יתרונות ומתכונים לחרובים

החרוב עשיר בנוגדי חמצון, ואלטרנטיבה לשימוש באבקת קקאו. חרוב אבקתי, שנמצא בקלות בסופרמרקטים או בחנויות המתמחות במוצרים טבעיים, מכיל 38 קלוריות לכף ומהווה מקור טוב לוויטמינים A, B1 ו- B2, ניאצין, סידן ומגנזיום. בנוסף, אין בו שומנים, גלוטן או כל חלבון אחר.

אפשר למצוא אבקת חרובים לערבב חלב ולהוסיף למתכונים המיוצרים באופן מסורתי עם שוקולד כמו ביסקוויטים ועוגות, אך ישנם גם מוצרים חרובים מתועשים כמו חטיפי דגנים וריבות. 

יתרונות ומתכונים לחרובים

אחד היתרונות העיקריים בשימוש בחרוב במקום בשוקולד הוא שבחרוב אין קפאין כמו בקקאו או שוקולד ולכן ניתן לבלוע אותו על ידי אנשים הרגישים לקפאין, גם בלילה, מבלי להפחית באיכות השינה.

לשם מה חרוב?

חרוב יכול לשמש כתחליף לשוקולד אך בשל תכונותיו הרפואיות, ניתן לציין אותו כבן ברית בשליטה על כולסטרול, להורדת טריגליצרידים, להפסקת הקאות ושלשולים, והוא גם שימושי כנגד קשיי עיכול וצרבת. בנוסף, יש לו פעולה נגד ריפלוקס כאופציה טובה לשימוש בתרכובות לתינוקות.

מזונות מועשרים בפולי ארבה יכולים להפחית את האינדקס הגליקמי של המזונות ולכן זו אפשרות טובה להפחית את תדירות ההיפוגליקמיה או היפרגליקמיה, ומסייעת בשליטה על סוכרת. 

כיצד להשתמש בחרוב

ניתן להשתמש בחרוב בצורת אבקה להכנת מאכלים כמו עוגות, פודינגים, עוגיות וממתקים, אך מסטיק שעועית הארבה משמש כמסמיך וניתן להשתמש בו לעיבוי בקבוקי תינוקות הסובלים מריפלוקס כדי להקטין את תדירות ההקאות. .

מסטיק שעועית ארבה להקאה

מערבבים כף אחת של המסטיק עם כוס מים אחת ולקחת אותה לאחר מכן. עבור תינוקות המדד צריך להיות 1 גרם מסטיק עד 100 מ"ל חלב.

מסטיק שעועית הארבה מיוצר בעזרת תרמיל שעועית הארבה, לפני שעובד והופך לאבקה והוא מכיל את הסיבים המסייעים להפחתת הקאות ומשמש בדרך כלל כמעבה על ידי תעשיית המזון בחלבונים נגד ריפלוקס למשל.

קמח חרוב נגד שלשול

מערבבים 25 גרם קמח בכוס מים חמים או חלב. לשתות אחרי כל שלשול.

מתכון זה לקמח חרוב כאשר מערבבים אותו עם זרעי חמניות וקמח אורז יכול לשמש נגד שלשולים גם לתינוקות ונשים בהריון.

מתכונים עם אבקת חרובים

עוגת חרובים ללא גלוטן

יתרונות ומתכונים לחרובים

מתכון זה קל להכנה ואינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לאופציה טובה למי שיש סובלנות מגלוטן או מחלת צליאק.

רכיבים

  • 350 גרם סוכר
  • 5 ביצים
  • 150 מ"ל שמן סויה
  • 200 גרם יוגורט רגיל
  • אבקת חרוב 30 גרם
  • 200 גרם קרם אורז
  • 150 גרם אבקה מתוקה
  • 150 גרם עמילן תפוחי אדמה
  • 10 טיפות תמצית וניל
  • 10 גרם אבקת אפייה

מצב הכנה

מקציפים בביצה, שמן, סוכר, יוגורט רגיל ותמצית וניל בבלנדר. ואז מוסיפים את המוצרים היבשים, מערבבים היטב עד שנשאר בצק אחיד. לבסוף מוסיפים את השמרים ומערבבים בעדינות כדי לערבב היטב. אופים בצורה משומנת ומקומחת במשך 25 דקות, בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס. 

קרם חרובים לקינוח

יתרונות ומתכונים לחרובים

רכיבים

  • 200 מ"ל חלב
  • 2 כפות עמילן תירס
  • 2 כפות אבקת חרובים
  • כף אחת של סוכר
  • מקל קינמון אחד

מצב הכנה

מערבבים את עמילן התירס עם החלב כשהוא עדיין קר ולאחר ההמסה מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לאש נמוכה כמה דקות, עד שהוא מסמיך. כשמגיעים לנקודה זו, כבו את האש, הסירו את מקל הקינמון, חלקו בתבניות קטנות והכניסו למקרר למשך שעה. להגיש צונן.

מידע תזונתי של אבקת חרובים

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם אבקת חרובים, הנקראת גם קמח חרובים:

כמות: 100 גרם אבקת חרובים
אֵנֶרְגִיָה368 קק"לניאצין (ויטמין B3)1.3 מ"ג
פַּחמֵימָה85.6 גרםחומצה פולית29 מק"ג
חֶלְבּוֹן3.2 גרםאֶשׁלָגָן830 מ"ג
שמן0.3 גרםסִידָן350 מ"ג
סיבים5 גרםמגנזיום54 מ"ג

לפיכך, בנוסף לאחוזי השומן הנמוכים בהרבה בהשוואה לקקאו, באבקת החרוב יש גם סיבים ואין בו קפאין, מה שלא גורם להחמרה בבעיות כמו נדודי שינה, דלקת קיבה ומיגרנה.

מתי אין להשתמש

יש להשתמש בזהירות בחרוב על ידי אנשים עם חסימת מעיים או עם היצרות בוושט או במעי.

חרוב הוא תרמיל מעץ הנקרא חרוב, בצבע חום כהה עד שחור עם טעם מתוק שיכול לשמש כתחליף בריא לשוקולד. ניתן למצוא את החרוב בצורה של תרמיל עם 8 עד 12 זרעים בתוכו, שניתן להשתמש בהם בצורת אבקה לשימוש בהכנת אוכל.

בנוסף להחלפת שוקולד וקקאו בכרוב, ראה החלפות בריאות אחרות שתוכל לעשות לחיים טובים יותר ועם פחות מחלות, בסרטון מהיר, קליל ומהנה זה של התזונאית טטיאנה זנין: