תסמינים של אלרגיה לשרימפס יכולים להופיע מיד או מספר שעות לאחר אכילת השרימפס, נפיחות באזורים בפנים כמו עיניים, שפתיים, פה וגרון שכיחה.
באופן כללי, אנשים הסובלים מאלרגיות לשרימפס הם אלרגיים גם למאכלי ים אחרים, כמו צדפות, לובסטר ורכיכות, חשוב להיות מודעים להופעת האלרגיות הקשורות למזונות אלו ובמידת הצורך להוציאם מהתזונה.
תסמינים של אלרגיה לשרימפס
התסמינים העיקריים לאלרגיה לשרימפס הם:
- עִקצוּץ;
- לוחות אדומים על העור;
- נפיחות בשפתיים, בעיניים, בלשון ובגרון;
- קשיי נשימה;
- כאבי בטן;
- שִׁלשׁוּל;
- בחילה והקאה;
- סחרחורת או התעלפות.
במקרים הקשים ביותר, האלרגיה עלולה לגרום לתגובת יתר של מערכת החיסון, ולגרום לאנפילקסיס, מצב חמור שיש לטפל בו באופן מיידי בבית החולים, מכיוון שהוא עלול להוביל למוות. ראה את הסימפטומים של הלם אנפילקטי.
כיצד לבצע את האבחנה
בנוסף להערכת הסימפטומים המופיעים לאחר אכילת שרימפס או מאכלי ים אחרים, הרופא יכול גם להזמין בדיקות כגון בדיקת עור, בהן מזריקים לעור כמות קטנה מהחלבון שנמצא בשרימפס כדי לבדוק אם יש או לא התגובה ובדיקת הדם הבודקת את נוכחותם של תאי הגנה מפני חלבוני שרימפס.
איך להתייחס
הטיפול בכל סוג של אלרגיה נעשה באמצעות הוצאת מזון משגרת המזון של המטופל, ומונע את הופעתם של משברים אלרגיים חדשים. כאשר מופיעים תסמינים, הרופא שלך עשוי לרשום תרופות אנטי היסטמין וקורטיקוסטרואידים לשיפור נפיחות, גירוד ודלקת, אך אין תרופה לאלרגיה שלך.
במקרים של אנפילקסיס, יש לקחת את החולה מיד לחירום, ובמקרים מסוימים הרופא עשוי להמליץ למטופל ללכת תמיד עם זריקת אפינפרין, כדי להפוך את סכנת המוות במצב חירום אלרגי. ראה עזרה ראשונה לאלרגיה לשרימפס.
אלרגיה לחומר משמר המשמש במזונות קפואים
לפעמים תסמיני אלרגיה מתעוררים לא בגלל השרימפס, אלא בגלל חומר משמר הנקרא נתרן מטביסולפיט, המשמש במזונות קפואים. במקרים אלה, חומרת התסמינים תלויה בכמות חומר המשמר הנצרך, והתופעות אינן מופיעות כאשר אוכלים שרימפס טרי.
כדי להימנע מבעיה זו, תמיד צריך להסתכל על רשימת המרכיבים בתווית המוצר ולהימנע מאלה המכילים נתרן מטביסולפיט.
