Ovolactovegetarianism: מה זה היתרונות שלו

הדיאטה ovolactovegetarian היא סוג של תזונה צמחונית שבה, בנוסף למזון צמחי, מותר לאכול ביצים וחלב ונגזרות, כמזון שמקורו מן החי. באופן זה, דגים, בשר ומוצרי בשר אינם נכללים בארוחות, כמו בכל סוג אחר של צמחונות.

כאשר דיאטה זו משולבת בתזונה בריאה, היא יכולה לספק כמה יתרונות בריאותיים, ותורמת למניעת מחלות לב. באופן כללי, דיאטה זו מאומצת על ידי אנשים המעוניינים להפחית את צריכת המזון שמקורו בבעלי חיים מסיבות סביבתיות ו / או בריאותיות, חשוב להתייעץ עם תזונאי, להכין תוכנית תזונה פרטנית על מנת למנוע מחסור בחלק מהרכיבים התזונתיים.

Ovolactovegetarianism: מה זה היתרונות שלו

היתרונות העיקריים

אכילה של דיאטה אולטרה-טבעונית יכולה להביא ליתרונות בריאותיים, כגון:

  • עזרה במניעת מחלות לב וכלי דם , מאחר שצריכה מוגברת של פירות וירקות והעובדה שלא צורכים בשר, מסייעת בהפחתת הכולסטרול ובמניעת היווצרות רובדי שומן בעורקים, ומפחיתה את הסיכון להתקפי לב ולשבץ. ;
  • צמצמו את הסיכון לסוכרת מסוג 2 , מכיוון שצריכת המזונות הבריאים, כמו דגנים מלאים, פירות, ירקות ואגוזים עולה, ומזונות אלה עשירים בסיבים המסייעים בוויסות הסוכר בדם;
  • למנוע סרטן, כלומר שד, ערמונית, מעי גס ומערכת העיכול , מכיוון שהוא סוג של תזונה עשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים, בנוסף לחומרים מזינים אחרים בעלי תכונות אנטי סרטניות;
  • העדיפו ירידה במשקל , עקב הירידה בצריכת מזונות מן החי, מכיוון שהמזונות הנצרכים על ידי גורמים מגוונים עוזרים להגביר את תחושת השובע וכמה מחקרים מצאו ירידה משמעותית ב- BMI בקרב אנשים שעוברים דיאטה מסוג זה;
  • הפחת את לחץ הדם , מכיוון שמחקרים מראים שצריכת בשר גבוהה קשורה ליתר לחץ דם. בנוסף, תזונה צמחונית מסוג זה עשירה בסיבים ואשלגן, המסייעים לוויסות לחץ הדם בעת צריכתם באופן קבוע.

עם זאת, חשוב שהאדם יידע כי יש להימנע מצריכה מוגזמת של מזון מעובד, ממתקים ושומנים, כמו עוגות, אוכל מטוגן ומזונות מעובדים אחרים, על מנת להציע את כל היתרונות שהוזכרו לעיל, גם בתזונה אוולטקטית. , מבלי לפגוע בבריאות.

דוגמה לתפריט דיאטות אוולט-אקטיבי

בתפריט הדיאטה האולקטיבית, כל המזונות ממוצא צמחי מותרים, כגון דגנים, סובין, פתיתים, קטניות, אגוזים, ירקות ופירות, כמו גם מזון עם ביצים, חלב ונגזרות, כפי שמוצג בטבלה הבאה:

ארוחותיום 1יום 2יום 3
ארוחת בוקרחלב של 240 מ"ל עם גרנולה + תפוח אחד1 כוס חלב קוקוס עם קפה + לחם חום עם גבינה, חסה ועגבנייה + בננה 11 כוס שייק אבוקדו + 3 טוסטים שלמים, עם חמאה
חטיף בוקר1 יוגורט + 1 כף קינוח פשתןתפוח אחד + חופן אגוזי מלך1 כוס מיץ כרוב ירוק + 3 קרקרים קרמים
ארוחת צהריים ארוחת ערבחביתה אחת עם גבינה ופטרוזיליה עם 4 כפות אורז + 2 כפות שעועית בליווי ארוגולה, סלט עגבניות וגזר, עם שמן וחומץ + תפוז קינוח 1משחת קישואים עם רוטב פסטו וגבינה חתוכה לקוביות, מלווה בארוגולה, עגבניות חתוכות לקוביות וגזר מגורר + 2 כפות גרגרי חומוס + 1 כף קינוח שומשום + 2 פרוסות אננס דקות, לקינוח2 המבורגר סויה + 4 כפות אורז עם אפונה + חסה, מלפפון, סלט חצילים ועגבניות + 1/2 כוס תותים לקינוח

