7 יתרונות כמון

כמון הוא זרע של צמח מרפא הנקרא גם קימל, ונמצא בשימוש נרחב כתבלין בבישול או כתרופה ביתית לגזים ובעיות עיכול.

שמו המדעי הוא Cuminum cyminum ובעל ארומה חזקה וטעם יוצא דופן, אשר ניתן למצוא בצורה של זרעים מלאים או כתושים בשווקים, בחנויות טבע ובשווקים פתוחים מסוימים. 

7 יתרונות כמון

בין היתרונות שלה הם:

  1. שפר את העיכול , שכן הוא מעדיף שחרור מרה ועיבוד שומנים במעי, ועוזר גם לשלוט בבעיות כגון שלשול;
  2. הפחת את היווצרות הגז מכיוון שהוא עיכול
  3. מאבק באגירת נוזלים על ידי פעולה כמשתן;
  4. להיות אפרודיזיאק , להגביר את התיאבון המיני;
  5. להפחית התכווצויות בבטן וכאבים;
  6. לחזק את המערכת החיסונית , מכיוון שהיא עשירה בויטמיני B ואבץ;
  7. עזור להרפיה ולשיפור זרימת הדם, מכיוון שהוא עשיר במגנזיום.

יתרונות אלה ידועים בעיקר בשימוש פופולרי בכמון, ויש צורך במחקרים מדעיים נוספים כדי להוכיח את השפעותיהם הבריאותיות. גלה 10 תרופות ביתיות לעיכול לקוי.

כיצד להשתמש בכמון

כמון באבקת יכול לשמש כתיבול למרקים, מרקים, מנות בשר ועוף. בעזרת העלים או הזרעים ניתן להכין תה, על פי המתכון הבא:

מניחים 1 כף עלי כמון או כפית אחת מהזרעים ב 200 מ"ל מים רותחים, כשהאש כבר כבויה. מכסים ונותנים לנוח 10 דקות, מסננים ושותים. מומלץ לכל היותר 2 עד 3 כוסות תה זה ליום.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מכילה את המידע התזונתי עבור 100 גרם אבקת כמון.

מֵזִיןכמון טחון 100 גרם
אֵנֶרְגִיָה375 קק"ל
פַּחמֵימָה44.2 גרם
חֶלְבּוֹן17.8 גרם
שמן22.3 גרם
סיבים10.5 גרם
בַּרזֶל66.4 מ"ג
מגנזיום366 מ"ג
אָבָץ4.8 מ"ג
זַרחָן499 מ"ג

חשוב לזכור כי היתרונות הבריאותיים של כמון מתקבלים כאשר הוא נצרך בהקשר של אכילה בריאה.

מתכון שעועית וכמון

7 יתרונות כמון

רכיבים:

  • 2 כוסות שעועית קריוקה כבר ספוגות
  • 6 כוסות תה מים
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 עלי דפנה
  • כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

מצב הכנה:

מניחים את השעועית הספוגה בסיר הלחץ, מוסיפים את 6 כוסות המים ועלי הדפנה, משאירים בתבנית לאחר לחיצה למשך 10 דקות. לאחר בישול השעועית מחממים את השמן במחבת בצלחת בצל עד שהוא מתחיל להבהיר, מוסיפים את השום והכמון ואז. מוסיפים 2 מצקות של שעועית מבושלת, מערבבים היטב ומועכים בעזרת הכף, כדי לעזור לעיבוי המרק של שאר השעועית. מוסיפים את התערובת הזו עם שאר השעועית ומאדים הכל על אש נמוכה עוד 5 דקות.

מתכון עוף כמון

7 יתרונות כמון

רכיבים:

  • 4 פילה קוביות עוף
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 2 בצל קצוץ בינוני
  • 2 כפות כוסברה קצוצה
  • כפית כמון טחון
  • 2 עלי דפנה
  • מיץ של 2 לימונים
  • 4 כפות שמן זית

מצב הכנה:

מערבבים את כל המרכיבים יחד ומערבבים את קוביות חזה העוף ומשרים במים במקרר לפחות שעתיים. לאחר מכן, משמנים מחבת בשמן ומניחים את העוף, ומשקים בהדרגה עם מוה המרינדה.