היתרונות של סוכר קוקוס

סוכר הקוקוס מיוצר מתהליך אידוי של הצבר הכלול בפרחי צמח הקוקוס, ואז מתאדה על מנת לסלק מים, מה שמוליד גרגיר חום.

המאפיינים של סוכר הקוקוס קשורים לאיכות הפרי, שמכיל בדרך כלל מינרלים כמו אבץ, סידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמינים וסיבים.

סוכר קוקוס נחשב לבריא יותר מסוכר לבן, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר והרכב מזין יותר, אך יש לצרוך אותו במתינות, בגלל כמות הפחמימות הגבוהה בהרכבו, היותו ערך קלורי גבוה.

מה הם היתרונות

סוכר הקוקוס מכיל מינרלים וויטמינים, כמו ויטמין B1, חשוב לתפקוד תקין של חילוף החומרים, סידן וזרחן, המחזקים שיניים ועצמות, מגנזיום, המשתתף בפעילות אנזימטית, בוויסות רמות הסידן והאשלגן. , העברה וחילוף חומרים עצביים, אשלגן, המסייע בוויסות לחץ דם גבוה, אבץ, המחזק את החסינות ותורם להתפתחות נפשית, וברזל, החיוני לדם בריא ומערכת חיסונית.

עם זאת, יהיה צורך לצרוך כמויות גבוהות של סוכר קוקוס כדי לספק את הצרכים היומיומיים של הויטמינים והמינרלים הללו, מה שרומז על אספקת קלוריות רבות, אשר יפגעו בבריאות, בגלל תכולת הפרוקטוז הגבוהה בהשוואה ל צריכת מזונות אחרים עם אותם ויטמינים ומינרלים בהרכב.

אחד היתרונות הגדולים ביותר של סוכר קוקוס בהשוואה לסוכר לבן, הוא הימצאותו של אינולין בהרכבו, שהוא סיב שגורם לסוכר להיספג לאט יותר, ומונע להגיע לשיא גליקמי כה גבוה.

הרכב סוכר קוקוס

בסוכר הקוקוס ישנם ויטמינים ומינרלים בהרכבו, כגון סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל ואבץ. בנוסף, יש בהרכב גם סיבים, המאטים את ספיגת הסוכר, ומונעים ממנו להגיע לשיא גליקמי כה גבוה, בהשוואה לסוכר מזוקק.

הכירו תחליפי סוכר טבעיים אחרים.

האם סוכר קוקוס משמין?

לסוכר הקוקוס ערך קלורי גבוה, בשל הימצאותו של פרוקטוז בהרכבו. עם זאת, הוא אינו גורם לשיא גליקמי גבוה כמו סוכר מזוקק, בגלל נוכחותו של אינולין, המעכב את ספיגת הסוכרים, מה שהופך את הצטברות השומן לא כל כך גבוהה בהשוואה לצריכת סוכר מזוקקת.