מה זה נתרן ולמה הוא מיועד

נתרן הוא המרכיב העיקרי במלח שולחן נפוץ, שהוא נתרן כלורי, החשוב לשמירה על איזון ה- pH בדם, דחפי העצבים והתכווצות השרירים. הוא נמצא כמעט בכל המזונות אך כאשר הוא נצרך בעודף הוא עלול לגרום ללחץ מוגבר ולמחלות לב.

לכן, ארגון הבריאות העולמי ממליץ שכמות הנתרן שיש לצרוך מדי יום תהיה 5 גרם ליום בלבד למבוגרים בריאים, שווה ערך לכפית.

היכן ניתן למצוא נתרן

גרם אחד של מלח שולחן מכיל 40% נתרן עם זאת, אך נתרן לא נמצא רק במאכלים מלוחים, אלא הוא קיים גם במשקאות קלים ודיאטטיים שיש בהם כמויות משמעותיות של חומר זה.

בעוד שב- 200 מ"ל של משקה קל נפוץ יש ממוצע של 10 מ"ג נתרן, הגרסה הקלה משתנה בין 30 ל- 40 מ"ג. לפיכך, אלו הנוטלים ליטר אחד של סודה קלה, צורכים 300 מ"ג נתרן ביום אחד, העולים על הכמות האידיאלית לבריאות.

בדוק את כמות הנתרן בכוס 200 מ"ל:

מקורות אחרים לנתרן הם פירות יבשים ופירות ים. גלה דוגמאות נוספות וכמויותיהן כאן.

בשביל מה נתרן

נתרן חשוב לשמירה על הבריאות ויש לו את הפונקציות העיקריות הבאות:

• הקפידו על pH מאוזן בדם;
• העדיפו דחפים עצביים והתכווצות שרירים;
• שפר את איכות הדחפים החשמליים של הלב;
• איזון כמות המים בגוף;
• לקדם את תפקוד הכליות.

אך בנוסף לנתרן, אשלגן חשוב גם לבריאות והאיזון בין נתרן ואשלגן בדם חיוני לגוף לתפקוד תקין.

סיבוכים של עודף נתרן 

עודף נתרן גורם לאגירת נוזלים ולכן האדם עלול להיות נפוח, עם רגליים כבדות, עייף ובעל צלוליט. בנוסף, זה מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם, שבץ מוחי, בעיות בכליות ואוסטאופורוזיס.

כיצד להקטין את צריכת הנתרן

הדרך הטובה ביותר להפחית את צריכת הנתרן מדי יום היא על ידי צריכת משקאות קלים ושימוש בפחות מלח לתיבול. תחליף טוב למלח נפוץ הוא מלח צמחים, אותו אנו מלמדים כיצד להכין בסרטון הבא:

טיפים נוספים שיכולים לעזור הם לא להכין מלח על השולחן, לא לתבל סלטים במלח, לא לאכול חטיפים מטוגנים או קרקרים או צ'יפס, למשל. בנוסף, עליכם לנהוג לקרוא את התוויות של כל המזונות המעובדים ולחפש את כמות הנתרן הקיימת.

כמות אופטימלית של נתרן בדם

ניתן למדוד את כמות הנתרן בגוף בבדיקת דם פשוטה. ערכי התייחסות לנתרן בטווח הדם בין 135 ל -145 מק"ג / ל '.

נתרן עשוי להיות מוגבר במקרה של התייבשות, הזעת יתר, הקאות, שלשולים, סוכרת, תרדמת, מחלה היפותלמית, שימוש בסטרואידים או גלולות למניעת הריון. זה עשוי להיות מופחת במקרים בהם אי ספיקת לב, שחמת, הקאות, שלשולים, מחלות כליות, אי ספיקת יותרת הכליה, תסמונת נפרוטית, שיכרון בגלל עודף מים, תופעות לוואי של תרופות מסוימות כגון תיאזידים ומשתנים.