יתרונות ענבים

ענבים הם פירות עשירים בנוגדי חמצון ובמים, במיוחד בעורם, שמביאים יתרונות בריאותיים כמו מניעת סרטן, מניעת עייפות שרירים ושיפור תפקוד המעי. לכל וריאציה של ענבים יש מאפיינים ספציפיים, ויש תועלת גדולה יותר בשינוי צריכת ענבים ירוקים וסגולים.

להלן המאפיינים של כל אחד וכמה לצרוך.

ענבים סגולים

ענבים סגולים מיוחדים בעיקר מכיוון שהם המקור הגדול ביותר לרסברטרול, נוגד חמצון רב עוצמה שקיים בכמויות גדולות בעורו. זה מביא יתרונות כגון:

1. למנוע סרטן , מכיוון שהוא עשיר ברסברטרול ותרכובות פנוליות, נוגדי חמצון השומרים על התפתחות תקינה של תאים;
2. מניעת מחלות לב וכלי דם : מרכיבי האנתוציאנינים, הטאנינים והפלבנואידים מסייעים בהרפיית כלי הדם ובמניעת הופעת טרשת עורקים;
3. שפר את המעי : במיוחד כאשר צורכים אותו עם קליפות וזרעים, מה שמגדיל את תכולת הסיבים שלו;
4. למנוע אנמיה: מכיוון שהיא עשירה בחומצה פולית.

ענבים סגולים מעבירים רזברטרול ליין אדום, ולכן צריכה מתונה של יין מסייעת גם במניעת סרטן ומחלות לב וכלי דם. דע כמה לצרוך ליום.

ענבים ירוקים

קל יותר לשתול ענבים ירוקים ופירותיהם קיימים כמעט לאורך כל השנה, מה שמביא יתרונות כמו:

1. שפר את המחזור , שכן הוא עשיר במינרלים כגון ברזל ואשלגן, המגבירים את החמצון של התאים;
2. למנוע סרטן , מכיוון שהם עשירים גם בנוגדי חמצון כמו קטכינים וויטמין C;
3. שלוט ברמת הגלוקוז בדם , מכיוון שהוא מכיל פחות סוכר מענבים אדומים ועשיר בוויטמין B1, חשוב לעיבוד פחמימות בגוף;
4. שמרו על בריאות העצם , מכיוון שהיא עשירה בוויטמין K ו- B1, החשובים להגברת קיבוע הסידן במסת העצם.

חשוב לזכור כי במיצי ענבים, בעיקר דגנים מלאים, יש פרי סוכר גבוה בפרי זה וכמות סיבים נמוכה, המעדיפה סוכרת בלתי מבוקרת ועלייה במשקל.

הרכב תזונתי של ענבים

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם משני זני הענבים ו- 100 מ"ל מהמיץ השלם:

מכיוון שהוא מרוכז יותר, מומלץ לדלל את מיץ הענבים השלם במעט מים, מה שמסייע בהפחתת כמות הסוכר בפרי הנצרך, מה שעודף יכול להוביל לעלייה במשקל ולסוכרת בלתי מבוקרת. למדו גם כיצד להשתמש בקמח ענבים.