עולש, ששמו המדעי הוא Cichorium pumilum, הוא צמח עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים וניתן לצרוך אותו גולמי, בסלטים טריים, או בצורת תה, כאשר החלקים הנפוצים ביותר הם העלים והשורשים.
עולש ידוע גם כעולש קפה, שקדים, שקדי בר, עולש מר ועולש בר, והוא נמצא בשימוש נרחב לטיפול בבעיות כבד או מעיים. לצמח זה יש גם תכונות שיכולות לסייע בטיפול בכאבי שרירים, שיפור העיכול, מניעת מחלות לב וכלי דם וחיזוק המערכת החיסונית.
יתרונות עולש
עולש עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים, בעל ערך תזונתי גבוה ובעל כמה יתרונות בריאותיים, העיקריים הם:
- זה עוזר בתהליך ההרזיה , מכיוון שאין בו הרבה קלוריות ומספק כמות גדולה של חומרים מזינים. בנוסף, הוא עשיר בסיבים, שבנוסף לקידום פעולות המעיים, מבטיחים תחושת שובע;
- מונע מחלות לב וכלי דם , מכיוון שעקב רכיבי נוגדי החמצון הוא מסוגל לשלוט ברמות הכולסטרול בדם ובכך להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, למשל, שהוא אחד הגורמים העיקריים למחלות לב;
- מקל על תסמיני לחץ וחרדה , מכיוון שיש לו אפקט הרגעה, המסייע להרגעה;
- זה משפר את העיכול ונלחם בעצירות , מכיוון שהוא עשיר בסיבים, המעדיף תנועות מעיים, מלבד היכולת להפחית את חומציות הקיבה, להפחית תסמינים של צרבת, ריפלוקס ועיכול, למשל;
- מונע כאבי שרירים ומפרקים, בנוסף לסייע בטיפול בדלקת פרקים, למשל, מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות;
- מחזק את מערכת החיסון , מכיוון שבשל מרכיביה הנוגדי חמצון היא מסוגלת להוציא רדיקלים חופשיים מהגוף, וכך לחזק את מערכת החיסון;
- זה משפר את תפקוד הכבד והכליות , מכיוון שהוא מסוגל לנקות את הכבד, מכיוון שהוא מסוגל לסלק רעלים מהגוף ולהגדיל את תדירות השתן, מכיוון שיש לו תכונה משתנת;
- זה משפר את מראה העור והשיער , מכיוון שהוא עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
בנוסף, עולש מחזק עצמות וממריץ תיאבון. לפיכך, ניתן להשתמש בעולש גם כדי לסייע בטיפול בצנית, גודש בכבד, יתר לחץ דם ובמאבק במיקרואורגניזמים, למשל.
איך לצרוך
חלקי העולש המשמשים בעיקר לצריכה הם העלים והשורש, בהם ניתן להשתמש בסלטים, מיצים ותה, למשל.
עלי עולש:
עלי עולש משמשים בדרך כלל לסלטים וניתן לאכול אותם גולמיים, מבושלים או מותחים, אך ניתן להכין מהם גם מיץ. ניתן להכין מיץ עולש על ידי הנחת עלה עולש ו 200 מ"ל מים בבלנדר. לאחר כתישת העלה כולו ושילובו במים, ניתן לצרוך את המיץ. ניתן לצרוך מיץ זה לפני הארוחה, כדי לעורר תיאבון, או לאחר הארוחה, כדי לקדם את תהליך העיכול.
שורשי עולש:
בעזרת שורשי עולש ניתן להכין קפה עולש, שהוא בריא יותר מקפה רגיל ויכול להיחשב כאופציה לאנשים בהם צריכת קפה אינה מסומנת, כמו אנשים הסובלים מסוכרת או יתר לחץ דם. , לדוגמה. קפה עולש ניתן למצוא בסופרמרקטים ובחנויות טבע והערך יכול לנוע בין R $ 4 ל- R $ 10.00.
תה עולש:
דרך נוספת לצרוך עולש היא על ידי שתיית תה העשוי מעלים ושורשי הצמח. להכנת התה, פשוט הכניסו 20 גרם עלי עולש ושורשים לליטר מים רותחים ותנו לו לעמוד במשך 10 דקות. ואז מסננים ושותים לפחות 3 פעמים ביום לפני הארוחות או אחריה.
מתי לא לצרוך
עולש הוא התווית במקרים של שלשול וחום.
