מזונות עשירים בכולסטרול הם במיוחד אלה שמקורם מן החי, כמו חלמון ביצה, בקר או כבד, למשל.
כולסטרול הוא סוג של שומן הקיים בגוף, החיוני לתפקוד תקין של התאים, כאשר בערכים נאותים, אולם אם הערכים גבוהים, הוא עלול להוות איום לבריאות. דע את ההשלכות שיש לרמות כולסטרול גבוהות.
טבלת מזונות עשירים בכולסטרול
כמה מזונות עשירים בכולסטרול הם:
מזונות | כמות הכולסטרול ב 100 גרם | אנרגיה ב 100 גרם |
גרעיני חזיר | 2195 מ"ג | 127 קלוריות |
כבד עגל | 393 מ"ג | 141 קלוריות |
כליה חזיר | 395 מ"ג | 95 קלוריות |
ביצת עוף | 356 מ"ג | 143 קלוריות |
כבד עוף | 341 מ"ג | 106 קלוריות |
כבד חזיר | 237 מ"ג | 129 קלוריות |
כליה של שור | 213 מ"ג | 92 קלוריות |
חמאה | 201 מ"ג | 726 קלוריות |
לב עוף | 159 מ"ג | 222 קלוריות |
שרימפ | 154 מ"ג | 77 קלוריות |
בַּקָלָה | 139 מ"ג | 136 קלוריות |
צלי חזיר שוק | 110 מ"ג | 262 קלוריות |
גבינת פרמזן | 106 מ"ג | 453 קלוריות |
גבינת אמנטל | 98 מ"ג | 384 קלוריות |
גבינת צ'דר | 97 מ"ג | 419 קלוריות |
בשר בקר | 90 מ"ג | 250 קלוריות |
סרטן | 85 מ"ג | 83 קלוריות |
אבקת חלב מלא | 85 מ"ג | 497 קלוריות |
שׁוּמָן | 82 מ"ג | 896 קלוריות |
אנשובי | 80 מ"ג | 167 קלוריות |
צלעות חזיר | 74 מ"ג | 355 קלוריות |
מאכלים אלה, מכיוון שיש בהם כמויות גדולות של כולסטרול, יש להימנע מאנשים עם כולסטרול גבוה.
מזונות המגבירים את הכולסטרול הרע
יש להימנע ממזונות המגבירים את הכולסטרול הרע, במיוחד על ידי חולים עם בעיות לב וכלי דם, מכיוון שהם עשירים בשומנים רוויים. חלק מהדוגמאות הן:
- דג מטוגן, בשרים לחמים, צ'יפס;
- נקניק, סלמי, בייקון, שומן חזיר;
- שוקולד, משקאות שוקולד, עוגיות ופשטידות מתועשות;
- חלב מלא, חלב מרוכז, גבינות צהובות, שמנת חמוצה, מתכונים עם שמנת חמוצה, גלידה ופודינג.
יש להימנע משני המאכלים בטבלה ואלו שנמצאים ברשימה במקרה של כולסטרול LDL מעל 130 מ"ג לד"ל.
מזונות המגבירים את הכולסטרול הטוב
מזונות המסייעים בהגדלת הכולסטרול הטוב הם:
- אבוקדו;
- שמן זית, שמן תירס, שמן חמניות, שמן קנולה, שמן בוטנים;
- בוטנים, שקדים, ערמונים, זרעי פשתן, גרעיני חמניות, שומשום;
- סלמון, טונה, סרדינים;
- בצל שום;
- סויה;
- חמאת בוטנים.
מזונות אלו עשירים בשומנים חד בלתי רוויים ובלתי רוויים, ויחד עם ירידה במשקל ופעילות גופנית מסייעים לגוף בשיפור הכולסטרול הטוב, הידוע גם בשם כולסטרול HDL, אשר חייב להיות מעל 35 מ"ג / דצ"ל. ראה טיפים נוספים לשיפור כולסטרול HDL.