דיאטת אטקינס - איך לעשות ומאכלים מותרים

דיאטת אטקינס, המכונה גם דיאטת החלבונים, נוצרה על ידי הקרדיולוג האמריקאי ד"ר רוברט אטקינס, והיא מבוססת על הגבלת צריכת הפחמימות והגברת הצריכה של חלבונים ושומנים לאורך כל היום. 

לדברי הרופא, באסטרטגיה זו הגוף מתחיל להשתמש בשומן המצטבר כדי לייצר אנרגיה לתאים, מה שמוביל לירידה במשקל ולשליטה טובה יותר ברמות הגלוקוז בדם וכולסטרול וטריגליצרידים בדם.

אוכל מותר

המזונות המותרים בדיאטת אטקינס הם אלה שאין בהם פחמימות או שיש בהם כמות נמוכה מאוד של חומר מזין זה, כגון ביצה, בשר, דגים, עוף, גבינה, חמאה, שמן זית, אגוזים וזרעים, למשל.

בתזונה זו, הצריכה היומית של פחמימות משתנה בהתאם לשלבי תהליך ההרזיה, החל מ -20 גרם ליום בלבד. פחמימות קיימות, במיוחד במזונות כמו לחם, פסטה, אורז, קרקרים, ירקות ופירות, למשל. ראה את הרשימה המלאה של מזונות עשירים בפחמימות. 

שלבי דיאטת אטקינס

דיאטת אטקינס מורכבת מארבעה שלבים, כמוצג להלן:

שלב 1: אינדוקציה

שלב זה נמשך שבועיים, עם צריכה מרבית של 20 גרם פחמימות בלבד ליום. משוחררים מאכלים עשירים בחלבונים, כמו בשר וביצים, ומזונות עשירים בשומן, כמו שמן זית, חמאה, גבינה, חלב קוקוס וירקות כמו חסה, ארוגולה, לפת, מלפפון, כרוב, ג'ינג'ר, אנדיב, צנון, פטריות. עירית, פטרוזיליה, סלרי ועולש.

במהלך שלב זה צפויה להתרחש ירידה ראשונית מואצת יותר.

שלב 2 - הרזיה מתמשכת

בשלב השני מותר לצרוך 40 עד 60 גרם פחמימה ליום, ועלייה זו צריכה להיות 5 גרם בלבד בשבוע. יש לעקוב אחר שלב 2 עד להשגת המשקל הרצוי, וניתן להוסיף לתפריט כמה פירות וירקות.

כך, בנוסף לבשרים ושומנים, ניתן לכלול בתזונה גם את המאכלים הבאים: גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, קורד, אוכמניות, פטל, מלון, תות, שקדים, ערמונים, זרעים, מקדמיה, פיסטוקים ואגוזים.

שלב 3 - תחזוקה מראש

בשלב 3 מותר לצרוך עד 70 גרם פחמימה ליום, חשוב לבחון האם חלה עלייה במשקל בתקופה זו או לא. אם אתם מבחינים בעלייה במשקל כאשר אתם צורכים 70 גרם פחמימה ליום, עליכם להפחית את הכמות הזו ל -65 גרם או 60 גרם, למשל, עד שתמצאו את נקודת האיזון של גופכם, כאשר תוכלו לעבור לשלב 4.

בשלב זה ניתן להציג את המאכלים הבאים: דלעת, גזר, תפוח אדמה, בטטה, ים, קסווה, שעועית, גרגרי חומוס, עדשים, שיבולת שועל, סובין שיבולת שועל, אורז ופירות כמו תפוחים, בננות, דובדבנים, ענבים. , קיווי, גויאבה, מנגו, אפרסק, שזיף ואבטיח.

שלב 4 - תחזוקה

כמות הפחמימות שיש לצרוך תהיה זו השומרת על יציבות המשקל, שהתגלה בשלב 3 של התהליך. בשלב זה הדיאטה כבר הפכה לאורח חיים, שיש להקפיד עליו תמיד כדי לשמור על משקל ובריאות טובים.

תפריט דיאטה אטקינס

הטבלה הבאה מספקת תפריט לדוגמא לכל שלב בדיאטה:

חשוב לזכור כי כל דיאטה חייבת להיות במעקב על ידי איש מקצוע בתחום הבריאות, כמו למשל תזונאי, כדי לא לפגוע בבריאות.

צפו בסרטון הבא וראו גם כיצד לעשות דיאטה דלת פחמימות כדי לרדת במשקל: