יתרונות החצילים והמתכונים הטובים ביותר

חצילים הוא ירק עשיר במים ונוגדי חמצון חזקים הפועלים בגוף ומונעים מחלות לב ומורידים כולסטרול.

בנוסף, יש בה מעט קלוריות וניתן להשתמש בה במתכונים שונים כמו פיצה, לזניה, סלטים ותבשילים, ועוזרים בדיאטות לירידה במשקל.

לפיכך, הכללת חצילים בתזונה היומית מביאה יתרונות כגון:

1. למנוע מחלות לב , מכיוון שהוא עשיר באנתוציאנין, נוגד חמצון חזק שקיים בעור הסגול שלו;
2. הפחת את הכולסטרול הרע , מכיוון שהוא מכיל את נוגד החמצון נזונין;
3. הימנע מהיווצרות טרשת עורקים , על ידי שליטה על רמות הכולסטרול בדם;
4. שפר את זרימת הדם על ידי קידום בריאות כלי הדם;
5. עזור לרדת במשקל , בגלל דלות קלוריות;
6. למנוע אנמיה , מכיוון שהיא מקור לחומצה פולית, ויטמין המגרה את ייצור תאי הדם.

כדי להשיג יתרונות אלה, יש לצרוך חצי חציל מדי יום, חשוב להימנע משימושו במנות מטוגנות, מכיוון שהוא סופג הרבה שומן. כך מכינים מיץ חצילים להורדת כולסטרול.

מידע תזונתי ואופן השימוש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם חציל גולמי ומבושל.

כדי לשמור על בריאות תכונותיו, יש לאכול חצילים בגריל, צלוי או מבושל.

כשהם גדולים מאוד, החצילים נוטים להיות בעלי טעם מר, שאותו ניתן להסיר על ידי הנחת מלח על פרוסות החצילים ונותנים לו לפעול במשך 20 או 30 דקות. לאחר זמן זה, עליך לשטוף ולייבש את הפרוסות, לקחת אותם לבישול או לטגן מיד לאחר תהליך זה.

כאשר הוא נצרך עודף, בדרך כלל יותר מ -3 חצילים ביום, ירק זה עלול לגרום לתופעות לוואי כמו מיגרנה, שלשולים, אי נוחות וכאבי בטן.

מתכונים בריאים לחצילים

1. מי חצילים לירידה במשקל

כדי לרדת במשקל, קח ליטר מי לימון עם חציל מדי יום, בהתאם למתכון:

רכיבים

• 1 חציל קטן עם קליפה
• מיץ לימון 1
• 1 ליטר מים

מצב הכנה

חותכים את החציל לפרוסות ומוסיפים לצנצנת עם ליטר מים יחד עם מיץ הלימון. על התערובת להישאר במקרר כל הלילה כדי לצרוך אותה למחרת. ראה דרך אחרת להשתמש בירק זה ב: קמח חצילים לירידה במשקל.

2. מיץ חצילים לכולסטרול

יש ליטול מיץ חצילים מדי יום על קיבה ריקה כדי להוריד את הכולסטרול, בהתאם למתכון:

רכיבים:

• 1/2 חציל
• מיץ טבעי של 2 תפוזים

מצב הכנה:

מקציפים בבלנדר את מיץ התפוזים עם החציל ואז שותים אותו, רצוי בלי להוסיף סוכר. ראה מתכון אחר בכתובת: תה כולסטרול חצילים.

3. מתכון לפסטה של ​​חצילים

פסטת חצילים עשירה בסיבים ובעלת אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותה נהדרת לאכילה בארוחת הצהריים או הערב.

איגרדיאן טס:

• פסטה ספגטי מקמח מלא ל -2 אנשים
• 4 כפות שמן זית
• 1 חציל חתוך לקוביות
• 2 עגבניות קצוצות
• ½ בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 230 גרם גבינת מוצרלה או גבינת קוביות טריות
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

מצב הכנה:

מבשלים את הפסטה במים מומלחים. קולים את העגבנייה, החציל והבצל בשמן עד לחציל. הוסיפו את גבינת המוצרלה או המינאסה וערבבו כ -5 דקות עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את הפסטה ומוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת לפני ההגשה.

4. מתכון לחצילים בתנור

המתכון הזה מאוד בריא, מזין ומהיר להכנה.

רכיבים:

• 1 חציל
• לתיבול: שמן זית, מלח, שום ואורגנו לפי הטעם

מצב הכנה:

פשוט פורסים את החציל ומניחים על מגש. מכסים במעט שמן זית כתית מעולה ואז מוסיפים את התבלינים. אופים כ- 15 דקות על אש בינונית, עד להזהבה. ניתן גם לפזר מעט גבינת מוצרלה מעל, לפני שמעבירים אותה לתנור להשחמה.

5. אנטיפסטו חצילים

אנטיפסטו של חצילים הוא מתאבן נהדר והוא מתכון מהיר וקל להכנה. אפשרות אחת היא להגיש עם טוסט לחם מלא.

רכיבים:

• 1 חציל חתוך לקוביות וקילף
• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות
• 1 כוס בצל חתוך לקוביות
• 1 כף שום קצוץ
• 1 כף אורגנו
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם

מצב הכנה:

שמים טפטוף של שמן זית במחבת וטורפים את הבצל והשום. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים וכשהם רכים מוסיפים את החציל. כשהוא רך מוסיפים את האורגנו, החומץ הלבן והשמן ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. לזניה של חצילים

לזניה של חצילים היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים שכן היא מזינה ובריאה מאוד.

רכיבים:

• 3 חצילים
• 2 כוסות רוטב עגבניות תוצרת בית - ראו איך מכינים רוטב עגבניות ביתי.
• 2½ כוסות גבינת קוטג '
• לתיבול: מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם

מצב הכנה:

חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, שטפו וחתכו את החצילים לפרוסות דקות ואז הניחו אותם במחבת חמה במהירות כדי להשאיר את פרוסות החצילים יבשות. בצלחת לזניה שמים שכבה דקה של רוטב לכיסוי התחתית ואז שכבת חצילים, רוטב וגבינה. חזור על תהליך זה עד שהתבשיל מלא וסיים את השכבה האחרונה ברוטב ומעט מוצרלה או גבינת פרמזן להשחמה. אופים 35 דקות או עד להשחמה.

אם אתה רוצה לרדת במשקל, ראה כיצד להשתמש בחצילים כדי לרדת במשקל.