מזונות עשירים בויטמין C

מזונות עשירים בוויטמין C, כגון תותים, תפוזים ולימונים, מסייעים לחיזוק ההגנה הטבעית של הגוף מכיוון שהם מכילים נוגדי חמצון הנלחמים ברדיקלים חופשיים, שכאשר הם נמצאים בעודף בגוף, מעדיפים את הופעתן של מחלות מסוימות.

יש לצרוך ויטמין C באופן קבוע מכיוון שהוא מרפא מעולה ומקל על ספיגת הברזל ברמת המעי, ומצוין במיוחד בטיפול נגד אנמיה. בנוסף, ויטמין C משמש להקלת ריפוי העור ושיפור זרימת הדם, מעולה למניעת מחלות לב וכלי דם כמו טרשת עורקים, למשל.

מזונות המכילים ויטמין C

הטבלה הבאה מציגה מזונות המכילים כמות גדולה של ויטמין C:

בנוסף, מזונות אחרים עם ויטמין C, אם כי בכמות פחותה הם חסה, ארטישוק, אננס, בננה, תרד, אבוקדו, תפוח, גזר, שזיף, דלעת וסלק. האידיאל להשיג כמות טובה של ויטמין C ממזונות הוא לצרוך אותם טריים או במיצים.

מנה יומית מומלצת של ויטמין C

המינון היומי המומלץ של ויטמין C משתנה בהתאם לאורח החיים, הגיל והמין:

ילדים ובני נוער:

• שנה עד 3 שנים: 15 מ"ג.
• 4 עד 8 שנים: 25 מ"ג.
• 9 עד 13 שנים: 45 מ"ג.
• 14 עד 18 שנים: 75 מ"ג.

גברים מגיל 19:  90 מ"ג.

נשים:

• מגיל 19: 75 מ"ג.
• הריון: 85 מ"ג
• במהלך ההנקה: 120 מ"ג.

מעשנים:  הוסיפו כ -35 מ"ג ויטמין C ליום להמלצה היומית, מכיוון שלמעשנים יש צורך גדול יותר בוויטמין C.

זיהום ותרופות עלולים להפריע לתהליך ספיגת ויטמין C, ולכן במקרים אלו, אצל מבוגרים בריאים, מומלץ לצרוך 120 מ"ג ויטמין C ליום, התואם לכוס מיץ תפוזים.

מחקרים מסוימים מצביעים על כך שוויטמין C יכול לסייע במניעת מחלות מסוימות ושיפור זיהומים בדרכי הנשימה והמערכת, ולכן מומלץ לצרוך בין 100 ל -200 מ"ג ביום למניעת מחלות.

מתי לקחת ויטמין C תוסס

ויטמין C תוסס מיועד בעיקר לאנשים הסובלים מתסמינים של חוסר בויטמין C, כמו דימום קל מהעור והחניכיים, שהם תסמינים של צפדינה. ויטמין C תוסס יכול להיות שימושי גם ל:

• הימנע והלחם בסימנים הסגולים המופיעים על העור גם בנגעים קטנים;
• להאיץ את התאוששות השרירים אצל מתרגלים וספורטאים, עוזרים להיפרטרופיה של השרירים;
• לחזק את המערכת החיסונית, למנוע הצטננות ושפעת;
• לחזק את הסחוס מכיוון שהוא מקדם את סינתזת הקולגן על ידי הגוף, ומונע היחלשות המפרקים.

עם זאת, אנשים בריאים בדרך כלל אינם זקוקים לתוסף ויטמין C, מכיוון שניתן לרכוש ויטמין זה בקלות באמצעות מזון. גלה את כל היתרונות של ויטמין C.

כיצד לשמור על ויטמין C זמן רב יותר 

כדי לשמור על ויטמין C במזון חשוב לא להשאיר פירות, כמו תותים, פפאיות, קיווי או תפוזים קלופים במגע עם האוויר ונחשפים לאור לאורך זמן, מכיוון שגורמים אלה יכולים להפחית את ויטמין C הקיים במזון. לפיכך, בעת הכנת מיץ תפוזים או אננס, חשוב להכניסו למקרר לצנצנת כהה ומכוסה כדי למנוע מהמיץ ליצור קשר עם האוויר והאור במקרר. 

בנוסף, ויטמין C מתמוסס במים בעת בישול אוכל, כמו ברוקולי, כרוב או פלפלים, ונהרס בטמפרטורות גבוהות, לכן כדי לבלוע כמה שיותר ויטמין C, חשוב לאכול אוכל באופן טבעי, ללא בישול.