7 יתרונות בריאותיים של תירס

היתרונות של תירס כרוכים בהגנה על ראייתך, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון לוטאין וזאקסנטין, ושיפור בריאות המעי ואף עשוי לעזור לך לרדת במשקל, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו המווסתת את תפקוד המעי ולכן מגבירה את תחושת שובע, עוזר לאכול פחות קלוריות לאורך היום. 

תירס, הוא מאכל רב-תכליתי ופופולארי שהופך לפופקורן ויש לאכול אותו מבושל בסלטים למשל. כאשר הם מוסיפים לעוגות, פשטידות, hominy או פטריות, הם יכולים לעזור בהגדלת הקלוריות לעלייה במשקל.

בין היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה הם:

1. הימנע ממחלות עיניים שכן הוא מגן על המקולה העינית בשל נוכחותם של נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין. ראה יתרונות אחרים של זאקסנטין;
2. לחזק את המערכת החיסונית , מכיוון שהיא עשירה בקרוטנואידים;
3. עזור לרדת במשקל , על ידי מתן שובע רב יותר בגלל נוכחות סיבים;
4. הפחתת רמות הכולסטרול , בשל נוכחותם של סיבים;
5. עזרה בשליטה על רמת הסוכר בדם , מכיוון שהוא מכיל סיבים וויטמינים של קומפלקס B;
6. תן אנרגיה , בשביל להיות עשיר בפחמימות;
7. שפר את מעבר המעיים , מכיוון שסיביו מעדיפים יצירת צואה ומשמשים מזון לצמחיית המעיים.

תירס פופקורן הוא העשיר ביותר בסיבים, והוא בעל ברית נהדר לתפקוד מעי טוב. בנוסף, הוא מכיל יותר מינרלים כמו זרחן, מגנזיום ואבץ, בעוד שתירס ירוק מכיל יותר ויטמינים, במיוחד חומצה פולית, ניאצין וויטמין B6. למד כיצד לצרוך פופקורן בדרך הנכונה כדי שלא תשמין.

מידע תזונתי לתירס

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם תירס ירוק מבושל.

חשוב גם לזכור שתירס הוא דגני בוקר שאינם מכילים גלוטן, ולכן ניתן לאכול אותו במקרים של צליאק או אי סבילות לגלוטן.

מתכון של קנג'יקה פיט

רכיבים:

• כוס תירס אחת
• 1/2 כוס חלב קוקוס
• 1/2 כוס מים
• 2 ציפורנים
• 2 מקלות קינמון
• 2 כפות ממתיק קולינרי
• 1 כף עמילן תירס

מצב הכנה:

מניחים את החום במיכל ומכסים במים, נותנים לו להיספג במשך 12 שעות. זרקו את המים ובשלו את ההומיני בסיר לחץ למשך כ- 25 דקות. בסיר מוסיפים את חלב הקוקוס, המים, ציפורן הקינמון, הממתיק ועמילן התירס ומערבבים היטב עד לרתיחה. כשהוא מתחיל להסמיך, מוסיפים את ההומיני המבושל וממשיכים לבחוש עד שהקרם אחיד ומקבל עקביות. מגישים חם או קר.

מתכון לעוגת תירס

רכיבים:

• 3 ביצים שלמות
• 1 פחית תירס ירוק מנוקז
• 100 מ"ל חלב דל שומן
• 1 כף חמאה
• 3 כפות אבקת ממתיק קולינרי או סוכר קוקוס
• 6 כפות שיבולת שועל מגולגלת
• 1 כף אבקת אפייה

מצב הכנה:

מקציפים את החלבונים ושומרים. בבלנדר מקציפים את החלמונים, החמאה, החלב והתירס משומר. בקערה אחרת לשים את הבצק הנוזלי, הסוכר, שיבולת שועל מגולגלת ומערבבים היטב. לאחר ערבוב טוב מוסיפים את אבקת האפייה ולבסוף את החלבונים בעדינות. מכניסים לתבנית פודינג משומנת, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום למשך כ- 30 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.