העגבנייה נחשבת בדרך כלל על ידי אנשים לירק, אולם היא פרי, מכיוון שיש בה זרעים. חלק מהיתרונות בצריכת עגבניות הם הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, מניעת סרטן הערמונית, הגברת ההגנה על הגוף וטיפול בעור, בשיער ובראייה.
יתרונות אלה מיוחסים לעובדה שעגבניות עשירות בוויטמין C, אשלגן ופולאט, בנוסף להיותן המקור העיקרי לליקופן, נוגד חמצון בעל תכונות אנטי סרטניות. למרות זאת, ישנם ספקים רבים בשאלה אם צריכת זרעים עלולה להוות סיכון כלשהו לבריאות, ולכן להלן כמה מיתוסים ואמיתות לגבי פרי זה.
1. לגרום לאבנים בכליות
זה תלוי . עגבניות עשירות באוקסלט, מה שעלול להגביר את הסיכון לאבני סידן אוקסלט בכליות. סוג זה של אבן כליה הוא הנפוץ ביותר בקרב אנשים, ואם האדם מסוגל יותר ליצור אבנים, מומלץ להימנע מצריכת עגבניות מוגזמת.
אם לאדם יש סוג אחר של אבן כליה, כמו סידן פוספט או ציסטין, למשל, אתה יכול לאכול את העגבנייה ללא כל הגבלה.
2. התקפי דיברטיקוליטיס מוחמרים
אֶמֶת. זרעי עגבניות ועורכם עלולים להחמיר את משבר הדיברטיקוליטיס, מכיוון שבדברטיקוליטיס מומלץ כי האדם יקפיד על תזונה דלת סיבים. עם זאת, הזרעים והעור של העגבנייה אינם מגבירים את הסיכון לאדם הסובל מדברטיקוליטיס או שמופיע עוד משבר דיברטיקוליטיס חדש, שניתן לצרוך אותו בעת שליטה על המחלה.
3. זרעי עגבניות אסורים בטיפה
זה לא הוכח. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שהעגבנייה עלולה לעורר את משבר הצנית, אולם היא אינה מוכחת בשלמותה. הוא האמין כי עגבניות יכולות להשפיע על הגידול בייצור השתן.
שתן הוא מוצר שנוצר על ידי אכילת מזון עשיר בפורין (בשר אדום, פירות ים ובירה, וכאשר הוא גבוה בדם קיים סיכון גבוה יותר לצנית. עם זאת, עגבניות מכילות תוכן נמוך מאוד של פורין, אך מכיל רמות גבוהות של גלוטמט, חומצת אמינו שנמצאת רק במזונות עם תכולת פורין גבוהה ויכולה להיות מסוגלת לעורר את סינתזת השתן.
4. עגבניה מגנה מפני סרטן הערמונית
אֶמֶת. עגבניה היא בעלת ברית חשובה למניעה של מספר מחלות, כולל סוגים מסוימים של סרטן כמו סרטן הערמונית וסרטן המעי הגס עקב נוכחותם של חומרים נוגדי חמצון כמו ליקופן וויטמין C. גלה את כל היתרונות של עגבניות.
5. להזיק לבלב וכיס המרה
מִיתוֹס. עגבניות וזרעיהן תורמות למעשה לבריאות הלבלב והשלפוחית, מכיוון שהם מסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול כולה ומעלים רעלים. בנוסף לבלב וכיס המרה, עגבניות עוזרות גם להילחם במחלות כבד.
6. זרעי עגבניות עוזרים לשמור על זרימת נוזלים רבה יותר
מִיתוֹס. למעשה, עגבניות וזרעיהן מסייעות לחיידקי המעי לייצר ויטמין K, האחראי על ויסות קרישת הדם. מסיבה זו, צריכת עגבניות לא הופכת את הדם לנוזל יותר.
7. יש בעלי חומרי הדברה רבים
זה תלוי. כמות חומרי ההדברה המשמשים לייצור עגבניות תלויה במדינה ובתקנותיה. בכל מקרה, כדי להפחית את כמות ההדברה שיש להם, חשוב לשטוף את העגבניות היטב במים ומעט מלח. בישול מסייע גם להפחתת כמות החומרים הרעילים.
אפשרות נוספת להפחתת כמות ההדברה הנצרכת היא באמצעות רכישת עגבניות אורגניות, אשר חייבות להכיל רמה נמוכה מאוד של חומרי הדברה אורגניים.
8. זרעי עגבניות גורמים לדלקת התוספתן
אוּלַי. אין הוכחות מדעיות המוכיחות כי אכילת זרעי עגבניות גורמת לדלקת התוספתן. רק במקרים ספורים ניתן היה לצפות בהתרחשות דלקת התוספתן עקב צריכת זרעי עגבניות וזרעים אחרים.
