היתרונות של קמח בננה ירוקה ואופן השימוש

שימוש בקמח בננה ירוק הוא אסטרטגיה נהדרת לירידה במשקל מכיוון שהיא מסייעת בשליטה על רעב, מפחיתה קוצים של סוכר בדם, משחררת את המעי ואף מורידה כולסטרול וטריגליצרידים. 

עם כל כך הרבה יתרונות, קמח זה, שקל מאוד להכין בבית, הוא תוסף תזונה טוב לאלה הסובלים מדיאטה או שפשוט עוסקים במראה ובבריאות.

היתרונות העיקריים של קמח בננה ירוק כוללים:

• עזור לרדת במשקל מכיוון שהוא מרגיע את הרעב וגורם לאוכל להישאר זמן רב יותר בבטן;
• זה עוזר לשלוט בסוכרת מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך, המונע קוצים של גלוקוז בדם;
• שפר את מעבר המעיים מכיוון שיש בו סיבים לא מסיסים, המגדילים את עוגת הצואה, מה שמקל על יציאתה;
• הפחת את הכולסטרול והטריגליצרידים מכיוון שהוא מעדיף את המולקולות הללו להצטרף לעוגת הצואה, כשהן מסולקות מהגוף;
• הוא מעדיף את ההגנות הטבעיות של הגוף מכיוון שכשהמעי פועל היטב הוא יכול לייצר יותר תאי הגנה;
• הוא נלחם בעצב ודיכאון  בגלל נוכחותם של אשלגן, סיבים, מינרלים, ויטמינים B1, B6 ובטא קרוטן שיש בו.

על מנת להשיג את כל היתרונות הללו, מומלץ לצרוך באופן קבוע קמח בננה ירוק ולקיים תזונה בריאה, עם מעט שומנים וסוכר ועדיין לבצע פעילות גופנית כלשהי. 

איך מכינים קמח בננה ירוק

להכנת קמח בננה ירוק בבית פשוט עקבו אחר המתכון:

רכיבים

• 6 בננות ירוקות

מצב הכנה

חותכים את הבננות לפרוסות בינוניות, מניחים אותן זו לצד זו בתבנית ואופים בטמפרטורה נמוכה, כדי לא לשרוף אותה. השאירו עד שהם יבשים מאוד, כמעט מתפוררים בידכם. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר שהצטננו לגמרי, הכניסו את הפרוסות לבלנדר והקציפו היטב עד שהוא הופך לקמח. מנפים עד שהקמח הוא בעובי הרצוי ושומרים בכלי יבש מאוד ומכסים.

קמח בננה ירוק תוצרת בית זה נמשך עד 20 יום ואינו מכיל גלוטן.

איך להישתמש

כמות קמח הבננה הירוקה שיש לצרוך ביום היא עד 30 גרם. ניתן להוסיף עד 2 כפות (מרק = 20 גרם) בכוס מים ולקחת אותה על קיבה ריקה או להוסיף אותה ליוגורט, פירות, שייק פירות או שעועית, למשל.

אין לו טעם חזק וניתן להשתמש בו גם להחלפת קמח חיטה בהכנת עוגות, מאפינס, עוגיות ולביבות. 

אך חשוב לצרוך יותר מים מהרגיל כדי להבטיח שהעוגה צואה תהיה לחה היטב, מה שמקל על יציאתה. אחרת, הצואה תהיה יבשה מאוד.

מתכונים עם קמח בננה ירוק

1. עוגת בננה עם צימוקים

העוגה הזו בריאה ואין לה סוכר, אבל היא מתוקה במידה הנכונה כי יש בה בננות וצימוקים בשלים.

רכיבים:

• 2 ביצים
• 3 כפות שמן קוקוס
• 1 1/2 כוס קמח בננה ירוק
• 1/2 כוס סובין שיבולת שועל
• 4 בננות בשלות
• 1/2 כוס צימוקים
• קורט קינמון אחד
• 1 כפית מרק אפייה

מצב הכנה:

מערבבים את כל החומרים, שמים את השמרים אחרונים, עד שהכל אחיד. אופים 20 דקות או עד שהוא עובר את בדיקת קיסם.

האידיאל הוא להניח את העוגה בתבניות קטנות או על מגש להכנת מאפינס מכיוון שהיא לא צומחת הרבה ויש לה בצק עבה מעט מהרגיל. כך זה ייראה טוב יותר ויבשל מהר יותר.

2. פנקייק עם קמח בננה ירוק

רכיבים:

• ביצה 1
• 3 כפות שמן קוקוס
• 1 כוס קמח בננה ירוק
• 1 כוס חלב פרה או שקדים
• כף שמרים אחת
• קורט מלח וסוכר או סטיביה

מצב הכנה:

מקציפים את כל החומרים במיקסר ואז מכינים כל לביבה על ידי הנחת מעט מהבצק במחבת קטנה משומנת בשמן קוקוס. מחממים את שני צידי הפנקייק ואז משתמשים בפירות, יוגורט או גבינה כמילוי, למשל.

מידע תזונתי 

הטבלה הבאה מציינת את הערך התזונתי שנמצא בקמח בננה ירוק:

מחיר ואיפה לקנות 

קמח בננה ירוק מתועש ניתן למצוא בסופרמרקטים ובחנויות טבע. מחירו נע בין 5 ל -15 reais.

מי לא יכול לצרוך

 לקמח בננה ירוק אין התוויות נגד והוא יכול להיות נצרך על ידי כל האנשים, בכל הגילאים. אך אם תבחרו במוצר מתועש, ראו את התווית שלו כדי לוודא שהוא אינו מכיל צבעים או תוספי מזון אחרים מכיוון שילדים צריכים להשתמש בהם במשורה. 

בקליפת הבננה, שאינה משמשת לייצור קמח בננה ירוק, יש כמות כפולה של אשלגן מהפרי עצמו. ניתן להשתמש בו גם במתכונים כמו עוגה ובריגיידירו, ראה את היתרונות שלה וכיצד להשתמש בה כאן.