28 מזונות עשירים ביוד

המזונות העשירים ביותר ביוד הם אלה שמקורם ימי כמו מקרל או מולים, למשל. עם זאת, ישנם מזונות אחרים העשירים ביוד, כמו מלח יוד, חלב וביצים. חשוב גם לדעת שתכולת היוד בירקות ובפירות נמוכה מאוד.

יוד חשוב לייצור הורמוני בלוטת התריס, החשובים מבחינת צמיחה והתפתחות, כמו גם שליטה על כמה תהליכים מטבוליים באורגניזם. מחסור ביוד יכול לגרום למחלה המכונה זפק, כמו גם מחסור הורמונלי, אשר במקרים הקשים ביותר יכול לגרום לקרטיניזם אצל הילד. מסיבה זו, חיוני לכלול יוד בתזונה.

תפקוד יוד

תפקידו של יוד הוא לווסת את ייצור ההורמונים על ידי בלוטת התריס. יוד משמש לשמירה על תהליכים מטבוליים של צמיחה והתפתחות של מוח ומערכת העצבים מאוזנים, מהשבוע ה -15 להריון ועד גיל 3.

בנוסף, יוד אחראי על ויסות תהליכים מטבוליים שונים, כמו ייצור אנרגיה וצריכת שומן שנצבר בדם. לפיכך, הוא האמין כי ליוד עשויה להיות פעולה נוגדת חמצון בגוף, אולם יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשר קשר זה.

רשימת מזונות עשירים ביוד

הטבלה הבאה מציינת כמה מזונות עשירים ביוד, העיקריים שבהם:

יש מאכלים כמו גזר, כרובית, תירס, קסווה וזריקות במבוק שמפחיתים את ספיגת היוד בגוף, לכן במקרה של זפק או צריכת יוד נמוכה, יש להימנע ממזונות אלו.

בנוסף, ישנם גם כמה תוספי תזונה כגון ספירולינה העלולים להשפיע על בלוטת התריס, כך שאם לאדם יש מחלה הקשורה לבלוטת התריס מומלץ לפנות לייעוץ רפואי או אצל תזונאי לפני נטילת תוסף כלשהו.

המלצת יוד יומית

הטבלה הבאה מציגה את ההמלצה היומית על יוד בשלבי חיים שונים:

מחסור ביוד

מחסור ביוד בגוף עלול לגרום לזפק, בו יש עלייה בגודל בלוטת התריס, מכיוון שהבלוטה נאלצת לעבוד קשה יותר בכדי ללכוד יוד ולסנתז הורמוני בלוטת התריס. מצב זה יכול לגרום לקושי בבליעה, להופעת גושים בצוואר, קוצר נשימה ואי נוחות.

בנוסף, פתות יוד יכולות לגרום גם להפרעות בתפקוד בלוטת התריס, מה שעלול לגרום ליתר בלוטת התריס או תת פעילות של בלוטת התריס, מצבים בהם משתנה הייצור ההורמונלי.

במקרה של ילדים, מחסור ביוד עלול לגרום לזפק, קשיים קוגניטיביים, תת פעילות של בלוטת התריס או קרטיניזם, מכיוון שהתפתחות נוירולוגית ומוח יכולה להיפגע קשות.

עודף יוד

צריכת יתר של יוד עלולה לגרום לשלשול, כאבי בטן, בחילות, הקאות, טכיקרדיה, שפתיים כחלחלות וקצות האצבעות.