ויטמין B2, אשר נקרא גם ריבופלבין, הוא חלק מוויטמיני B וניתן למצוא אותו בעיקר בחלב ובנגזרותיו, כמו גבינות ויוגורטים, וכן קיים במזונות כמו כבד, פטריות, סויה וביצים. .
לוויטמין זה יתרונות לגוף כמו גירוי ייצור הדם, שמירה על חילוף חומרים תקין, קידום גדילה ומניעת בעיות במערכת העצבים ובראייה, כמו קטרקט. ראה פונקציות אחרות כאן.
כמות ויטמין B2 במזון
הטבלה שלהלן מציגה את מקורות המזון העיקריים של ויטמין B2 ואת כמות ויטמין זה בכל 100 גרם מזון.
| אוכל (100 גרם) | כמות ויטמין B2 | אֵנֶרְגִיָה |
| כבד בקר מבושל | 2.69 מ"ג | 140 קק"ל |
| חלב מלא | 0.24 מ"ג | 260 קק"ל |
| גבינת מינאס פרסקאל | 0.25 מ"ג | 264 קק"ל |
| יוגורט טבעי | 0.22 מ"ג | 51 קק"ל |
| שמרי בירה | 4.3 מ"ג | 345 קק"ל |
| שיבולת שועל מגולגלת | 0.1 מ"ג | 366 קק"ל |
| שקדים | 1 מ"ג | 640 קק"ל |
| ביצה מבושלת | 0.3 מ"ג | 157 קק"ל |
| תרד | 0.13 מ"ג | 67 קק"ל |
| חזיר מבושל | 0.07 מ"ג | 210 קלוריות |
לפיכך, מכיוון שיש מספר מזונות עשירים בוויטמין B2 הנכללים בקלות בתזונה, בדרך כלל המחסור בוויטמין זה קשור למקרים של אנורקסיה או תת תזונה, שהם בעיות בהן צריכת המזון הכללית מופחתת מאוד.
כמות יומית מומלצת
ההמלצה על ויטמין B2 לגברים מבוגרים בריאים היא 1.3 מ"ג ליום, ואילו לנשים הכמות צריכה להיות 1.1 מ"ג.
כאשר צורכים אותו בכמויות קטנות יותר או מול בעיות בריאותיות גדולות כמו ניתוח וכוויות, המחסור בויטמין B2 עלול לגרום לסיבוכים כמו פצעים בפה, ראייה עייפה והפחתת גדילה. ראה את הסימפטומים של חוסר ויטמין B2 בגוף.
