כדי להילחם באנמיה, יש לצרוך מזונות עשירים בחלבון, ברזל, חומצה פולית וויטמיני B כמו בשר, ביצים, דגים ותרד. חומרים מזינים אלה מעוררים ייצור של כדוריות דם אדומות בדם, שלרוב נמוכות כאשר יש לך אנמיה.
תזונה רגילה מכילה כ -6 מ"ג ברזל על כל 1000 קלוריות, מה שמבטיח כמות ברזל יומית בין 13 ל -20 מ"ג. כאשר מזוהים כל סוג של אנמיה, האידיאל הוא לפנות להדרכה אצל תזונאי בכדי שניתן יהיה לבצע הערכה מלאה ולציין תוכנית תזונתית המותאמת לצרכים ולסוג האנמיה שיש לאדם.
מאכלים שצריך לאכול
כדי להילחם באנמיה, יש לצרוך מזונות עשירים בחומרים המזינים הבאים:
1. ברזל
צריכת מזונות עשירים בברזל חשובה ביותר במקרים של אנמיה מחסר בברזל, שכן מינרל זה מגרה את ייצור כדוריות הדם האדומות בדם.
ישנם שני סוגים של ברזל, המ, שמקורם במזונות מן החי כמו בשר, עוף, דגים, כבד, ביצים ופירות ים, ונספג טוב יותר בגוף, והברזל שאינו מכיל המרכיבים המזונות המועשרים באמצעותו. מינרלים, פירות או ירקות, כגון שעועית, סויה, עדשים, בוטנים, סלק וירקות ירוקים כהים, כמו תרד, ברוקולי וכרוב.
יש לכלול מזון זה בתזונה היומית, רצוי יחד עם מזונות עשירים בויטמין C, כגון תפוז, אננס, תותים, קיווי ומנדרינה, למשל, מכיוון שאפשר להעדיף את ספיגתם ברמת המעי. ראה רשימה מלאה של מאכלים עשירים בברזל.
בנוסף, כמה מחקרים מצביעים על כך שצריכת מזונות עשירים בוויטמין A יכולה לשפר גם את ספיגת הברזל, אולם אין צורך במחקרים נוספים כדי להוכיח השפעה זו.
2. חומצה פולית
חומצה פולית אחראית על גירוי ייצור תאי הדם ועל היווצרות תקינה של המוגלובין, חומר האחראי על נשיאת חמצן בתוך כדוריות הדם האדומות. מרכיב תזונתי זה ניתן למצוא במזונות כמו תרד, כרוב, כבד, נבט חיטה וביצים.
3. ויטמין B12
מחסור בוויטמין B12 עלול לגרום לאנמיה מגלובלסטית, המאופיינת בעלייה בגודל כדוריות הדם האדומות ובירידה בכדוריות הדם הלבנות וטסיות הדם, וניתן להימנע ממנה באמצעות הגדלת צריכת מזונות כמו כבד, לב, בשר, ביצים, חלב ומוצרי חלב. .
מזונות שיש להימנע מהם
במהלך הטיפול באנמיה, כדאי להימנע מצריכת מזונות עשירים בסידן יחד עם ארוחות עשירות בברזל, מכיוון שסידן מקטין את ספיגת הברזל במעי. לפיכך, חשוב להימנע מצריכת חלב ומוצרי חלב בעיקר בארוחות הצהריים והערב, כאשר בדרך כלל אוכלים בשר ומזונות עשירים בברזל.
בנוסף, יש להימנע מקפה, תה שחור ותה מזוג באותה ארוחה עשירה בברזל, מכיוון שהם עשירים בפיטטים ובטאנינים, חומרים המפחיתים גם את ספיגת הברזל במעי. ראה 3 טיפים נוספים לריפוי אנמיה.
תפריט לאנמיה
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטה בן שלושה ימים למלחמה באנמיה:
| ארוחות | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | 2 פרוסות לחם עם גבינה לבנה 1 + כוס מיץ תפוזים טבעי | 1 כוס יוגורט רגיל עם 1/2 כוס גרנולה ו -6 יחידות שקדים + 1 כוס מיץ תות טבעי | טוסט עם חמאת בוטנים + 1 קלמנטינה |
| חטיף בוקר | תפוח אחד + 10 יחידות בוטנים | 10 יחידות אגוזי קשיו | מיץ סלק עם תפוז + 6 אגוזים |
| ארוחת צהריים | סטייק בגריל אחד עם 1/2 כוס אורז, 1/2 כוס שעועית שחורה וחסה, סלט גזר ופלפל, 1/2 כוס קינוח תות | דג אפוי ותפוחי אדמה + סלט נבטי בריסל עם בצל מוקפץ עם שמן זית + 1 תפוז קינוח | 1 פילה של כבד בצל עם 1/2 כוס אורז + 1/2 כוס שעועית חומה + סלט ירוק עם סלק + לימונדה |
חטיף אחר הצהריים | שייק אבוקדו מוכן עם יוגורט רגיל וכף אחת של שיבולת שועל | 2 ביצים מקושקשות עם עגבניה ואורגנו + 1 תפוז | כריך קטן עם גבינה ו -2 פרוסות אבוקדו + 1 כוס מיץ לימון |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | 1 יחידה של טורטיה תירס עם רצועות עוף + חסה ועגבנייה וקוביות + 1 כף גוואקמולה (מוכנה בבית) + 1 קינוח תפוז בינוני | סטייק בגריל + 1/2 כוס גרגרי חומוס + 1/2 כוס אורז + 1/2 כוס ברוקולי מתובל בכף שמן זית + קיווי קינוח בינוני | 1 פילה דג צלוי + 1/2 כוס תרד מבושל ומוקפץ עם בצל, שום ושמן זית + 1/2 כוס אורז + פרוסת פפאיה אחת |
הכמויות הכלולות בתפריט משתנות בהתאם לגיל, מין, פעילות גופנית והאם לאדם יש מחלה קשורה כלשהי, ולכן האידיאל הוא להתייעץ עם התזונאי כך שתתבצע הערכה מלאה ו תכנית תזונתית בהתאם לצרכי האדם.
בנוסף למזון, הרופא או התזונאי עשויים לשקול את הצורך להשלים ברזל וחומרים מזינים אחרים כגון ויטמין B12 או חומצה פולית, בהתאם לסוג האנמיה. ראה 4 מתכונים לריפוי אנמיה.
ראה טיפים נוספים להאכלה בסרטון הבא לאנמיה:
