מזונות עשירים בניאצין

ניאצין, המכונה גם ויטמין B3, קיים במזונות כמו בשר, עוף, דגים, בוטנים, ירקות ירוקים ותמצית עגבניות, והוא מתווסף גם למוצרים כמו קמח חיטה וקמח תירס.

ויטמין זה פועל על הגוף המבצע פונקציות כגון שיפור זרימת הדם, הקלה על מיגרנות ושיפור בקרת הסוכרת, והוא יכול לשמש גם בצורה של תוספי תזונה כדי לסייע בשליטה על כולסטרול גבוה. ראה פונקציות נוספות כאן.

מזונות עשירים בניאצין

כמות הניאצין במזון

הטבלה הבאה מציגה את כמות הניאצין הכלולה בכל 100 גרם מזון.

מזון (100 גרם)כמות הניאציןאֵנֶרְגִיָה
כבד בגריל11.92 מ"ג225 קק"ל
בֹּטֶן10.18 מ"ג544 קק"ל
עוף מבושל7.6 מ"ג163 קק"ל
טונה בקופסת שימורים3.17 מ"ג166 קק"ל
זרעי שומשום5.92 מ"ג584 קק"ל
סלמון מבושל5.35 מ"ג229 קק"ל

תמצית עגבניות

2.42 מ"ג61 קק"ל

בנוסף, חשוב גם להגביר את צריכת הטריפטופן, חומצת אמינו המגבירה את פעילות הניאצין בגוף וקיימת בגבינה, ביצים ובוטנים, למשל. ראה את הרשימה המלאה של מאכלים עשירים בטריפטופן.

המחסור בויטמין זה עלול לגרום לבעיות כמו פלגרה, מחלת עור שעלולה לגרום לגירוי, שלשולים ודמנציה, לכן בדקו את הסימפטומים של חוסר ניאצין.