מהם מאכלים חומציים

מזונות חומציים הם אלו המקדמים עלייה ברמת החומציות בדם, מה שגורם לגוף לעבוד קשה יותר לשמור על ה- pH הרגיל בדם, להחליש את מערכת החיסון ולהגדיל את הסיכון למחלות אחרות.

כמה תיאוריות, כמו אלה של הדיאטה האלקליין, רואים שמזונות חומציים יכולים לשנות את ה- pH של הדם, מה שהופך אותו לחומצי יותר, אולם זה לא אפשרי מכיוון שמאזן החומצה-בסיס שיש בגוף חיוני לחילוף החומרים. ותפקוד התא, ולכן יש לשמור על ה- pH של הדם בטווח שבין 7.36 ל- 7.44. כדי לשמור על ערכים אלה, יש לגוף מנגנונים שונים המסייעים בוויסות ה- pH ומפצים על כל וריאציה שתתרחש.

מהם מאכלים חומציים

ישנן כמה מחלות או מצבים העלולים לחמצן את הדם, ובמקרים אלה, בהתאם לחומרת הדבר, הדבר עלול לסכן את האדם. עם זאת, הוא האמין שמזונות חומציים יכולים, בטווח ה- pH הזה, להפוך את הדם לחומצי יותר, ולגרום לגוף לעבוד קשה יותר כדי לשמור על ה- pH בדם ברמה הרגילה.

עם זאת, חשוב להזכיר כי ה- pH של השתן אינו משקף את מצבו הבריאותי הכללי של האדם, ולא את ה- pH של הדם, ויכול להיות מושפע מגורמים אחרים, פרט לתזונה.

רשימת מאכלים חומציים

מזונות חומציים שיכולים לשנות את ה- pH הם:

  • דגנים : אורז, כוסקוס, חיטה, תירס, שעועית ארבה, כוסמת, שיבולת שועל, שיפון, גרנולה, נבט חיטה ומזונות שהוכנו מדגנים אלה, כגון לחם, פסטה, עוגיות, עוגות וטוסט צרפתי;
  • פירות : שזיפים, דובדבנים, אוכמניות, אפרסקים, דומדמניות ופירות שימורים;
  • חלב ומוצרי חלב : גלידה, יוגורט, גבינה, שמנת ומי גבינה;
  • ביצים ;
  • רטבים : מיונז, קטשופ, חרדל, טבסקו, ווסאבי, רוטב סויה, חומץ;
  • פירות יבשים: אגוזי ברזיל, בוטנים, פיסטוקים, קשיו, בוטנים;
  • זרעים: חמניות, צ'יה, זרעי פשתן ושומשום;
  • שוקולד, סוכר לבן, פופקורן, ריבה, חמאת בוטנים;
  • שומנים: חמאה, מרגרינה, שמן, שמן זית ומזונות אחרים עם שומנים;
  • עוף, דגים ובשר באופן כללי, במיוחד בשר מעובד כמו נקניק, חזיר, נקניק ובולוניה. בעלי פחות שומן הם גם פחות חומציים;
  • רכיכות:  מולים, צדפות;
  • קטניות : שעועית, עדשים, חומוס, פולי סויה;
  • משקאות : שתייה קלה, מיצים מתועשים, חומץ, יין ומשקאות אלכוהוליים.

כיצד לכלול מזון תזונתי בתזונה

על פי הדיאטה האלקליין, ניתן לכלול מזון תזונתי בתזונה, אולם הם חייבים להכיל בין 20-40% מהתזונה, וה 20-80% הנותרים מהמזונות חייבים להיות בסיסיים. כשכוללים מזון חומצי, יש להעדיף את אלו שהם טבעיים ומעובדים בצורה גרועה, כמו שעועית, עדשים, אגוזים, גבינה, יוגורט או חלב, מכיוון שהם נחוצים לגוף, בעוד שיש להימנע מסוכרים וקמחים לבנים.

תזונה עשירה בפירות, ירקות ומזונות טבעיים, מכילה ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המאפשרים לגוף לווסת בקלות את ה- pH של הדם, לשמור אותו קרוב יותר ל- pH האלקליני, להעדפת מערכת החיסון ומניעת הופעת מחלות.