אכילת דגים מרזה ומגנה על הלב

שילוב דגים באופן קבוע בתזונה מביא יתרונות כמו שיפור הזיכרון, ריכוז, מניעת מחלות לב וכלי דם והפחתת דלקת. בנוסף, צריכת דגים עוזרת לירידה במשקל, מכיוון שהם בדרך כלל מקורות לחלבון עם פחות קלוריות מאשר בשר אדום ועוף, ומעדיפים דיאטות לירידה במשקל.

כדי להשיג יתרונות אלה, עליכם לצרוך דגים לפחות 3 פעמים בשבוע, חשוב לזכור כי זה בסדר לאכול דגים כל יום. להלן חמשת היתרונות המובילים של דגים:

1. ספקו חלבון לגוף

דגים הם מקורות מצוינים לחלבון וניתן להשתמש בהם להחלפת בשר ועוף בתזונה. חלבונים הם חומרים מזינים חשובים ליצירת מסת שריר, שיער, עור, תאים ומערכת החיסון, מהווים חומר מזין חיוני לבריאות.

דגים רזים כמו בס ים, קמח וסוליה הם פחות מקורות קלוריים לחלבון, בעוד דגים שומניים כמו סלמון, טונה וסרדינים מכילים יותר קלוריות.

2. למנוע מחלות לב וכלי דם

דגים הם מקורות לשומנים טובים, במיוחד אלה ממי מלח, כגון טונה, סרדינים וסלמון, שכן הם עשירים באומגה 3, חומר מזין הקיים במים העמוקים של הים.

אומגה 3 פועלת בגוף על ידי הפחתת כולסטרול רע והגברת כולסטרול טוב, בנוסף להפחתת דלקת ושיפור מערכת החיסון. כך, צריכת דגים מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם כמו טרשת עורקים והתקף לב, בנוסף למניעת בעיות אחרות, כמו שבץ מוחי.

3. לשפר את הזיכרון ולמנוע אלצהיימר

אכילת דגים מונעת באופן קבוע את אובדן החומר האפור במוח, הקשור להתפרצות מחלות ניווניות כמו מחלת אלצהיימר. יתרון זה קשור לנוכחות אומגה 3 וחומרי הזנה כמו סידן וזרחן, החשובים להעברת דחפים עצביים.

4. להקל על תסמיני דלקת פרקים

דגים עשירים באומגה 3, כמו סלמון, טונה ומקרל, מסייעים בהקלה על תסמיני דלקת פרקים באמצעות תכונות אנטי דלקתיות. על ידי העלאת רמות האומגה 3 בגוף, דלקת במפרקים מופחתת והכאב מופחת. יתרון זה ניתן להשיג גם באמצעות צריכת תוספי מזון עם שמן דגים או אומגה 3, אך חשוב להדגיש כי צריכת מזון טבעי משפרת את היתרונות של חומרי המזון שלו.

5. ספק ויטמין D

דגים הם המקורות הטובים ביותר לוויטמין D במזון, במיוחד דגים שומניים, מכיוון שויטמין זה מאוחסן בשומן במזון. ויטמין D פועל כהורמון סטרואידים בגוף, וחשוב למניעת בעיות כמו סוכרת, פוריות, סרטן ובעיות לב.

בנוסף, ויטמין D מגביר את ספיגת הסידן במעי, ומסייע במניעת אוסטאופורוזיס, במיוחד לאחר גיל המעבר.

מידע תזונתי עבור סוגים מסוימים של דגים

הטבלה הבאה מציגה את כמות הקלוריות, השומנים והחלבונים של 100 גרם דגים, ומפרידה אותם לשתי קטגוריות: דגים רזים ושמנים.

חשוב לזכור שהאידיאל הוא להכין את הדג רק עם שמן זית בתנור, או להכין הכנות בגריל או מבושלות, יחד עם ירקות להגברת הערך התזונתי של הארוחה. עיין בטיפים אלה בסרטון הבא:

היתרונות של אכילת דגים גולמיים

היתרונות באכילת דגים גולמיים הם הפחתת הסיכון למחלות לב, תרומה להתפתחות המוח, התחדשות תאי עצב, עזרה ביצירת רקמות, מניעת מחלות עצם והילחם באנמיה בשל עושרו באומגה 3, חלבונים, ויטמין D. , סידן, ברזל וויטמין B12. ראה: 3 סיבות לאכול סושי.

כל מזון הנתון לחום מאבד חומרים מזינים מסוימים, אך לדגים יתרונותיו במיוחד בחומרים מזינים שאינם מקולקלים מחום, ולכן היתרונות נותרים אפילו גולמיים ובעת בישולם.

איזה סוג של דגים לאכול במהלך ההריון?

אכילת דגים בהריון היא בריאה, אך נשים בהריון צריכות לתת עדיפות לדגים מבושלים ולא גולמיים מכיוון שדגים גולמיים הם מזון המקלקל ומזהם ביתר קלות, ויכול לגרום להרעלת מזון. בנוסף, חלק ממזונות הגולמיים יכולים גם להיות מזוהמים ולגרום למחלה הנקראת טוקסופלזמוזיס, הגורמת למומים ביצירת העובר. 

נשים בהריון צריכות להימנע גם מדגים כמו שפמנון, טונה ועוף ניסיונות, מכיוון שיש להם סיכון גבוה יותר לזיהום על ידי מתכות כבדות, כמו כספית, הפוגעות בהתפתחות הבריאה של התינוק. גלה עוד על אילו סוגי דגים אישה בהריון צריכה להימנע.