פרוקטוז הוא סוג של סוכר הקיים באופן טבעי בפירות ובדבש, אך הוא התווסף באופן מלאכותי על ידי התעשייה במזונות כמו עוגיות, אבקת מיצים, פסטה מוכנה, רטבים, שתייה קלה וממתקים.
למרות השימוש בתעשייה כממתיק להחלפת סוכר נפוץ, פרוקטוז נקשר לבעיות בריאותיות מוגברות כמו השמנת יתר, כולסטרול גבוה וסוכרת.
מדוע פרוקטוז משמין ומזיק?
עודף הפרוקטוז המצוי במזונות מעובדים רע לגוף ויכול לגרום לעלייה במשקל מכיוון שהוא נמצא בכמויות גדולות ובמזונות מאוד קלוריים, עשירים בסוכר. בנוסף, פרוקטוז מתועש עלול לגרום ל:
- הגדלת הטריגליצרידים;
- סיכון מוגבר לטרשת עורקים ובעיות לב וכלי דם;
- עלייה בכולסטרול הרע;
- סיכון מוגבר לפתח סוכרת;
- חומצת שתן מוגברת בדם.
בעיות אלו מתרחשות עקב צריכת פרוקטוז, סירופ פרוקטוז וסירופ תירס, מרכיבים הקיימים במזון מעובד. כדי להיפטר מהתמכרות למאכלים מתוקים, עיין בשלושה צעדים להפחתת צריכת הסוכר שלך.
פרוקטוז פירות רע בשבילך?
למרות היותם עשירים בפרוקטוז, פירות אינם מזיקים לבריאות מכיוון שהם מכילים ריכוזים נמוכים של סוכר זה ועשירים בסיבים, דבר המסייע בשליטה על אפקט העלייה במשקל שגורם הסוכר. בנוסף, הם עשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המסייעים בוויסות חילוף החומרים ונמנעים מההשפעות הרעות שעלול לגרום לסוכר.
לפיכך, חשוב לצרוך את הפירות תמיד עם קליפה ובגאסה, ולהעדיף גם צריכת מיצים טבעיים ללא תוספת סוכר וללא מסננת, כך שהסיבים לא יאבדו.
מזון עשיר בפרוקטוז
פרוקטוז קיים באופן טבעי במזונות כמו פירות, אפונה, שעועית, בטטה, סלק וגזר, ולא גורם לבעיות בריאותיות.
עם זאת, יש להימנע ממזון מתועש ועשיר בפרוקטוז, והעיקריים שבהם הם: משקאות קלים, מיצים משומרים או אבקתיים, קטשופ, מיונז, חרדל, רטבים מתועשים, קרמל, דבש מלאכותי, שוקולדים, עוגות, פודינגים, מזון מהיר, חלקם סוגי לחם, נקניק ונקניק.
בנוסף, יש לשים לב לתוויות ולהימנע מצריכה מוגזמת של מזונות המכילים פרוקטוז, סירופ פרוקטוז או סירופ תירס בהרכבם. כדי ללמוד כיצד לקרוא תוויות בדרך הנכונה ולא להתעתע מהתעשייה, צפו בסרטון הבא:
