דיאטת מחלת קרוהן היא אחד משלבי הטיפול החשובים ביותר, מכיוון שחלק מהמזונות יכולים להחמיר את הסימפטומים ולכן יש להימנע מהם. מסיבה זו, יש להעדיף, במידת האפשר, אופציות בריאות ומגוונות בכדי למנוע חסרים תזונתיים.
באופן כללי, אנשים הסובלים ממחלת קרוהן חווים תקופות של תסמינים חמורים במערכת העיכול, כגון שלשולים, הקאות, בחילות, כאבי בטן, שינויים בטעם, עצירות ואובדן תיאבון, אשר עלולים לגרום לתת תזונה. כך תזהה את תסמונת קרוהן.
באופן כללי, חשוב שהתזונה למחלה זו תהיה דלה במזונות עתירי סוכר ומשקאות עם קפאין מכיוון שסוכרים וקפאין מגרים את המעיים ועלולים להגביר את הסימפטומים של מחלת קרוהן.
מה אוכלים במחלת קרוהן
מחלת קרוהן היא בעיה בריאותית בה קיימת דלקת מתמדת במעי, אשר בנוסף לאי נוחות במעי, משפיעה גם על ספיגת החומרים המזינים. לפיכך, המטרה העיקרית של הדיאטה צריכה להיות הפחתת דלקת ושיפור הספיגה, הקלה על הסימפטומים ומניעת הופעת משברים חדשים.
1. מאכלים מותרים
כמה מאכלים המותרים בתזונה הם:
- אורז, מחית, פסטה ותפוחי אדמה;
- בשרים רזים, כמו בשר עוף;
- ביצה מבושלת;
- דגים כמו סרדינים, טונה או סלמון;
- ירקות מבושלים, כמו גזר, אספרגוס ודלעת;
- פירות מבושלים וקולפים, כגון בננות ותפוחים;
- מוצרי חלב, בתנאי שהאדם אינו סובל מלקטוז;
- אבוקדו ושמן זית.
בנוסף לאכילת מזונות אלו, עליכם להוסיף תוספת אומגה 3 בכדי לעזור בהפחתת דלקת במעי. בהתאם לסכנת התת תזונה, מומלץ גם לפנות לתזונאית בכדי להוסיף ויטמינים ומינרלים, כגון סידן, חומצה פולית, ויטמין B12, ברזל וויטמינים A, D, E ו- K.
כמו כן, השימוש בפרוביוטיקה וגלוטמין יכול לסייע בשיפור תפקוד המעי.
מאכלים המותרים למחלת קרוהן 
מאכלים להימנע ממחלת קרוהן2. מזונות שיש להימנע מהם
מאכלים שיש להימנע מהם, מכיוון שיש להם סיכון גבוה לגרום לדלקת במעי, הם:
- קפה, תה שחור, שתייה קלה עם קפאין;
- זרעים;
- ירקות גולמיים ופירות לא קלופים;
- פפאיה, תפוז ושזיף;
- דבש, סוכר, סורביטול או מניטול;
- פירות יבשים, כמו בוטנים, אגוזים ושקדים;
- שיבולת שועל;
- שוקולד;
- משקאות אלכוהוליים;
- בשר חזיר ובשרים שומניים אחרים;
- עוגיות קצרות, בצק עלים, שוקולד;
- מאכלים מטוגנים, גראטן, מיונז, ארוחות מתועשות קפואות, חמאות ושמנת חמוצה.
יש להימנע ממזונות עשירים בסיבים, כמו ירקות גולמיים, פירות לא קלופים או שיבולת שועל, במיוחד כאשר מתרחשת חסימת מעיים חלקית ובעיתות משבר מכיוון שהם עלולים להחמיר את הסימפטומים.
מזונות אלה הם רק כמה דוגמאות שבדרך כלל יש להימנע מהן, אולם האידיאל הוא להתייעץ עם תזונאי בכדי להתאים את המזון לגופו של כל אדם מכיוון שישנם מאכלים אחרים המחמירים את הסימפטומים.
צפו בטיפים אחרים להאכלה בכדי לשלוט בתסמינים בסרטון הבא:
תפריט מחלת קרוהן
דוגמה לתפריט לחולי קרוהן יכולה להיות:
| ארוחות | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | ביצה מקושקשת עם טוסט + מיץ פירות מסונן ומדללת במים | משקה אורז עם טוסט + מיץ פירות מסונן מדולל במים | פרוסת לחם עם ביצה מבושלת + מיץ פירות מסונן ומדללת במים |
| חטיף בוקר | בננה אפויה עם קינמון | תפוח אפוי ללא קליפה וקינמון | אגס מבושל ללא קליפה ועם קינמון |
| ארוחת צהריים ארוחת ערב | חזה עוף ללא עור עם פירה וקוביות דלעת, עם מעט שמן זית. | סלמון צלוי עם אורז וסלט גזר עם מעט שמן זית. | חזה הודו ללא עור עם מחית דלעת עם סלט גזר ואפונה מבושל, עם מעט שמן זית. |
| חטיף אחר הצהריים | ג'לטין | בננה אפויה עם קינמון | טוסט עם ריבת תפוחים |
הדיאטה למחלת קרוהן משתנה מאדם לאדם מכיוון שהרגישות יכולה לעלות בכל עת, ואפילו את המזונות שנצרכו בדרך כלל, יהיה צורך להסיר מהתזונה לתקופה, ולכן יש צורך להתאים את התזונה בהתאם לכל אחת מהן. חולה וייעוץ עם תזונאי או תזונאי הוא חיוני.
המלצות חשובות אחרות
אנשים הסובלים ממחלת קרוהן צריכים לאכול כמה ארוחות קטנות במהלך היום, ולהימנע מלקיחת זמן רב מדי בלי לאכול כדי שהמעיים ישמרו על פעילות סדירה. בנוסף, חשוב מאוד ללעוס את המזון היטב כדי לסייע בתהליך העיכול, ולהקטין את הסיכויים לגירוי במעי.
המלצה חשובה נוספת היא להימנע מצריכה מוגזמת של מזונות עם סיבים. לשם כך עליכם לקלף את הפירות והירקות, וכן לבשל ולהכין אותם בצורת מחית.
מכיוון שמחלה זו עלולה לגרום להתקפי שלשול, מומלץ לשמור על לחות נאותה בגוף באמצעות צריכת מים, מי קוקוס ומיצי פירות מדוללים במים ומתוחים.
