הדיאטה לאי סבילות ללקטוז מבוססת על הפחתת הצריכה או אי הכללת מזון המכיל לקטוז, כגון חלב ומוצרי חלב. בעקבות דיאטה נטולת לקטוז גורם לסימפטומים של אי סבילות ללקטוז כמו שלשולים או כאבי בטן להיעלם.
אי סבילות ללקטוז היא חוסר היכולת של הפרט לעכל את הלקטוז הקיים בחלב עקב היעדר אנזים הלקטאז במעי הדק, שתפקידו להפוך לקטוז לשני סוכרים פשוטים יותר על מנת להיספג במעי. לפיכך, לקטוז מגיע למעי הגס עדיין ללא שינוי, והוא מותסס על ידי חיידקים, עם התוצאות של הפקת גזים והופעת שלשולים וכאבי בטן.
ראה כמה ממאכלי הלקטוז העשירים ביותר שכדאי להימנע מהם וצפה בסרטון זה כדי לגלות מה אתה יכול ולא יכול לאכול:
אי הכללת מזונות לקטוז מהתזונה היא הטיפול הטוב ביותר לבעיה. במקרים אלה חשוב מאוד לפצות על הירידה בצריכת הסידן במזונות אחרים העשירים במינרל זה, כמו למשל קארו, תרד או טופו, למשל. ראה דוגמאות נוספות ב: מזון עשיר בסידן ללא חלב.
תפריט דיאטה לאי סבילות ללקטוז
בתזונה לאי סבילות ללקטוז ניתן להחליף חלב פרה למשקאות צמחיים כמו חלב שיבולת שועל, אורז או סויה, כמו גם מיצי פירות טבעיים, יוגורט סויה וחזיר הודו, למשל.
| ארוחת בוקר | 1 כוס אורז או חלב סויה, לחם אחד עם חזיר הודו ותפוח |
| איסוף וחטיפים | ג'לטין אחד עם 2 טוסטים או יוגורט סויה אחד עם גרנולה או לחם אחד עם בשר חזיר ומיץ פירות או קערת דגני בוקר עם חלב שיבולת שועל |
| ארוחות צהריים וערב | הימנע מגרטנים כי יש להם גבינה והסר רטבים לבנים כי יש להם חלב או שמנת חמוצה. |
בנוסף להגבלת צריכת החלב, נגזרותיו ומתכונים שמוכנים עם חלב או חמאה, חשוב לבדוק בתווית של כל המזונות שהם מכילים לקטוז מכיוון שעוגיות רבות, לחמים, רטבים מוכנים וסוכריות מכילות גם לקטוז ולכן אין לצרוך במקרה של אי סבילות ללקטוז.
מכיוון שיוגורט וגבינה מכילים כמות נמוכה יותר של לקטוז, ייתכן שלא יהיה צורך להחריג את המזונות הללו מהתזונה. בנוסף, ישנם מוצרי חלב שעובדו בתעשייה, שאין בהם לקטוז בהרכבם ולכן ניתן לצרוך אותם אנשים שאינם סובלים מסוכר זה.
מה לא לאכול בחוסר סובלנות ללקטוז כאשר מתבצעת אבחנה של אי סבילות ללקטוז, יש לכלול חלב, יוגורט וגבינה למשך 3 חודשים ואז לנסות לאכול יוגורט, למשל, ולבדוק אם קיימים תסמינים של אי סבילות ללקטוז כגון שלשולים, בטן נפוחה או כאבי בטן. . אם לא מופיעים תסמינים זה בגלל שניתן לצרוך את היוגורט. ניתן לעשות בדיקה זו גם עם גבינה.
בנוסף לתזונה הנכונה, ישנן תרופות כמו לקטוסיל שניתן ליטול כאשר האדם בולע מעט מזון עם לקטוז, מכיוון שהן מכילות את האנזים לקטאז, המשפיל לקטוז. למד על תרופות אחרות המשמשות לאי סבילות ללקטוז.