חטיף אחר הצהריים

1 כוס מיץ אננס עם נענע + 1 לחם מלא עם גבינת ריקוטה1 יוגורט + 1 כף קינוח צ'יה + 4 עוגיות עמילן תירסקערת סלט פירות אחת עם כף קינוח אחת של זרעי צ'יה

הכמויות הכלולות בתפריט משתנות בהתאם לגיל, מין, פעילות גופנית ומחלות נלוות, ולכן האידיאל הוא לחפש תזונאי לצורך הערכה מלאה ולהכין תוכנית תזונה המתאימה לצרכיו של כל אדם.

בנוסף, ייתכן שיהיה צורך בתוספי תזונה של כמה מרכיבי תזונה, כמו ברזל וויטמין B12. מסיבה זו, חשוב להתייעץ עם תזונאי בכדי שיוכל להכין תוכנית תזונה מאוזנת המותאמת לצרכי האדם, תוך הימנעות מחסרים תזונתיים. ראה רשימת מזונות עשירים בברזל שמקורם צמחי.

מתכונים לאוכלים מגוונים

1. קציצות סויה

Ovolactovegetarianism: מה זה היתרונות שלו

רכיבים:

  • 4 כפות פירורי לחם;
  • 1/2 כף קמח;
  • 1 כוסות חלבון סויה;
  • 1/2 ליטר מים חמים;
  • 1/2 מיץ לימון;
  • 1 ביצה טרופה;
  • 1/2 בצל מגורד;
  • כוסברה, פטרוזיליה, מלח, פלפל ובזיליקום לפי הטעם.

מצב הכנה:

הרטיבו את חלבון הסויה במים החמימים עם מיץ הלימון והניחו לו לעמוד במשך 30 דקות. מכניסים את התערובת למסננת וסוחטים היטב עד להסרת כל המים. ואז מערבבים את כל המרכיבים, תוך לישה היטב.

מניחים את הבצק בבלנדר או במעבד כדי להפוך את המרכיבים לאחידים, ויוצרים את הכדורים בגודל הרצוי, בעזרת קמח חיטה כדי למנוע הידבקות לידיים. מבשלים את כדורי הבשר בתנור או ברוטב עגבניות כ- 40 דקות.

2. מתכון לתפוחי אדמה ממולאים פטריות

רכיבים:

  • 700 גרם תפוחי אדמה;
  • 300 גרם פטריות מעורבות;
  • 4 כפות קמח חיטה;
  • שן שום טחונה אחת;
  • שמן זית;
  • פטרוזיליה קצוצה;
  • פרורי לחם;
  • מלח לטעימה;
  • 2 ביצים.

מצב הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה ואז מועכים אותם כאילו מתכוונים להכין פירה ומאחסנים בקערה. הכינו תבשיל עם שום ושמן זית ואז הוסיפו את הפטריות ובשלו כמה רגעים, על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהן רכות מאוד. לפני שמכבים את האש מוסיפים שפע פטרוזיליה ומתקנים את המלח.

מוסיפים את הביצה וקמח החיטה ומערבבים היטב עד לקבלת בצק הומוגני. מפרידים את התערובת למנות קטנות ומעצבים בצורת תפוח אדמה ומניחים במרכז כף אחת מהפטריות. העבירו במהירות את תפוחי האדמה בפירורי הלחם והניחו בתבנית משומנת. מכניסים לתנור בינוני, שחומם מראש לכ -20 דקות או עד להזהבה.

צפו בסרטון הבא ולמדו איך להיות צמחוני טוב ומה היתרונות: