דיאטה קטוגנית: כיצד לעשות ומאכלים מותרים

להכנת הדיאטה הקטוגנית, עליכם לחסל את כל המזונות העשירים בפחמימות כמו לחם ואורז, ולהגדיל בעיקר את צריכת המזונות העשירים בשומנים, תוך שמירה על כמות חלבון טובה בתזונה. כל עוד היא מלווה בתזונאי, תזונה זו יכולה להוות אלטרנטיבה למי שרוצה לרדת במשקל, שכן הגוף מתחיל להשתמש בשומן שלו כמקור אנרגיה במקום בפחמימה שמגיעה מהמזון. 

סוג מזון זה מיועד בעיקר לשליטה ולמניעת התקפים ומשברים באפילפסיה, אולם הוא נחקר גם כתוספת לטיפול בסרטן, מכיוון שתאים סרטניים ניזונים בעיקר מפחמימה, שהיא החומר המזין המוסר בתזונה. קטוגני.

חשוב שתזונה זו תיעשה בהשגחה ובהדרכה של תזונאי, מכיוון שיש צורך לבצע הערכה תזונתית מלאה בכדי לדעת האם ניתן לעשות זאת או לא.

ראה כיצד לעשות את הדיאטה הקטוגנית לטיפול באפילפסיה או במהלך טיפול בסרטן.

איך זה עובד

הדיאטה הקטוגנית מורכבת מהפחתה דרסטית של פחמימות בתזונה, אשר ישתתפו רק ב -10 עד 15% מסך הקלוריות היומיות. עם זאת, כמות זו יכולה להשתנות בהתאם למצב הבריאותי, משך הדיאטה ויעדיו של כל אדם.

כדי לפצות על הפחתת הפחמימות, חייבת להיות עליה גדולה בצריכת השומנים המיוצגת על ידי מזונות כמו אבוקדו, קוקוס, זרעים, שמנת חמוצה, שמן זית, בוטנים, אגוזים, אגוזי מלך ושקדים. בנוסף, כמות החלבון צריכה להתגבר גם עד שהיא מהווה כ -20% מהקלוריות היומיות, בהיותם נחוצים לאכילת בשר, עוף או דגים לארוחות הצהריים והערב, ולכלול ביצה וגבינה בחטיפים.

כאשר דיאטה זו מתחילה, הגוף עובר תקופת הסתגלות שיכולה להימשך בין מספר ימים למספר שבועות, בה הגוף מסתגל לייצור אנרגיה דרך שומן, במקום פחמימות. לפיכך, יתכן שבימים הראשונים יופיעו תסמינים כמו עייפות יתר, עייפות וכאבי ראש, שבסופו של דבר משתפרים עם התאמת הגוף.

דיאטה נוספת הדומה לקטוגני היא הדיאטה דלת הפחמימות , ההבדל העיקרי הוא שבתזונה הקטוגנית מתקבלת הגבלה גדולה בהרבה של פחמימות.

אוכל מותר ואסור

הטבלה הבאה מפרטת את המזונות שניתן ולא ניתן לאכול בתזונה הקטוגנית.

בתזונה מסוג זה, בכל צריכת מזון מתועש חשוב מאוד להקפיד על המידע התזונתי כדי לבדוק אם הוא מכיל פחמימות וכמה, כדי לא לחרוג מהכמות שחושבה לכל יום.

דוגמה לתפריט דיאטה קטוגנית

הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטה קטוגני לשלושה ימים:

חשוב לזכור כי תזונה קטוגנית צריכה תמיד להינתן על ידי תזונאי. 

צפו בסרטון הבא ולמדו עוד על תזונה קטוגנית:

תזונה קטוגנית מחזורית

התזונה הקטוגנית המחזורית עוזרת לשמור על מעקב תזונתי טוב ועל ירידה טובה במשקל, ומסייעת לספק אנרגיה לפעילות גופנית.

בסוג זה יש לעקוב אחר תפריט הדיאטה הקטוגנית במשך 5 ימים רצופים, ואחריהם יומיים בהם מותר לצרוך מזונות פחמימות, כגון לחם, אורז ופסטה. עם זאת, מזונות כמו ממתקים, גלידה, עוגות ומוצרים אחרים עתירי סוכר צריכים להישאר מחוץ לתפריט.

התוויות נגד

התזונה הקטוגנית אינה מותנית לאנשים מעל גיל 65, לילדים ובני נוער, לנשים בהריון ולנשים מניקות. בנוסף לכך יש צורך להימנע גם מאנשים בסיכון מוגבר לקטואצידוזיס, כגון חולי סוכרת מסוג 1, חולי סוכרת מסוג 2 לא מבוקרים, אנשים עם משקל נמוך או עם היסטוריה של הפרעות בכבד, בכליות או בלב וכלי דם, כגון שבץ מוחי. זה גם לא מיועד לאנשים עם כיס מרה או שעוברים טיפול בתרופות מבוססות קורטיזון.

במקרים אלה, על הרופא לאשר את הדיאטה הקטוגנית ולבצע מעקב אחר תזונאי.