8 היתרונות הבריאותיים העיקריים של גרנולה ואופן ההכנה

צריכת גרנולה מבטיחה כמה יתרונות בריאותיים, בעיקר בכל הקשור לתפקוד מעבר המעיים, המאבק בעצירות, מכיוון שמדובר במזון עשיר בסיבים. בנוסף, תלוי באופן צריכתו, הוא יכול לסייע גם בתהליך העלאת מסת השריר, שיפור מראה העור והגברת האנרגיה והמצב לפעילות היום-יומית.

גרנולה הוא מזון המורכב מתערובת של שיבולת שועל פריכה שנצלה בתנור, פירות יבשים, פירות מיובשים, זרעים ודבש. ניתן לכלול גם מרכיבים אחרים, כגון קוקוס מיובש או מגורד, שוקולד מריר, חמאת בוטנים ותבלינים. את הגרנולה קל להכין בבית ולרוב אוכלים אותה לארוחת בוקר וחטיפים.

גרנולה שהוכנה בבית היא בריאה יותר מגרנולה מתועשת, מכיוון שהיא מכילה סוכרים, מלח, שומנים ורכיבים אחרים שאולי לא בריאים לבריאות.

8 היתרונות הבריאותיים העיקריים של גרנולה ואופן ההכנה

היתרונות של גרנולה

גרנולה, בנוסף לספק קלוריות, עשירה בחלבונים, סיבים, ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, סידן, אשלגן, אבץ ומגנזיום. הערך התזונתי של הגרנולה תלוי במרכיבים המשמשים להכנתו. 

היתרונות הבריאותיים העיקריים של צריכת גרנולה הם:

  1. לחימה והקלה בסימפטומים של עצירות , מכיוון שהוא עשיר בסיבים המעדיפים את הגדלת נפח הצואה ומעיים המעיים, מה שהופך את הצואה לצאת בקלות רבה יותר.
  2. בעד ירידה במשקל , מכיוון שהסיבים מגבירים את תחושת השובע;
  3. מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם , מכיוון שהם מורידים כולסטרול בשל העובדה ששיבולת שועל עשירה בבטא-גלוקאנים, סוג של סיבים המסייעים להורדת כולסטרול LDL, הנקרא גם כולסטרול רע, מה שמקטין את הסיכון הקרדיווסקולרי;
  4. זה מקדם את התחדשות העור ומקטין את הסיכון להתפתחות סרטן , מכיוון שחלק מהמרכיבים כמו קוקוס, אגוזים, צ'יה או זרעי פשתן, למשל, עשירים בסלניום, ויטמין E ואומגה 3, שהם נוגדי חמצון, ומונעים את נזק לתאים הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים;
  5. זה משפר את מראה השיער , שכן הוא עשיר בחלבונים, אבץ, סלניום ומינרלים אחרים התורמים לצמיחתם ובריאותם של סיבי השיער;
  6. זה עוזר לשיפור לחץ הדם , מכיוון שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שסיבים, כמו גם כמה מרכיבים כמו זרעי צ'יה ושיבולת שועל, מסייעים בוויסות לחץ הדם;
  7. זה עוזר לווסת את רמת הסוכר בדם בהתאם למרכיבים המרכיבים גרנולה, אולם זרעים, שיבולת שועל ואגוזים נמצאו בכמה מחקרים המסוגלים להעדיף בקרת סוכר בדם ועשויים להועיל לאנשים עם עודף משקל ואלה הסובלים מסוכרת;
  8. הוא מספק אנרגיה ומעדיף את הגדלת מסת השריר , מכיוון שהוא עשיר בפחמימות, חלבונים ושומנים טובים המספקים אנרגיה ושהוא יחד עם פעילות גופנית נכונה, מעדיף את העלייה במסת השריר.

חשוב לזכור שבמקרה שנצרכת גרנולה מתועשת יתכן שהיתרונות לא יהיו זהים, ואולי אפילו לא יהיו להם יתרונות. לכן, חשוב לקרוא בעיון את התווית ואת המידע התזונתי בכדי לבחור את הבריאה ביותר, תוך הימנעות מגרנולות המכילות סוכר או ממתיקים. כך תקרא את התווית בצורה נכונה.

גרנולה משמינה?

גרנולה מוכנה בדרך כלל עם סוכר חום או דבש, בנוסף מכילה מרכיבים שלמרות היותם בריאים, יש כמות גדולה של קלוריות, ולכן צריכתם בכמויות גדולות יכולה להעדיף עלייה במשקל.

עם זאת, ניתן לצרוך גרנולה מבלי להעלות במשקל, תוך מתן עדיפות לגרנולה שהוכנה בבית עם מרכיבים טבעיים, וכן לווסת את הכמות שהיא נצרכת, באמצעות 2 כפות או 30 גרם גרנולה לצריכה עם חלב דל שומן או יוגורט, או לערבב עם הפירות הקצוצים.

איך מכינים גרנולה?

כמה מרכיבים שניתן להשתמש בהם בהכנת גרנולה הם:

  • זרעי צ'יה, פשתן, שומשום, חמניות ודלעת;
  • פירות מיובשים כמו קוקוס, תפוח, חמוציות , גוג'י פירות יער וצימוקים;
  • פירות יבשים כגון בוטנים, אגוזי מלך, ערמונים, שקדים ואגוזי לוז;
  • תבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט;
  • דגנים כמו פתיתי אורז, שיבולת שועל, סובין חיטה או זרעי פשתן;
  • שמן קוקוס;
  • חמאת בוטנים.

הכנת הגרנולה היא פשוטה מאוד, יש צורך רק לבחור את החומרים ולהניח אותם בכלי כך שהם מעורבבים. מצוין כי הפירות היבשים נמעכים לפני ערבובם עם שאר מרכיבי הגרנולה. לאחר מכן, יש להניח את התערובת במגש עם נייר אפייה ולהכניס לתנור בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס למשך כ- 50 עד 60 דקות. לאחר מכן, עליך לאחסן את התערובת בכלי אטום.