מזונות עשירים בקוורצטין הם דרך נהדרת לעורר ולחזק את מערכת החיסון, שכן קוורצטין הוא חומר נוגד חמצון שמסלק רדיקלים חופשיים מהגוף, ומונע פגיעה בתאים וב- DNA ולכן יכול למנוע הופעת סרטן. , לדוגמה.
בנוסף, למזונות הנחשבים פונקציונליים על ידי נוכחות קוורצטין יש פעולות אנטי דלקתיות ואנטי היסטמין המסייעות בהגנה מפני מחלות לב ומקלות על כמה תסמינים של בעיות אלרגיות, כגון נזלת, כוורות ונפיחות בשפתיים.
באופן כללי, המאכלים העשירים ביותר בקוורצטין הם פירות וירקות, מכיוון שקוורצטין הוא סוג של פלבנואיד הנותן צבע למאכלים אלה. לפיכך, פירות כמו תפוחים ודובדבנים, או מאכלים אחרים כמו בצל, פלפל או צלפים הם מהעשירים בקוורצטין.
ירקות עשירים בקוורצטין 
פירות עשירים בקוורצטיןלשם מה נועד Quercetin
Quercetin נמצא בשימוש נרחב כדי למנוע התפרצות של בעיות בריאות שונות, ולכן ניתן להשתמש בו כדי:
- לחזק את מערכת החיסון;
- בטל הצטברות של רדיקלים חופשיים בגוף;
- הפחת את רמות הכולסטרול הרע (LDL);
- הפחת את הסיכויים להתקף לב או שבץ מוחי;
- הפחת את הסימפטומים של מזון או אלרגיות לנשימה.
בנוסף, ניתן להשתמש בקוורצטין גם למניעת התפתחות סרטן או להשלמת הטיפול הקליני בסוגים שונים של סרטן, מכיוון שהוא מסוגל לשפר את מערכת החיסון.
רשימת מאכלים עשירים בקוורצטין
| מזון (100 גרם) | כמות קוורצטין |
| צלפים | 180 מ"ג |
| פלפל צהוב | 50.63 מ"ג |
| כוסמת | 23.09 מ"ג |
| בצל | 19.36 מ"ג |
| חמוצית | 17.70 מ"ג |
| תפוח עם קליפה | 4.42 מ"ג |
| ענב אדום | 3.54 מ"ג |
| ברוקולי | 3.21 מ"ג |
| שימורי דובדבנים | 3.20 מ"ג |
| לימון | 2.29 מ"ג |
אין מנה מומלצת לכמות הקוורצטין היומית, אולם מומלץ לא לחרוג מ- 1 גרם של קוורצטין ביום, מכיוון שהיא עלולה לגרום לנזק בכליות, מה שתורם להתפרצות של אי ספיקת כליות, למשל.
בנוסף למזונות אלו, ניתן ליטול קוורצטין גם בצורת תוספי תזונה, כאשר הם נמכרים לבד או בשילוב עם חומרים אחרים כמו ויטמין C או ברומלין. למידע נוסף על תוספים אלה ב- Quercetin.
