אורז אדום: 6 יתרונות בריאותיים ואופן ההכנה

מקור האורז האדום בסין והיתרון העיקרי שלו הוא לעזור להפחתת כולסטרול. הצבע האדמדם נובע מהתכולה הגבוהה של נוגד החמצון האנתוציאנין, שנמצא גם בפירות וירקות אדומים או סגולים.

בנוסף, סוג אורז זה הוא דגנים מלאים עם ערך תזונתי גבוה, עשיר בחומרים מזינים כמו ברזל וסיבים. אורז אדום גם קל להכנה וניתן להכין אותו כמו אורז לבן.

היתרונות העיקריים של אורז אדום הם:

1. הפחיתו את הכולסטרול

אורז אדום עובר תהליך תסיסה טבעי המייצר חומר הנקרא מונקולין K, האחראי להשפעה שיש לאורז זה על הפחתת הכולסטרול הרע והגברת הכולסטרול הטוב. בנוסף, הסיבים הקיימים בדגן מלא זה מסייעים גם להפחתת ספיגת השומן במעי ולשליטה טובה יותר על רמות הכולסטרול, בנוסף להיותם עשירים באנתוציאנינים.

2. משפר את בריאות המעי

מכיוון שהוא עשיר בסיבים, אורז אדום עוזר להגדיל את גודל הצואה ולגייס את מערכת העיכול, ומעדיף את יציאתו, והוא מצוין לאנשים שיש להם עצירות.

3. מונע אנמיה

אורז אדום עשיר בברזל, מינרל חיוני להובלה תקינה של חמצן בדם ולמניעת אנמיה ולהילחם בה. בנוסף, יש בו גם ויטמין B6, המווסת את מצב הרוח, השינה והתיאבון.

4. למנוע מחלות לב וכלי דם וסרטן

בנוסף לסיוע בהפחתת הכולסטרול, האורז האדום מסייע גם במניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן בשל תכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון, חומרים המגנים על כלי הדם מפני יצירת רובדים טרשתיים, וכתוצאה מכך, מגנים על הגוף מפני בעיות כגון התקף לב. ולשבץ.

בנוסף, הוא גם מעדיף חידוש תאים הולם, וממריץ את מערכת החיסון להילחם בתאים שעלולים להיות סרטניים.

5. מעדיף ירידה במשקל

אורז אדום עוזר לכם לרדת במשקל מכיוון שהוא עשיר בסיבים, בחומרים מזינים המפחיתים את הרעב ומגבירים את תחושת השובע זמן רב יותר.

בנוסף, הסיבים מסייעים במניעת קוצים של סוכר בדם, מה שמפחית את הצטברות השומן בגוף וייצור השומן.

6. יכול לעזור במניעת סוכרת

מכיוון שהוא עשיר באנתוציאנינים, אורז אדום יכול לסייע במניעת סוכרת. נוגד חמצון זה יכול לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם מכיוון שעל פי מחקרים מסוימים הוא פועל ישירות על אנזים השולט על רמת הגלוקוז בדם.

בנוסף, יש לו אינדקס גליקמי ממוצע, כלומר הוא מעלה באופן מתון את רמות הסוכר בדם.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם אורז אדום:

חשוב לזכור כי היתרונות של אורז אדום מתקבלים במיוחד בשילוב עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית קבועה.

איך מכינים אורז אדום

המתכון הבסיסי לאורז אדום עשוי כדלקמן:

רכיבים:

1 כוס אורז אדום;

1 כף שמן זית;

1/2 בצל קצוץ;

2 שיני שום;

מלח לטעימה;

2 ½ כוסות מים;

מצב הכנה:

הרתיחו את המים. קולים את השום והבצל בשמן, וכשהבצל שקוף מוסיפים את האורז האדום. לטגן עוד קצת, להוסיף את המים הרותחים, המלח ולבשל במשך 35 עד 40 דקות על אש נמוכה.