סוכר דמררה - יתרונות ואיך לצרוך

סוכר דמררה מתקבל ממיץ קנה סוכר, אותו רותחים ומאדים על מנת להסיר את מרבית המים ונותר רק גרגירי הסוכר. זהו אותו תהליך בו משתמשים בייצור סוכר חום.

לאחר מכן, הסוכר עובר עיבוד קל, אך הוא אינו מזוקק כמו סוכר לבן ואין בו חומרים מוספים להבהרת צבעו. מאפיין נוסף הוא שהוא גם לא מדולל במזון.

היתרונות של סוכר דמררה

היתרונות של סוכר דמררה על פני:

1. הוא בריא יותר מסוכר לבן, מכיוון שהוא אינו מכיל תוספים כימיים במהלך עיבודו;
2. זה טעים מצית ו פחות מאשר סוכר חום;
3. יש בו ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, חומצה פולית ומגנזיום;
4. יש לו אינדקס גליקמי ממוצע , המסייע במניעת קוצים גדולים של גלוקוז בדם.

חשוב לזכור שלמרות שיש להם איכות גבוהה יותר, אנשים עם סוכרת צריכים להימנע מצריכת כל סוג של סוכר.

סוכר דמררה אינו יורד במשקל

למרות היותו בריא יותר מסוכר רגיל, אין להשתמש בסוכר על ידי מי שרוצה לרדת במשקל או לשמור על בריאות טובה, מכיוון שכל הסוכר עשיר בקלוריות וקל מאוד לצרוך כמויות גדולות של ממתקים.

בנוסף, כל הסוכר מגרה את עליית הגלוקוז בדם שהוא סוכר בדם, ועלייה זו מעוררת את ייצור השומן בגוף, ויש לצרוך אותו רק בכמויות קטנות. להבין מהו אינדקס גליקמי.

מידע תזונתי על סוכר דמררה

הטבלה הבאה מציגה את המידע התזונתי של 100 גרם סוכר דמררה:

בכל כף סוכר דמררה יש כ -20 גרם ו -80 קק"ל, שווה ערך ליותר מפרוסת לחם מלא, למשל, שיש בה כ -60 קק"ל. לפיכך, יש להימנע מהוספת סוכר מדי יום בתכשירים שגרתיים כמו קפה, תה, מיצים וויטמינים. ראה 10 דרכים טבעיות להחלפת סוכר.