היתרונות של bulgur ואיך לעשות את זה

בולגור, המכונה גם חיטה, הוא דגנים מלאים הדומים לקינואה ואורז חום, עשירים בויטמינים מקבוצת B, סיבים, חלבונים ומינרלים ולכן נחשבים למזון מאוד מזין. בשל הרכבו, הבורגול מסייע בשיפור תפקוד המעי, ממריץ את מערכת החיסון ומגביר את ייצור האנרגיה, וניתן לצרוך אותו בסלטים, למשל.

לדגן זה ערך תזונתי גבוה והוא קל להכנה ויכול לשמש כמקור לפחמימות וסיבים במנות טבעוניות שונות, למשל. למרות היותו אוכל עשיר מאוד, צריכת הבורגול לא צריכה להתבצע על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות או חוסר סובלנות לגלוטן, מכיוון שמדובר בדגן העשוי מחיטה, ועל ידי אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, כגון תסמונת מעי רגיז, למשל, בגלל כמות גדולה של סיבים לא מסיסים.

היתרונות של בורגול

בבולגור יש כמות נמוכה של שומן וכמויות גדולות של סיבים, חלבונים ומינרלים, כמו זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל ואבץ, הנחשבים למזון מאוד מזין. היתרונות הבריאותיים העיקריים של Bulgur הם:

• שיפור בתפקוד המעי, מכיוון שהוא עשיר בסיבים;
• הוא מעדיף ביצועי שרירים והתאוששות שרירים לאחר פעילות גופנית, למשל, בשל נוכחותם של אשלגן ומגנזיום;
• מכיוון שיש בו ברזל ואבץ, הוא מגרה את תפקוד מערכת החיסון;
• זה מגביר את ייצור האנרגיה, שכן הוא עשיר בויטמיני B, בנוסף לשמירה על בריאות העור ומערכת העצבים. דע את היתרונות והיכן למצוא את ויטמיני B;
• מחזק את העצמות, מכיוון שיש בו כמויות טובות של מגנזיום;
• מונע בעיות לב וכלי דם, מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון, המונע דלקת אפשרית בוורידים ובעורקים, בנוסף ללא שומנים.

בשל כמות הסיבים והמינרלים הגדולה שלו, הבורגול, בנוסף לשיפור תפקוד המעי, מסוגל להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס, למשל. בנוסף, מכיוון שיש בה חומצה פולית בהרכב, זו אפשרות מזון טובה לנשים בהריון, מכיוון שויטמין זה חיוני להתפתחות נכונה של מערכת העצבים של התינוק. למידע נוסף על חומצה פולית בהריון.

שולחן תזונה בולגור

המידע בטבלה הבאה מתייחס ל 100 גרם בורגול:

איך להכין

הכנת הבורגול זהה לזו של קינואה או של קוסקוס מרוקאי, למשל, ונמשכת כ5 עד 20 דקות תלוי בסוג הבורגול בו משתמשים. להכנת הבורגול פשוט הוסיפו כוס אחת של בורגול ל -2 כוסות מים רותחים והשאירו על האש עד שהתבואה רכה.

כאשר כבר ניתן לצרוך בורגול, כשהוא חלופה מאוד מזינה ובריאה לפסטה, למשל, והוא יכול לשמש כליווי או להכנת סלטים.