טפיוקה אם צורכים אותה בכמויות מתונות וללא מילויים שומניים או מתוקים עוזרת לרדת במשקל, מכיוון שהיא נהדרת להפחתת התיאבון. זוהי אלטרנטיבה טובה ללחם, שניתן לשלב אותה בתזונה כדי לשנות ולהגדיל את הערך התזונתי של המזון.
מזון זה מהווה מקור אנרגיה בריא. הוא עשוי ממסטיק קסאווה, שהוא סוג עמילן דל סיבים, ולכן האידיאל הוא לערבב זרעי צ'יה או זרעי פשתן, למשל, כדי לעזור להוריד את האינדקס הגליקמי של הטפיוקה ולקדם עוד יותר את התחושה של שׂוֹבַע.
היתרונות של טפיוקה
היתרונות והיתרונות העיקריים של אכילת טפיוקה הם:
- הוא מכיל תכולת נתרן נמוכה, ולכן הוא אידיאלי למי שעוסק בדיאטה דלת מלח;
- הוא אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לאנשים הסובלים מאלרגיה או סובלנות לגלוטן.
- מקור אנרגיה ופחמימות;
- זה לא דורש תוספת של שמן או שומנים בהכנתו;
- מכיל אשלגן, ולכן עוזר בשליטה על לחץ הדם;
- עשיר בסידן, ולכן הוא מועיל לבריאות העצם.
בנוסף, אחד הדברים שהופכים את הטפיוקה למאכל מיוחד הוא טעמו הנעים, והעובדה שמדובר במאכל רב-תכליתי, הניתן לשילוב עם מילויים שונים, ולכן יכול לשמש לארוחת בוקר, צהריים, חטיף או ארוחת ערב.
האם חולי סוכרת יכולים לאכול טפיוקה?
מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי גבוה, אסור לצרוך טפיוקה על ידי אנשים עם סוכרת או עודף משקל, וחשוב במיוחד לא להשתמש במילויים עם יותר מדי שומנים או יותר מדי קלוריות. ראה כיצד להכין לחם בטטה עם אינדקס גליקמי נמוך וזה עוזר לך לרדת במשקל.
למי יש דלקת קיבה יכול לאכול טפיוקה?
בצק הטפיוקה אינו גורם לשינוי אצל אלו הסובלים מגסטריטיס, אולם, אלו הסובלים מגסטריטיס ועיכול לקוי צריכים להימנע ממליות שומניות מאוד, ולהעדיף גרסה קלה יותר, המבוססת על פירות, למשל.
3 מתכוני טפיוקה טעימים להחלפת לחם
האידיאל הוא לאכול טפיוקה פעם ביום, כ -3 כפות, כי למרות שמדובר במזון עם כמה יתרונות, יש לאכול אותו במידה. בנוסף, על מנת לא להשמין יש צורך להיזהר במילוי שמתווסף, ולכן הנה כמה הצעות טבעיות מאוד, בריאות ובעלות קלוריות דלות:
1. טפיוקה עם גבינה לבנה וגרגרי יער
להכנת ארוחת טפיוקה עשירה בנוגדי חמצון תצטרכו:
רכיבים:
- 2 פרוסות גבינה לבנה ורזה;
- 1 כף קרחון פירות אדומים ללא סוכר;
- 1 כף עם אוכמניות ופירות יער של גוג'י;
- 1 או 2 אגוזי מלך קצוצים.
מצב הכנה:
לאחר הכנת הטפיוקה במחבת בלי להוסיף שמנים או שומנים, הוסיפו את פרוסות הגבינה, מורחים את הריבה היטב ולבסוף מוסיפים את תערובת הפירות והאגוזים. לבסוף, פשוט גלגלו את הטפיוקה ואתם מוכנים לאכול.
2. טפיוקה עוף, גבינה ובזיליקום
אם אתה זקוק לאופציה לארוחת ערב או אם הגעת רק מהאימון וזקוק לארוחה עשירה בחלבון, תצטרך:
רכיבים:
- סטייק או חזה עוף;
- כמה עלי בזיליקום טריים;
- פרוסת גבינה רזה לבנה אחת;
- עגבניה חתוכה לפרוסות.
מצב הכנה:
התחל בהכנת הטפיוקה במחבת מבלי להוסיף שמנים או שומנים וגריל בנפרד את הסטייק או חזה העוף. מוסיפים את הגבינה והעוף, מורחים מעט עלי בזיליקום, מוסיפים את העגבניות הפרוסות ועוטפים היטב את הטפיוקה.
3. טפיוקה תות ושוקולד
אם תרצו להכין חטיף או קינוח עם טפיוקה, תזדקקו ל:
רכיבים:
- 3 או 4 תותים;
- 1 יוגורט טבעי רזה;
- 1 ריבוע שוקולד מריר או מריר למחצה.
מצב הכנה:
בסיר קטן ממיסים את ריבוע השוקולד באמבט מים, מורידים מהאש ומערבבים עם היוגורט הלא שומן. לאחר שהטפיוקה מוכנה, הוסיפו את קוביות התותים או הפרוסות, הוסיפו את היוגורט עם השוקולד ואם תעדיפו הוסיפו עוד שבבי שוקולד. מגלגלים את הטפיוקה והיא מוכנה לאכילה.
בכל אחד מהמתכונים הללו ניתן להוסיף כפית אחת של זרעי צ'יה או זרעי פשתן, למשל, מכיוון שהם עשירים בסיבים, הם מסייעים בתפקוד המעי, מגבירים שובע ומורידים את האינדקס הגליקמי של הטפיוקה וכך עוזרים לרדת במשקל.
ראה כיצד להכין מתכונים אחרים שמחליפים לחם, בסרטון הבא:
ראה גם כיצד להשתמש בסאגו, מוצר אחר שמקורו בקסבה שגם אינו מכיל גלוטן.
