היתרונות של קמח צ'יה ואופן השימוש

קמח צ'יה מתקבל מכרסום זרעי צ'יה, ומספק כמעט את אותם היתרונות כמו זרעים אלה. ניתן להשתמש בו במנות כמו בצקי עוגה לחמים ופונקציונליים או להוסיף ליוגורטים וויטמינים, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת למי שרוצה לרדת במשקל.

בין היתרונות הבריאותיים העיקריים של קמח צ'יה הם:

שפר את תפקוד המעי , נלחם בעצירות;
עזרו לרדת במשקל , על ידי הגברת תחושת השובע בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה;
הרגעו ושיפרו את מצב הרוח שלכם , מכיוון שהוא עשיר במגנזיום;
פעל כנוגד דלקת , להכיל אומגה 3;
למנוע אנמיה , בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלה;
שפר את העור , השיער והראייה, מכיוון שהוא מכיל ויטמין A;
שפר את בריאות העצם בשל תכולת הסידן הגבוהה שלה;
עזור לשלוט בכולסטרול , מכיוון שהוא עשיר באומגה 3.

באופן אידיאלי, יש לאחסן את קמח הצ'יה בכלי סגור השמור בארון, כך שהוא לא יישאר במגע עם אור ואוויר, כך שהחומרים המזינים שלו יישמרו זמן רב יותר.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי לכף אחת של קמח צ'יה, שווה ערך ל- 15 גרם.

מֵזִין	קמח של צ'יה
אֵנֶרְגִיָה	79 קק"ל
פַּחמֵימָה	6 גרם
חֶלְבּוֹן	2.9 גרם
שמן	4.8 גרם
אומגה 3	3 גרם
סִיב	5.3 גרם
מגנזיום	50 מ"ג
סֵלֶנִיוּם	8.3 מק"ג
אָבָץ	0.69 מ"ג

קמח צ'יה ניתן למצוא בסופרמרקטים ובחנויות תזונה, וניתן למכור אותו באריזות סגורות או בכמויות גדולות.

כיצד להשתמש ומתכונים

ניתן להוסיף קמח צ'יה במיצים, ויטמינים, דייסות ופסטה לעוגות, פשטידות ולחמים, ולהחליף חלק מהקמח הלבן שמשמש בדרך כלל במתכונים אלה.

להלן 2 מתכונים קלים עם קמח זה:

1. עוגת תפוחים עם צ'יה

רכיבים:

2 תפוחים עם עור קצוץ
1 כף תמצית וניל
3 ביצים
1 ½ כוס סוכר דמררה
2/3 כוס שמן קוקוס או חמניות
1 כוס קמח מלא
1 כוס קמח צ'יה
1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
1 כף אבקת אפייה
1 כף קינמון טחון
1/2 כוס אגוזים קצוצים או ערמונים
3/4 כוס חלב
½ כוס צימוקים

הכנה :

מקציפים בבלנדר את הביצים, הסוכר, השמן וקליפות התפוחים. מערבבים בקערה קמח מלא, שיבולת שועל וקמח צ'יה, ואז מוסיפים תפוחים קצוצים, אגוזים, צימוקים וקינמון. מוסיפים את תערובת הבלנדר לבצק, ולבסוף מוסיפים את תמצית הווניל והשמרים. מערבבים היטב ובתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות.