בזיליקום הוא צמח מרפא וארומטי המכונה גם בזיליקום רחב עלים, Alfavaca, Basilicão, Amfádega ו- Herb-rea, בשימוש נרחב להכנת תרופות ביתיות לקיכלי, שיעול וכאב גרון.
שמו המדעי הוא Ocimum basilicum וניתן לרכוש אותו בחנויות טבע, בשוקי הרחוב ובשווקים מסוימים. בזיליקום הוא שיח שיכול להגיע לגובה של 60 ס"מ עד מטר אחד עם עלים רחבים וארומטיים מאוד, אשר נמצאים בשימוש נרחב במטבח האיטלקי. לצמח פרחים קטנים שיכולים להיות לילך, לבן או אדום.
בשביל מה בזיליקום
בזיליקום משמש:
- עזרה בטיפול בשיעול, ליחה;
- פצעים;
- בעיות בטן;
- חוסר תיאבון;
- גזים;
- אפתה;
- כאב גרון;
- צְרִידוּת;
- דַלֶקֶת שְׁקֵדִים;
- בחילה;
- יַבֶּלֶת;
- עצירות;
- קוליק;
- חֲרָדָה;
- נדודי שינה;
- מיגרנה ו
- עקיצות חרקים.
מאפייני הבזיליקום כוללים את התכונות האנטי-ספאזמוטיות, העיכול, התילוע, האנטי-בקטריאלי, הקוטל-פטרייתי, קוטל-חרקים, החמצה, הריפוי, הפבריפוגלי, המגרה, נוגד החזה, האנטי-שיעול ואנטי-דלקתי.
איך לצרוך
החלקים המשומשים של הבזיליקום הם העלים והגבעולים שלו, לתיבול חביתה, תבשילי בשר, דגים, תרנגולות, סלטים, מרקים, מילויים, כמרכיב עיקרי ברוטב איטלקי טיפוסי, כמו גם בממתקים וליקרים. בזיליקום משלב בצורה מושלמת עם מנות הכוללות עגבניות, שמן זית, לימון, בשר אדום, פסטה וגבינה.
רוטב פסטו בזיליקום:
מקציפים את החומרים בבלנדר:
- צרור 1 בזיליקום טרי
- שקדים 50 גרם
- 50 גרם פרמזן
- 2 כפות שמן זית טוב
- מצקת אחת של מים חמים
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- מיץ מחצי לימון (או שלם אחד, לפי העדפתכם)
- שן שום כתושה אחת
תה בזיליקום:
- מוסיפים 10 עלי בזיליקום בכוס מים רותחים. תן לו לעמוד במשך 5 דקות, המתן עד שיתחמם, מסנן ושותה לאחר מכן.
תופעות לוואי והתוויות נגד
תופעות הלוואי של בזיליקום כוללות תגובות אלרגיות, והיא אינה מותווית במינונים גבוהים במהלך ההריון, בילדים מתחת לגיל 12 ובנשים בשלב ההנקה.
כיצד לשתול בזיליקום
בזיליקום אוהב שמש מלאה, ומעדיף אדמה פורייה ומנוקזת היטב שאינה צוברת מים, אך זקוקה להשקיה קבועה. ניתן לשתול אותו בעציצים או באדמה מופרית היטב ואינו אוהב קור וכפור, וגם לא חום מוגזם, אם כי הוא אוהב את השמש. זה לא עומד בפני יבול רב וזקוק לשתילה מחודשת תכופה.
