למד כיצד להכין חלב קוקוס בבית ויתרונותיו

ניתן להכין חלב קוקוס מעיסת הקוקוס המיובש המוכה במים, וכתוצאה מכך משקה עשיר בשומנים וחומרים מזינים טובים כמו אשלגן, סידן ומגנזיום. או מהקרם של הגרסה המתועשת.

ניתן להשתמש בו כתחליף לחלב פרה ולהוסיף למתכונים לעוגות ועוגיות. היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה הם:

1. שפר את הכולסטרול , בניגוד להיות עשיר בחומצה לאורית, המגדילה את הכולסטרול הטוב;
2. מספקים אנרגיה , שכן היא עשירה בחומצות שומן בינוניות, שומנים הנספגים ומשתמשים במהירות בגוף;
3. חיזקו את מערכת החיסון , מכיוון שהיא מכילה חומצה לאורית וחומצה קפרית, בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ופטריות;
4. עזור לשלוט ברמת הגלוקוז בדם , מכיוון שהוא דל בפחמימות;
5. למנוע התכווצויות , שכן הוא עשיר באשלגן;
6. עזרו לרדת במשקל , על ידי הגברת השובע ושיפור מעבר המעיים;
7. הוא אינו מכיל לקטוז וניתן להשתמש בו על ידי אי סבילים ללקטוז.

חשוב לזכור שחלב קוקוס ביתי, מכיוון שהוא פחות מרוכז, מכיל פחות קלוריות מאשר חלב מתועש. 

איך מכינים חלב קוקוס בבית

1. מקרם הקוקוס

קנו פחית אחת או כוס שמנת או חלב קוקוס מתועש, הוסיפו כ -500 מ"ל מים וערבבו היטב או הקציפו בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. התוצאה כבר תהיה חלב קוקוס מוכן לשימוש.

האידיאל הוא לבחור בחלב קוקוס מתועש שאינו מכיל סוכר ומכיל פחות תוספים כימיים, כגון מעבים, טעמים וחומרים משמרים מלאכותיים.

2. מיבש קוקוס

רכיבים:

• 1 קוקוס מיובש
• 700 מ"ל מים חמים

מצב הכנה:

מוציאים את המים ומכניסים את הקוקוס המיובש לתנור הגבוה למשך כ -20 דקות, מכיוון שזה עוזר לעיסה לרדת מהקליפה. מוציאים את הקוקוס מהתנור, עוטפים אותו במגבת כלים או מגבת ודופקים את הקוקוס על הרצפה או הקיר כדי לשחרר את העיסה. חותכים את העיסה לחתיכות ומקציפים עם 700 מ"ל מים חמים בעזרת הבלנדר או המעבד. מסננים הכל דרך מסננת דקה.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מציגה את המידע התזונתי של 100 גרם חלב קוקוס מתועש מרוכז ומוכן לשתייה:

חשוב לזכור שכדי לרדת במשקל כדאי לצרוך חלב קוקוס ביתי או מוכן לשתייה, מכיוון שהוא מכיל פחות קלוריות. בנוסף, צריכה מוגזמת של חלב קוקוס מרוכז עלולה לגרום לאי נוחות במעיים ולשלשול.

כיצד להשתמש והתוויות נגד

ניתן לצרוך חלב קוקוס באותו אופן כמו חלב פרה, וניתן להשתמש בו טהור או בתכשירים כמו קפה עם חלב, ויטמינים, עוגות, עוגיות ופשטידות. אין לצרוך כמות אידיאלית, אך מי שרוצה לרדת במשקל צריך לצרוך רק כוס אחת או שתיים ביום.

בנוסף, חשוב לזכור כי חלב קוקוס אינו מהווה תחליף לחלב אם וייתכן שהוא אינו מתאים לילדים, מתבגרים וקשישים, ויש לפנות לרופא או לתזונאית לקבלת אישור ושימוש בהדרכה.