7 יתרונות בריאותיים של Jabuticaba (ואיך לצרוך)

ג'אבוטיקבה הוא פרי ברזילאי בעל המאפיין יוצא הדופן של נביטה על גזע עץ הז'אבוטיקבה, ולא על פרחיו. פרי זה מכיל מעט קלוריות ופחמימות, אך הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין E, מגנזיום, זרחן ואבץ.

ניתן לאכול את ג'אבוטיקבה טרי או בתכשירים כמו ריבה, יינות, חומץ, ברנדי וליקרים. מכיוון שהוא מאבד במהירות מאיכותו לאחר הוצאת עץ הג'אבוטיקאבה, קשה מאוד למצוא פרי זה בשווקים הרחק מאזורי הייצור שלו.

7 יתרונות בריאותיים של Jabuticaba (ואיך לצרוך)

בשל הרכב התזונתי הגבוה ותכולת הקלוריות הנמוכה שלה, נראה שיש ל- jabuticaba כמה יתרונות בריאותיים, ביניהם:

  1. מונע מחלות באופן כללי, כגון סרטן וטרשת עורקים, והזדקנות מוקדמת, מכיוון שהן עשירות באנתוציאנינים, שהם תרכובות פנוליות נוגדות חמצון גבוהות;
  2. מחזק את מערכת החיסון , מכיוון שהיא עשירה באבץ;
  3. זה עוזר לרדת במשקל , מכיוון שהוא דל מאוד בקלוריות ועשיר בסיבים, המגבירים את השובע;
  4. הוא נלחם בעצירות , משום שהוא עשיר בסיבים;
  5. זה עוזר לשלוט בסוכרת , כיוון שהוא דל בפחמימות, מה שמסייע במניעת עליית הגלוקוז בדם;
  6. משפר את בריאות העור , מכיוון שהוא עשיר בויטמין C;
  7. מונע אנמיה בכך שהוא מכיל ברזל וויטמיני B.

חשוב לזכור כי אנתוציאנינים, תרכובות נוגדות חמצון בג'אבוטיקבה, מרוכזים במיוחד בקליפתם, אותם יש לצרוך יחד עם עיסת הפירות כדי להשיג יתרונות רבים יותר.

מידע תזונתי של jabuticaba

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם ג'אבוטיקאבה גולמית, שווה ערך לכ -20 יחידות:

מֵזִין100 גרם ג'אבוטיקאבה גולמית
אֵנֶרְגִיָה58 קלוריות
חלבונים0.5 גרם
שומנים0.6 גרם
פחמימות15.2 גרם
סיבים7 גרם
בַּרזֶל1.6 מ"ג
אֶשׁלָגָן280 מ"ג
סֵלֶנִיוּם0.6 מק"ג
לִפנֵי הַסְפִירָה פוליק0.6 מק"ג
ויטמין סי36 מ"ג
אָבָץ0.11 מ"ג

מכיוון שהג'אבו-יקבה מתדרדרת במהירות רבה, הדרך הטובה ביותר לשמר אותה היא לאחסן אותה במקרר או להכין שקיות קטנות של עיסת תוצרת בית, אותה יש לשמור במקפיא עד כ -3 חודשים.

מתכונים בריאים עם jabuticaba

כדי ליהנות מהיתרונות של jabuticaba, ישנם כמה מתכונים בריאים וטעימים שניתן להכין בבית:

1. מוס Jaboticaba

7 יתרונות בריאותיים של Jabuticaba (ואיך לצרוך)

רכיבים:

  • 3 כוסות ג'בוטיקאבה;
  • 2 כוסות מים;
  • 2 כוסות חלב קוקוס;
  • 1/2 כוס עמילן תירס;
  • 2/3 כוס סוכר דמררה, סוכר חום או ממתיק קסיליטול.

מצב הכנה:

מניחים את הג'אבוטיקה בתבנית עם 2 כוסות מים ולוקחים לבישול, מכבים את האש כשקליפות כל הפירות נשברות. מסירים מהאש ומסננים את המיץ הזה וסוחטים היטב כדי להסיר את הזרעים מהג'אבוטיצ'בה, תוך ניצול מרבי מעיסתו. בסיר, הוסף את מיץ הג'בוטיקבה, חלב הקוקוס, עמילן התירס והסוכר, תוך כדי ערבוב טוב עד שעמילן התירס מתמוסס והופך הומוגני. מביאים לאש בינונית ומערבבים עד שהיא מסמיכה או הופכת לעקביות הרצויה. לאחר מכן העבירו את המוס לכלי נקי, המתינו שיתקרר מעט והניחו אותו במקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.

2 שייק תות וג'אבוטיקאבה

7 יתרונות בריאותיים של Jabuticaba (ואיך לצרוך)

רכיבים:

  • 1/2 כוס תה תות (ניתן להשתמש גם בבננה או שזיף);
  • 1/2 כוס תה ג'בוטיקבה;
  • 1/2 כוס מים;
  • 4 אבני קרח.

מצב הכנה:

מקציפים את כל החומרים בבלנדר ולקחת גלידה.

ראה 10 פירות אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.