4 מתכוני עוגות שוקולד מתאימים (לאכול ללא אשמה)

עוגת השוקולד המתאימה מיוצרת מקמח מלא, קקאו ושוקולד של 70%, בנוסף לנטילת שומנים טובים בבצק שלה, כמו שמן קוקוס או שמן זית, כדי לנצל את ההשפעה האנטי-אוקסידנטית של הקקאו.

גרסאות אחרות של תענוג זה יכולות להיוצר גם בפחמימות דלות, ללא גלוטן וללא לקטוז. בדוק כל אחד למטה.

1. התאימו עוגת שוקולד

ניתן להשתמש בעוגת השוקולד המתאימה בדיאטות לירידה במשקל, חשוב לצרוך רק 1 עד 2 פרוסות ביום.

רכיבים:

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר דמררה, ממתיק חום או קסיליטול
• 1/4 כוס שמן קוקוס
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס שקדים, אורז או קמח מלא
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפות זרעי פשתן (לא חובה)
• 1 כפית מרק אפייה

מצב הכנה:

מקציפים את הביצים והסוכר. מוסיפים שמן קוקוס, קקאו וקמח שקדים. לאחר מכן, הוסיפו את שיבולת השועל והמים החמים בהדרגה, לסירוגין בין השניים תוך המשך ערבוב הבצק. מוסיפים זרעי פשתן ושמרים ומערבבים עם כף. מניחים את הבצק בתבנית משומנת ואופים בתנור בינוני כ- 35 דקות.

2. עוגת שוקולד דלת פחמימות

עוגת דלת הפחמימות דלה בפחמימות ועשירה בשומנים ובנוגדי חמצון טובים, בהיותה בעלת ברית נהדרת של דיאטות דלות פחמימות המסייעות לרדת במשקל בצורה בריאה. ראה את התפריט המלא של הדיאטה דלת הפחמימות.

רכיבים:

• 3/4 כוס קמח שקדים
• 4 כפות אבקת קקאו
• 2 כפות קוקוס מגורד
• 2 כפות קמח קוקוס
• 5 כפות שמנת חמוצה
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר דמררה, ממתיק חום או קסיליטול
• 1 כף אבקת אפייה
• כפית תמצית וניל

מצב הכנה:

מערבבים במיכל עמוק את קמח השקדים, הקקאו, הקוקוס, הסוכר וקמח הקוקוס. מוסיפים את 3 הביצים ומערבבים היטב. ואז מוסיפים את השמנת ולבסוף את שמרי ותמצית הווניל. מכניסים את הבצק לתבנית משומנת ואופים בתנור בינוני כ- 25 דקות.  

3. התאימו עוגת שוקולד ללא לקטוז

עוגת השוקולד ללא לקטוז משתמשת בחלב צמחי במקום בחלב פרה, כמו שקדים, ערמונים או חלב אורז.

רכיבים:

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר דמררה, ממתיק חום או קסיליטול
• 4 כפות שמן קוקוס
• 4 כפות אבקת קקאו
• 1 כוס חלב קוקוס, אורז, שקדים או ערמונים (אם יש צורך להוסיף עוד קצת)
• 1 כוס קמח אורז חום
• 1/2 כוס סובין שיבולת שועל
• 2 חטיפי שוקולד נטולי לקטוז בחתיכות
• 1 כף אבקת אפייה

מצב הכנה:

מקציפים את החלבונים ושומרים. מקציפים את החלמונים עם סוכר, שמן קוקוס, קקאו וחלב צמחי. מוסיפים את הקמחים ומקציפים לתערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו את חלקי השוקולד הקצוצים, אבקת האפייה וחלבוני הביצה, תוך ערבוב זהיר בעזרת כף או מרית. מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומקומחת ומביאים לתנור המחומם מראש בינוני למשך כ- 40 דקות.

4. עוגת שוקולד ללא גלוטן

גלוטן קיים בחיטה, שיפון ושעורה, ועשוי להיות גם בכמויות קטנות בחלק מהשיבולת שועל, עקב תהליך הייצור. יש אנשים הסובלים ממחלת צליאק או שאינם סובלים מגלוטן ועלולים לחוות תסמינים כגון כאבי בטן, מיגרנות ואלרגיות בעור בעת צריכתם. ראה עוד אודות מהו גלוטן ואיפה זה.

רכיבים:

• 3 כפות שמן קוקוס
• 1 כוס סוכר דמררה, סוכר חום או ממתיק קסיליטול
• 3 ביצים
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כוס קמח אורז, רצוי דגנים מלאים
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כוס תה חלב

דרך לעשות:

מקציפים את החלבונים ושומרים. בכלי אחר מקציפים את שמן הקוקוס והסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים את החלמונים ומקציפים היטב. מוסיפים קמח, קקאו וחלב ולבסוף שמרים. מוסיפים את החלבונים ומערבבים בזהירות בכף כדי להפוך את הבצק לעבה. מניחים על תבנית משומנת ומפזרים קמח אורז ואופים בתנור בינוני כ- 35 דקות.

סירופ שוקולד מתאים

לדובדבן שבקצפת ניתן להכין סירופ מתאים עם המרכיבים הבאים:

• 1 עמ ' של מרק שמן קוקוס
• 6 עמ ' של מרק חלב
• 3 עמ ' של מרק קקאו אבקתית
• 3 עמ ' של מרק סוכר קוקוס

מערבבים הכל על אש בינונית, מערבבים היטב עד שהוא מסמיך. כדי להפוך את הסירופ לדל פחמימות, תוכלו להשתמש בממתיק קסיליטול או לערבב שמן קוקוס וחלב עם כף אחת של קקאו, 1/2 בר שוקולד 70% ו -2 כפות שמנת חמוצה.