5 יתרונות בריאותיים של שיבולת שועל

שיבולת שועל היא אחד מהדגנים הבריאים ביותר מכיוון שבנוסף לא מכיל גלוטן, הם מהווים מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון החיוניים לחיים בריאים, מה שהופך אותו למזון-על.

בנוסף להיותם בריאים במיוחד, ניתן לכלול שיבולת שועל כמעט בכל סוגי הדיאטות, גם במקרים של סוכרת, מכיוון שהיא מסייעת בשליטה על רמות הסוכר בדם. זה גם עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, מגן על הלב ואף מגביר את המערכת החיסונית.

1. מפחית כולסטרול רע

שיבולת שועל עשירה בסוג ספציפי של סיבים, המכונים בטא גלוקן, המורידים את רמות הכולסטרול בדם וגם מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם חמורות, כמו התקף לב או שבץ.

כדי להשיג הטבה זו, מומלץ לאכול לפחות 3 גרם בטא-גלוקן ביום, שווה ערך לכ -150 גרם שיבולת שועל.

2. שולט ברמות הסוכר בדם

מכיוון שהוא עשיר בסיבים, במיוחד מסוג בטא-גלוקן, שיבולת שועל מסוגלת למנוע קוצים חדים ברמות הסוכר בדם. אז התחלת היום עם קערת שיבולת שועל, למשל, היא דרך מצוינת לשלוט בסוכרת ואף למנוע את הופעתה, במקרה של טרום סוכרתיים.

3. עוזר לך לרדת במשקל

שיבולת שועל היא בעלת ברית מצוינת לדיאטות הרזיה, מכיוון שהסיבים שלהם מעוררים ייצור של הורמון במעי המגביר את תחושת השובע, ומונע את הופעת הרעב לעתים קרובות כל כך.

לפיכך, אכילת שיבולת שועל במהלך היום היא אסטרטגיה טובה להפחתת צריכת הקלוריות, מה שמקל על ירידה במשקל.

4. מונע סרטן המעי

סיבי שיבולת שועל עוזרים לתפקוד המעי ומונעים עצירות והצטברות רעלים העלולים להוביל לסרטן. בנוסף, שיבולת שועל עדיין מכילה חומצה פיטית, חומר המסייע בהגנה על תאי המעי מפני מוטציות העלולות לגרום לגידולים.

5. מפחית לחץ דם גבוה

שיבולת שועל עשירה מאוד בנוגדי חמצון, במיוחד בסוג ספציפי המכונה avenanthramide, מה שמגדיל את ייצור תחמוצת החנקן בגוף. תחמוצת חנקן זו מסייעת בכלי הדם להירגע, מקלה על זרימת הדם ומורידה את לחץ הדם.

מידע תזונתי ואופן השימוש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם שיבולת שועל מגולגלת.

ניתן לצרוך שיבולת שועל בצורת פתיתים, קמח או גרנולה, וניתן להוסיף אותה להכנת עוגיות, מרקים, מרקים, פשטידות, עוגות, לחמים ופסטות.

בנוסף, ניתן לאכול אותה גם בצורת דייסה וליצור המסה של מזונות כמו כדורי בקלה וקציצות. ראה תפריט מלא עם שיבולת שועל כדי לרדת במשקל.

מתכון לשיבולת שועל

רכיבים

• 1 כוס תה שיבולת שועל מגולגל
• 1 כוס תה סוכר
• ½ כוס מרגרינה קלה מומסת
• ביצה 1
• 2 כפות קמח מלא
• ½ כפית תמצית וניל
• קורט מלח אחד

מצב הכנה

מקציפים את הביצה היטב עד שהיא מקציפה. מוסיפים את הסוכר והמרגרינה ומערבבים היטב בעזרת כף. מוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים תוך ערבוב טוב. יוצרים את העוגיות עם כפית או מרק, לפי הגודל הרצוי, ומניחים בצורה משומנת ומשאירים רווח בין העוגיות. אפשר לאפות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות או עד שהם צבעוניים.

בדוק גם את המתכון של שיבולת שועל המסייע בשליטה על סוכרת.