גרגר הנחלים הוא עלה המביא יתרונות בריאותיים כמו מניעת אנמיה, הורדת לחץ דם ושמירה על בריאות העין והעור. שמו המדעי הוא Nasturtium officinale והוא ניתן למצוא בשווקי רחובות ובשווקים.
גרגר הנחלים הוא עשב בעל טעם חריף ואפשר לגדל אותו בבית לשימוש בסלטים, מיצים, פייטים ותה. היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה הם:
- שפר את בריאות העין והעור , בגלל תכולת ויטמין A הגבוהה;
- לחזק את המערכת החיסונית , מכיוון שהיא עשירה בוויטמין C;
- למנוע מחלות לב כמו התקף לב וטרשת עורקים, מכיוון שהוא עשיר בויטמינים C ו- K;
- למנוע אנמיה , מכיוון שהיא עשירה בחומצה פולית;
- לחזק את העצמות , בגלל נוכחות ויטמין K, המגביר את ספיגת הסידן;
- שפר את העיכול ועזור לך לרדת במשקל , מכיוון שהוא דל קלוריות;
- להלחם במחלות נשימה , בעל תכונות מכייחות ומניעות נוגדות עיכול;
- השפעה אנטי סרטנית פוטנציאלית , בגלל נוכחות של נוגדי חמצון וחומר הנקרא גלוקוזינולאט.
כדי להשיג הטבות אלו, עליכם לצרוך חצי עד כוס גרגר הנחלים ביום. כך ניתן להשתמש בגרגר הנחלים בכדי להילחם בשיעול.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי על 100 גרם גרגר מים גולמי.
| כמות: 100 גרם גרגר הנחלים | |
| אֵנֶרְגִיָה | 23 קלוריות |
| חלבונים | 3.4 גרם |
| שמן | 0.9 גרם |
| פחמימות | 0.4 גרם |
| סיבים | 3 גרם |
| ויטמין | 325 מק"ג |
| קרוטנים | 1948 מ"ג |
| ויטמין סי | 77 גרם |
| פולאטים | 200 מק"ג |
| אֶשׁלָגָן | 230 מ"ג |
| זַרחָן | 56 מ"ג |
| נתרן | 49 מ"ג |
חשוב לזכור שצריכה מוגזמת של גרגר הנחלים עלולה להגביר את הסיכון להפלה, כמו גם לגירויים בבטן ובדרכי השתן, בהיותם אסורים לנשים בתחילת ההיריון ולאנשים הסובלים מגסטריטיס או בעיות בכליות.
מיץ גרגרי נחל לריאה
ניתן להשתמש במיץ זה במהלך הטיפול במחלות של מערכת הנשימה כגון שיעול, ברונכיטיס ואסטמה.
רכיבים:
- 2 ענפי גרגר הנחלים
- 200 מ"ל מיץ תפוזים
- 5 טיפות פרופוליס
הכנה: מקציפים את כל החומרים בבלנדר ולקחת 3 פעמים ביום.
את גרגר הנחלים ניתן לאכול גם גולמי בסלטים ולבשל אותו במרקים או במנות בשריות המעניקות טעם חריף מעט למנות אלה.
