מה צריכה להיות הדיאטה לדלקת הלבלב

הדיאטה היא חלק חשוב מאוד בטיפול בדלקת הלבלב שכן היא מסייעת במניעת ספיגה של חומרים מזינים, בהפחתת הסימפטומים ובמניעת הסיכון לתת תזונה.

במהלך משבר בלבלב יש כמה כללים חשובים מאוד:

• הימנע מצריכת משקאות אלכוהוליים;
• אין לאכול אוכל שומני;
• הימנע מארוחות גדולות.

המטרה העיקרית של דיאטת הלבלב היא לאכול תזונה דלת שומן, מכיוון שהדבר מאט את תפקוד הלבלב ומקל על תסמינים כמו כאבי בטן, בחילות והקאות. בנוסף, חשוב גם לשלוט בצריכת מזונות עתירי סוכר או עם אינדקס גליקמי גבוה, מכיוון שבמהלך דלקת הלבלב מקובל לחוות עלייה בכמות הסוכר בדם. ראה רשימת מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה.

כדי להקל על העיכול, הרופא עשוי לייעץ גם לצריכת לבלב בצורת כמוסות, שהוא אנזים המיוצר באופן טבעי על ידי הלבלב ועוזר לעיכול. יש ליטול תרופה זו לפני הארוחות העיקריות.

הדיאטה עשויה להשתנות גם בהתאם לסוג הלבלב:

1. דיאטה לדלקת לבלב חריפה

במהלך משבר חריף בלבלב כאשר האדם מרגיש כאב רב ואינו יכול לעכל סוג מזון כלשהו היטב, ההמלצה היא שהדיאטה תהיה אפס עד שהמשבר ישתפר או יגיע למקסימום של 48 שעות, תוך שמירה על צריכת מים להידרציה. לפיכך, האדם הנמצא במשבר אינו יכול לאכול דבר, כך שהמעי נח והלבלב יכול להחלים.

לאחר משבר הלבלב, יש לחדש את האכלה בכמויות קטנות, החל ממיצי פירות מסוננים, כדי להסיר את הבאגאס, מי הקוקוס ומרק ירקות ובשר מדולל היטב, הוכה בבלנדר.

בהדרגה, האוכל יכול להיות משחות, עם מרקים, פירה או דלעת, ביצים מבושלות, עוף מגורר ובשר טחון רזה. הכל צריך להיעשות בכמויות קטנות של שומן, רצוי להשתמש בשמן זית כתית נוסף, ולהשתמש בתבלינים טבעיים בלבד, כמו בצל, שום, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה ועירית.

ככל שהאדם סובל ומעכל טוב יותר, יש להציע אוכל מוצק דל שומן, כגון בשר רזה, דגים ועוף ללא עור. ראשית יש לבשל ירקות, מכיוון שהוא מקל על העיכול.

2. דיאטה לדלקת לבלב כרונית

המטרות העיקריות של הדיאטה לדלקת לבלב כרונית הן לתקן ספיגה לא נכונה של חומרים מזינים, למנוע אובדן שומן ומסת שריר, לעורר תיאבון ולהקל על תסמינים כמו כאבי בטן, בחילות, הקאות ושלשולים.

לפיכך, מקובל שהרופא ממליץ על שימוש בתוספי מזון עם ויטמינים A, D, E ו- K, המושפעים ביותר מספיגה שאינה נגרמת על ידי דלקת הלבלב. בנוסף, ניתן לציין תוספי מזון אחרים עם קומפלקס ויטמין B, אבץ, סידן ומגנזיום. 

אנשים עם דלקת לבלב כרונית צריכים להימנע גם מאכילת ארוחות גדולות מאוד, ולהעדיף לאכול ארוחות קטנות לאורך כל היום, כל שעתיים או 3 שעות, ולצרוך רק 40 עד 60 גרם שומן ביום. יש לשלוט גם במזונות עתירי סוכר כדי לשמור על כמות הסוכר בדם מווסתת היטב.

בשל המגבלות התזונתיות השונות, אידיאלי לאנשים הסובלים מדלקת לבלב כרונית להתייעץ עם תזונאי, שיכול לפתח תוכנית תזונה המותאמת לצרכים האישיים.

אוכל מותר

לאחר המשבר ובתחילת המשוב, יש להעדיף את המאכלים הבאים:

• חלב דל שומן ויוגורט;
• גבינות רזות כמו מוקשים, קוטג 'וגבינת ריקוטה;
• ביצים קשות;
• אורז לבן, פסטה רכה;
• תפוחי אדמה אנגליים, במיוחד בצורת פירה;
• בשרים רזים כמו דגים ועוף ללא עור;
• ירקות מבושלים כמו דלעת, צ'יוטה, גזר, סלק, קישואים מוקפצים;
• פירות קלופים ללא bagasse.

דיאטה זו אורכת כשבוע עד שבועיים לאחר המשבר, על פי הקבלה וההתפתחות של כל אדם.

אוכל אסור

על מנת למנוע התקפות נוספות של דלקת הלבלב, יש להימנע מהמאכלים הבאים:

• שוקולד;
• משקאות אלכוהוליים;
• מזונות המגרים את המעי, כגון קפה, נענע ופלפל;
• מזונות עשירים בשומנים, כמו בשרים אדומים, חמאה, גבינות צהובות, עוגיות, גלידה או מרגרינה;
• בשר מעובד, כמו נקניק, נקניק, בייקון, חזיר, בולוניה;
• אוכל מוכן קפוא, המבורגר, לזניה, מזון מהיר בכלל.

חשוב תמיד לבדוק את תווית המזון המעובד, לבדוק אם המוצר מכיל שומן צמחי או שומן מוקשה, עודף צבעים, חומרים משמרים ותוספים אחרים המגרים את המעי ומגבירים דלקת.

תפריט לדוגמא לדלקת הלבלב

הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטה בן שלושה ימים לדלקת הלבלב:

בנוסף לשינויים בתזונה, גלה כיצד נעשה טיפול בדלקת הלבלב, כולל תרופות וניתוחים.

צפו בסרטון הבא ובדקו מזונות אלו ואחרים המתאימים לסובלים מדלקת הלבלב ואיזה תוסף הוא הטוב ביותר במקרים אלה: