איך עושים את הדיאטה הדביקה

לתזונה הפסטית יש עקביות רכה, ולכן היא מסומנת, בעיקר, לאחר ניתוחים במערכת העיכול, כגון ניתוח גסטרופלסטי או ניתוח בריאטרי, למשל. בנוסף, תזונה זו מקלה על כל תהליך העיכול מכיוון שהיא מפחיתה את המאמץ של המעי לעכל מזון.

בנוסף למקרים של ניתוח, דיאטה זו משמשת גם בקרב חולים עם קשיים ללעוס או לבלוע מזון עקב דלקת או פצעים בפה, שימוש בתותבת שיניים, פיגור שכלי קשה או במקרה של מחלות כגון טרשת לרוחב Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) , לדוגמה.

מאכלים מותרים בתזונה הדביקה

המזונות המותרים בתזונה הדביקה הם דגני בוקר ללא קליפה, פירות וירקות, ביצים, דגים או בשר עופות הניתנים למחיקה, נוזלים או פירה, כגון:

• דייסת עמילן תירס, שיבולת שועל או קרם אורז;
• פירה, בטטה, גזר או מיץ פירות וירקות;
• כל הפירות בצורת מחית, ללא קליפת מיץ או פרי מיץ;
• חלב, יוגורט טרוף, גבינת קוטג 'מרוסקת או גבינת ריקוטה;
• בשר, דגים ועופות בצורת פירה או מגורר, ללא עור;
• ביצים מקושקשות או עלומות רכות, בצורת מחית;
• ג'לטין, גלידה, ריבה, דבש, פודינג;
• חמאה, שמנת חמוצה, שמן זית ושמן קוקוס.

הדיאטה הפסטית מושכת יותר ונסבלת טוב יותר כאשר מזינים את המזונות בעקביות הדביקה בנפרד, במקום שכולם מעורבבים יחד.

מאכלים אסורים בתזונה משוחה

מזונות האסורים בתזונה הדביקה הם אוכלים קשים, פריכים ויבשים. כמה דוגמאות לכך הן פירות יבשים כמו ערמונים ובוטנים, קוקוס, עוגיות ומזונות קשים לעיכול, כגון אוכל לחם, מטוגן או נקניק, כמו נקניק, נקניק ונקניק.

יוגורט עם חתיכות פרי, פירות עם bagasse וקליפה, ירקות עלים גולמיים ומזונות זרעים אינם מומלצים. ראה מידע נוסף על מזון לאחר ניתוח בריאטרי.

תפריט דיאטות משחות

הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטות של 3 ימים:

כמות וסוג המזון שיש להוסיף לתזונה הדביקה משתנה בכל מקרה ומקרה, והאידיאל הוא שתזונה זו מלווה על ידי איש מקצוע בתחום הבריאות, כמו למשל תזונאי.

מתכון פודינג לחם

פודינג לחם פשוט להכנה וניתן להשתמש בו למשל בחטיפים.

רכיבים:

• 1 כפית קינמון טחון
• כף קינוח אחת של סוכר
• קורט מלח אחד
• פרוסת לחם קצוץ
• חצי כוס חלב
• 1 ביצה טרופה קלות
• 2 טיפות תמצית וניל

מצב הכנה:

מערבבים את הקינמון והסוכר. משמנים תבנית קטנה במעט חמאה או שמן זית. מפזרים את תערובת הקינמון והסוכר בתחתית התבנית ומוסיפים את הלחם הקצוץ. במיכל אחר מערבבים את החלב עם הביצה, הווניל והמלח. ואז יוצקים את התערובת על הלחם, מערבבים היטב. מכניסים את התערובת הזו לתבנית ואופים באמבט מים במשך כ- 30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז הפודינג.

קרם ירקות ועוף

קרם זה קל לעיכול וניתן להשתמש בו לארוחת צהריים או ערב.

רכיבים:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 מנדקווינות או תפוחי אדמה ברואה
• 2 גזרים קטנים
• 1 בצל קטן
• 500 גרם חזה עוף מגורר
• ריח ירוק
• שמן זית
• 3 שיני שום
• מלח לטעימה
• גבינה מגורדת או מוצרלה מגוררת (לא חובה)

מצב הכנה:

מקלפים וחותכים את הירקות. מניחים את השמן והשום בסיר לחץ, ואז מוסיפים את הירקות החתוכים ושמנת הבצל. מכסים במים רותחים עד לכיסוי מלא של הירקות ומכסים את התבנית.

השאירו בלחץ למשך 8 דקות והוציאו. לאחר פתיחת התבנית מוציאים את הירקות עם המרק ומקציפים בבלנדר למשך 2 דקות.

במחבת הקפיצו את חזה העוף עם מלח לפי הטעם, שמן ובצל. יוצקים את המרק על העוף ומערבבים היטב, מכבים את האש ומפזרים עליו ריח ירוק. במידת הצורך מקציפים גם את תערובת העוף בבלנדר. לאחר מכן מגישים לצד גבינה מגוררת (לא חובה).

שייק בננה

שייק הבננה יכול לשמש כחטיף קר ומרענן, שגם הורג את התשוקה למתוקים.

רכיבים:

• פרוסת מנגו אחת
• צנצנת יוגורט רגיל
• בננה קפואה פרוסה אחת
• 1 כף דבש

מצב הכנה:

הוציאו את הבננה מהמקפיא והניחו לקרח לאבד למשך כ -10 עד 15 דקות, או הניחו את הפרוסות הקפואות במיקרוגל למשך 15 שניות, כדי להקל על הכיסוי. מקציפים את כל החומרים בבלנדר או במיקסר ידני.