דובדבן מונע סרטן וטרשת עורקים

דובדבן הוא פרי עשיר בחומרים מזינים נוגדי חמצון, כמו ויטמינים A ו- C, ומינרלים כמו אשלגן וסידן, המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית ולהילחם בהזדקנות מוקדמת.

גבעולים ירוקים הם סימנים לכך שהפרי טרי, וחשוב לשמור אותו במקרר כדי להגדיל את חיי המדף ולהפחית את אובדן ויטמין C המתרחש לאורך זמן.

לפיכך, צריכה תכופה של דובדבנים מביאה יתרונות בריאותיים כגון:

• למנוע טרשת עורקים, מכיוון שהיא עשירה באנתוציאנינים, נוגדי חמצון חזקים;
• להילחם בדלקת בגוף, מכיוון שהיא מכילה ויטמין C;
• למנוע סרטן המעי הגס והקיבה, שכן אנתוציאנינים מגנים על המעי;
• מונע מחלות לב, על ידי עזרה בשליטה על כולסטרול ומניעת טרשת עורקים;
• שפר את בריאות העור, העיניים, הציפורניים והשיער, מכיוון שהוא עשיר בבטא-קרוטנים;
• הפחת תסמיני דלקת פרקים על ידי פעולה כנוגדת דלקת.

כדי להשיג הטבות אלה, עליכם לצרוך כ -10 דובדבנים ביום, המקבילים לקומץ פירות אלו, וכדי לשפר את התוצאות, אין להסיר את הקליפות לפני הצריכה.

מידע תזונתי ואופן השימוש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם דובדבנים טריים.

ניתן לאכול דובדבנים כקינוח לארוחות עיקריות או חטיפים, ולהכין באמצעותם גם מיצים, ויטמינים, קינוחים ועוגות.

מוס דובדבן

רכיבים:

• 1 כוס דובדבן
• 300 גרם יוגורט יווני
• חבילה אחת או גיליון של ג'לטין ללא טעם
• 3 כפות מים

מצב הכנה:

מוציאים את הגרעינים מהדובדבנים ומקציפים בבלנדר יחד עם היוגורטים והחלב המרוכז. ממיסים את הג'לטין במים ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מקררים ומגישים.

ג'לי שרי וצ'יה

רכיבים:

• 2 כוסות דובדבן מגולען
• 3 כפות דמררה או סוכר חום
• 1 כף מים
• 1 כף זרעי צ'יה

מצב הכנה:

מניחים את הדובדבנים, הסוכר והמים בתבנית, מאפשרים לבשל על אש נמוכה במשך כ- 15 דקות או עד זיקוק, וזוכר לערבב כדי לא להידבק לתחתית התבנית.

כשהתערובת מסמיכה, הוסיפו את זרעי הצ'יה ובשלו עוד 5 עד 10 דקות, שכן הצ'יה יסייע לעיבוי הג'לי. מסירים מהאש ומאחסנים בצנצנת זכוכית סטרילית. כדי לעקר את הכוס ואת המכסה, הניחו אותה במים רותחים למשך 10 דקות.