5 יתרונות בריאותיים מוכחים של שום ואופן השימוש

שום הוא חלק מהצמח, הנורה, שנמצא בשימוש נרחב במטבח לתיבול ותיבול מזון, אך הוא יכול לשמש גם כתרופה טבעית להשלמת הטיפול בבעיות בריאות שונות, כגון זיהומים פטרייתיים או לחץ דם גבוה, למשל.

מזון זה עשיר בתרכובות גופרית, כאשר העיקרי הוא אליצין, המספק את הריח האופייני של שום, והוא האחראי העיקרי לתכונותיו הפונקציונליות. בנוסף השום עשיר גם במינרלים שונים המזינים את הגוף כמו אשלגן, סידן ומגנזיום.

היתרונות העיקריים של שום הם:

1. להילחם בוירוסים, פטריות וחיידקים

בשום יש תרכובת גופרית, המכונה אליצין, המעניקה לו פעולה מיקרוביאלית, המעכבת את צמיחתם והתפשטותם של חיידקים, נגיפים ופטריות. למעשה, זה אפילו עוזר בהעלמת רעלים וחיידקים פתולוגיים המשפיעים על פלורת המעיים, ושימושי מאוד להשלמת הטיפול בזיהומי תולעים.

2. למנוע סרטן המעי הגס

בזכות פעולת אליצין, עלין ושום שום, שהם תרכובות גופרית, יש לשום גם פעולה נוגדת חמצון חזקה המונעת היווצרות רדיקלים חופשיים ומגנה על תאי הגוף. בנוסף, תרכובות אלו מסייעות גם לעורר אנזימים מסוימים המעלים את רעלים מהגוף מסוכנים הגורמים לסרטן המעי הגס.

3. הגן על בריאות הלב

שום מסייע להפחתת רמות כולסטרול LDL "רע", וטריגליצרידים בדם, מכיוון שהוא מעכב חמצון, ובכך מפחית את הסיכון לטרשת עורקים שעלולה להוביל להתפרצות מחלות לב וכלי דם שונות.

בנוסף שום מסייע לוויסות לחץ הדם מכיוון שיש לו השפעה קלה נגד לחץ דם, כמו גם יכולת לשפר את זרימת הדם, ולהפחית את הלחץ על כלי הדם. זה גם מונע קרישה להיווצר על ידי עיכוב צבירת טסיות יתר.

4. משפר מחלות דלקתיות

לתרכובות הגופרית בשום יש גם פעולה אנטי דלקתית, ומקטינה את תגובת הגוף לכמה מחלות הגורמות לדלקת כרונית. לפיכך, ניתן להשתמש בשום בכמה מחלות דלקתיות, להפחתת כאב ולוויסות התגובה של מערכת החיסון.

5. הימנע ממחלות בדרכי הנשימה

שום עוזר לעורר תפקודי נשימה הודות לתכונות המחייכות והחיטוי המקלות על הנשימה. לכן, ניתן להשתמש בשום לטיפול בהצטננות, שיעול, הצטננות, נחירות, אסטמה, ברונכיטיס ובעיות ריאות אחרות.

6. שמירה על בריאות המוח

בשל הפעולה האנטי-אוקסידנטית והדלקתית המסופקת על ידי אליצין וגופרית, ובשל תכולת הסלניום והכולין, צריכה תכופה של שום עוזרת להגן על תאי המוח ולהפחית את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, אשר מעורבים בהופעת מחלות ניווניות, כמו אלצהיימר ודמנציה.

לכן, שום הוא מזון עם פוטנציאל רב לשיפור הזיכרון ולקידום הלמידה, שיפור בריאות המוח.

איך משתמשים בשום

כדי להשיג את היתרונות שלו, כדאי לצרוך שן שום טרי ביום. טיפ להגדלת כוחו המועיל הוא לקצוץ או ללוש את השום ולתת לו לנוח במשך 10 דקות לפני השימוש, מכיוון שהדבר מגדיל את כמות האליצין, האחראית העיקרית לתכונותיו.

אפשר להשתמש בשום לתיבול בשרים, סלטים, רטבים ופסטה, למשל. בנוסף, ניתן להכין גם תה שום או מי שום, שכאשר הם נצרכים לעיתים קרובות עוזרים להורדת הכולסטרול ולהגנה על הלב.

למדו גם על היתרונות של שום שחור וכיצד ניתן להשתמש בו.

מידע תזונתי ואופן השימוש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם שום:

ניתן להשתמש בשום לתיבול בשרים, פסטה, סלטים ולהכנת רטבים ופטיפים. בנוסף, אתה יכול גם להשתמש בתה שום או במים כדי להשיג את היתרונות שלך להורדת כולסטרול ולהגן על הלב שלך. ראה כיצד לעשות זאת כאן.

איך לקנות ואיך לאחסן

בעת הרכישה, כדאי להעדיף ראשי שום עגולים, ללא פגמים, מלאים ומעוצבים היטב, עם שיני שום מחוברות ויציבות, הימנעות מאלה רופפות, רכות ונבולות.

בנוסף, כדי לשמור על שום לאורך זמן יותר ולמנוע עובש, יש לאחסן אותו במקום קריר, יבש ומאוורר מעט.

תופעות לוואי והתוויות נגד

צריכה מוגזמת של שום עלולה לגרום לבעיות עיכול, התכווצויות, גזים, הקאות, שלשולים, כאבי ראש, כאבי כליות וסחרחורת.

בנוסף, צריכת שום גולמי כתרופה טבעית אינה מסומנת לתינוקות שזה עתה נולדו, במהלך ריפוי הניתוחים ובמקרים של לחץ דם נמוך, כאבי בטן, דימום ושימוש בתרופות לדילול הדם.

אפשרויות מתכון עם שום

כמה דרכים להשתמש בשום ולקבל את כל היתרונות שלו כוללות:

1. תה שום

יש להכין את התה עם שן שום אחת לכל 100 עד 200 מ"ל מים. לשם כך, הניחו את השום הקצוץ והמעוך במים הרותחים והניחו לו לעמוד 5 עד 10 דקות. ואז מסירים מהאש, מסננים ונותנים להתקרר.

לשיפור טעם התה ניתן להוסיף ג'ינג'ר מגורר, כמה טיפות לימון או כף קינוח אחת של דבש, למשל.

2. מי שום

כדי להכין את מי השום, הנח שן שום כתושה אחת ב 100 מ"ל מים ואז תן להם לעמוד בן לילה, או לפחות 8 שעות. יש לבלוע מים אלו על קיבה ריקה בכדי לסייע בניקוי המעי ובהפחתת הכולסטרול.

3. קרם שום לבשר

רכיבים

• כוס חלב אמריקאית אחת;
• 3 שיני שום;
• קורט 1 מלח, פטרוזיליה ואורגנו;
• שמן זית.

מצב הכנה

מקציפים בבלנדר את החלב, השום, המלח, הפטרוזיליה והאורגנו. לאחר מכן, הוסיפו את השמן בהדרגה עד שתמצאו את נקודת השמנת של המתכון. אתה יכול להשתמש בקרם זה לליווי בשר ברביקיו או להכנת לחם שום.

ניתן להשתמש גם בחצילים, זרעי פשתן וארטישוק להגנה על הלב, לכן ראו עוד תרופות ביתיות להורדת כולסטרול.