באופן כללי, לאבקת חלב יש הרכב זהה לחלב שווה ערך, שניתן להחמיץ, לחצי או להחמיץ, אך ממנו הוסרו מים בתהליך תעשייתי.
חלב אבקה הוא בעל עמידות רבה יותר מאשר חלב נוזלי, והוא יכול להחזיק מעמד חודש גם לאחר פתיחתו, ואילו הנוזל מחזיק כ- 3 ימים, ולמרות זאת, יש לשמור אותו במקרר.
אין הבדל גדול בין חלב נוזלי לאבקת חלב, מכיוון שההרכב של שניהם דומה מאוד, למעט נוכחות מים, אם כי בעיבוד של אבקת חלב, הם יכולים ללכת לאיבוד או לשינוי. כמה חומרים.
חלב אבקה, בנוסף להיות מדולל במים שיש לצרוך כמו חלב נוזלי, משתמשים בו גם לייצור קינוחים. דע את היתרונות של חלב.
האם אבקת חלב משמינה?
חלב אבקה, אם הוא מוכן כראוי, משמין זהה לחלב הנוזלי המקביל, כלומר אם מדובר באבקת חלב מוקצפת למחצה, צריכת הקלוריות תהיה דומה לחלב חצי דקיק נוזלי אחר, אם הוא אבקת חלב מלא, כמות הקלוריות שנבלעה כבר תהיה שווה ערך לחלב נוזלי שלם.
עם זאת, אם האדם מבצע דילול שגוי, ומכניס לכוס המים כמות גדולה יותר של אבקת חלב, ייתכן שהוא צורך יותר קלוריות וכתוצאה מכך עולה במשקל ביתר קלות.
בנוסף, ישנם גם תרכובות חלב השונות מאבקת חלב מכיוון שיש להם מרכיבים קשורים אחרים כמו סוכר, שמנים ומינרלים וויטמינים, למשל.
האם אבקת חלב גרועה?
במהלך העיבוד של חלב נוזלי לחלב אבקה, הכולסטרול הקיים בחלב יכול להתחמצן, להפוך לכולסטרול מסוכן יותר ועם נטייה גדולה יותר ליצור רובדי טרשת עורקים, מהווה גורם סיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם.
לכן, עדיף לבחור בחלב רזה, כי יהיה פחות כולסטרול בהרכב. בנוסף, חלב אבקת יכול להכיל יותר תוספים, כך שהוא יכול להישמר זמן רב יותר, וכך, לאחר הדילול במים, יש לו מראה של חלב קונבנציונלי.
