5 יתרונות בריאותיים של אגוזי לוז (כולל מתכונים)

אגוזי לוז הם סוג של פרי יבש ונושא שמן בעל עור חלק וזרע מאכל בפנים, מהווים מקור מצוין לאנרגיה בשל תכולתו הגבוהה של שומנים, כמו גם חלבונים. מסיבה זו, יש לצרוך אגוזי לוז בכמויות קטנות, כדי למנוע הגדלת צריכת הקלוריות יתר על המידה.

ניתן לאכול פרי זה גולמי, בצורת שמן זית או להשתמש בו להכנת חלב אגוזי לוז או חמאה, למשל. לאגוזי לוז כמה יתרונות בריאותיים מכיוון שהם עשירים בסיבים, ברזל, זרחן, חומצה פולית, סידן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B, עוזרים להורדת כולסטרול גבוה, מניעת אנמיה, דואגים לבריאות העצם ומקדמים את חילוף החומרים של כָּבֵד.

היתרונות בצריכת אגוזי לוז יכולים להיות:

1. לקדם בריאות לב וכלי דם

מכיוון שהם עשירים בשומנים וסיבים טובים, אגוזי לוז עוזרים להורדת כולסטרול רע וטריגליצרידים, וכן להגברת הכולסטרול הטוב, המונעים התפרצות של סיבוכים ומחלות לב וכלי דם, כמו לחץ דם גבוה, טרשת עורקים או אוטם. בנוסף, בשל תכולתו בוויטמין E, שהוא נוגד חמצון חזק, אגוזי לוז מפחיתים את הדלקת בגוף, ומפחיתים עוד יותר את הסיכון למחלות לב.

הודות לתרומתו במגנזיום, חומצה פולית ואשלגן, אגוזי לוז יכולים לסייע גם בשליטה על לחץ הדם, מכיוון שהוא שומר על בריאות מקרי הדם.

2. לחזק את המוח והזיכרון

אגוזי לוז עשירים בחומצה פולית, מגנזיום ואבץ, שהם מרכיבים תזונתיים הכרחיים וחשובים להעברת דחפים עצביים. לפיכך, צריכת פירות יבשים זו היא דרך טובה להגדיל או לשמר את הזיכרון ואת יכולת הלמידה, בהיותם אוכל טוב לילדים בגיל בית הספר או לקשישים עם בעיות זיכרון, למשל.

3. שלוט ברמת הסוכר בדם

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו וחומרי המזון שהוא מכיל, כמו חומצה אולאית ומגנזיום, אגוזי לוז עוזרים להפחית ולשלוט בכמות הסוכר בדם, מה שמגביר את הרגישות לאינסולין. לכן, אגוזי לוז הם דוגמה טובה לחטיף אותו אנשים עם סוכרת יכולים לצרוך במהלך החטיף.

4. עזרו בהפחתת משקל

אגוזי לוז הם סוג של פירות יבשים שיש בהם כמות טובה של סיבים, הגורמים לתחושת שובע רבה יותר, כך שאכילתם בכמויות קטנות במהלך החטיף, למשל, יכולה לעזור לירידה במשקל, לשליטה טובה יותר ברעב. לשם כך, מומלץ לאכול כ -30 גר 'אגוזי לוז.

5. למנוע סרטן

אגוזי לוז מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שיכולים להציע כמה תכונות אנטי סרטניות. לפרי מיובש זה יש נוגד חמצון המכונה פרואנטוציאנינים, המגנים מפני מתח חמצוני.

בנוסף, תכולתו בוויטמין E ובמנגן, מגנה מפני נזק לתאים העלול לגרום לסרטן בטווח הארוך.

מידע תזונתי של אגוזי לוז

הטבלה הבאה מציגה את המידע התזונתי לכל 100 גרם אגוזי לוז:

מתכונים פשוטים עם אגוזי לוז

כמה מתכונים פשוטים להכנה בבית וכוללים אגוזי לוז בתזונה הם:

1. קרם אגוזי לוז

רכיבים

• 250 גרם אגוזי לוז;
• 20 גרם אבקת קקאו;
• 2 כפות מלאות בסוכר קוקוס.

מצב הכנה

קח את אגוזי הלוז לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס והשאיר כ -10 דקות או עד שהם חומים זהובים. לאחר מכן מניחים את אגוזי הלוז במעבד מזון או בבלנדר ומקציפים עד לקבלת עקביות שמנת יותר.

ואז מוסיפים את אבקת הקקאו וסוכר הקוקוס, מעבירים את התערובת שוב דרך המעבד או הבלנדר. לאחר מכן, הכניסו את הקרם למיכל זכוכית וצרכו לפי העדיפה.

2. חלב אגוזי לוז

רכיבים

• 1 כוס אגוזי לוז;
• 2 כפות קינוח בטעם וניל;
• קורט מלח ים (אופציונלי);
• כף אחת (של קינוח) של קינמון, אגוז מוסקט או אבקת קקאו (לא חובה);
• 3 כוסות מים.

מצב הכנה

טובלים אגוזי לוז במים לפחות 8 שעות. לאחר מכן, שטפו את אגוזי הלוז והקציפו את הבלנדר יחד עם שאר המרכיבים, לקבלת טעם. מסננים את התערובת ומאחסנים בצנצנת או בקבוק זכוכית.

3. חמאת אגוזי לוז

רכיבים

• 2 כוסות אגוזי לוז;
• ¼ כוס שמן צמחי, כמו קנולה.

מצב הכנה

חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו את אגוזי הלוז בתבנית ואפו. מניחים לטוסט למשך 15 דקות או עד שהעור מתחיל ליפול מאגוזי הלוז או עד שאגוזי הלוז זהובים.

מניחים את אגוזי הלוז על מטלית נקייה, סוגרים ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. לאחר מכן, הוציאו את העור מאגוזי הלוז והניחו לעמוד עוד 10 דקות, עד שהם מתקררים לחלוטין. לסיום מניחים את אגוזי הלוז במעבד מזון או בבלנדר, מוסיפים את שמן הזית ומקציפים עד שהתערובת בעלת מרקם הדומה לחמאת בוטנים.

4. סלט עוף ואגוזי לוז

רכיבים

• 200 גרם עוף בגריל;
• תפוח אחד בינוני חתוך לפרוסות דקות;
• 1/3 כוס אגוזי לוז קלויים בתנור;
• ½ כוס בצל;
• 1 חסה שטופת ומופרדת לעלים;
• עגבניות שרי;
• 2 כפות מים;
• 4 כפות קינוח של חומץ בלסמי;
• ½ כף (של קינוח) מלח;
• שן שום אחת;
• קורט 1 של פפריקה;
• ¼ כוס שמן זית.

מצב הכנה

התחל בהפרדת המרכיבים לרוטב הסלט. לשם כך מקציפים במעבד מזון או בבלנדר את אגוזי הלוז, 2 כפות בצל, מים, מלח, שום, חומץ בלסמי ופפריקה. בינתיים מוסיפים טפטוף שמן זית בהדרגה. הרוטב מוכן.

בכלי גדול מניחים את עלי החסה, את שארית הבצל וחצי כוס הרוטב. מערבבים ואז מוסיפים את עגבניות השרי החתוכות לחצאים ומניחים את פרוסות התפוחים, תוך התבוסה עם שאר הרוטב. אם תרצה, תוכל להוסיף מעל גם כמה אגוזי לוז כתושים.