אם יש לך דלקת קיבה או כיב, התזונה שלך צריכה להיות מבוססת על מאכלים טבעיים, עשירים בפירות, ירקות ומזון מלא, ועניים במוצרים מתועשים ומעובדים כמו נקניקיות, אוכל מטוגן ומשקאות קלים.
דיאטה זו מקלה על תהליך העיכול, גורמת למזון לעבור במהירות דרך הקיבה, ומונעת שחרור חומצות קיבה עודף, מה שגורם לצרבת, כאבים וכל כיב להחמיר.
אוכל מותר
המזונות המותרים בדיאטה לגסטריטיס הם אלה המתעכלים דלים בשומן, כמו:
- פירות באופן כללי, אם כי אם מתרחשים חומצה או כאב יש להימנע מפירות חומציים כמו לימון, תפוז ואננס;
- ירקות באופן כללי, אכילת ירקות מבושלים בזמן משבר כואב, משום שהם מתעכלים ביתר קלות;
- בשרים רזים, ללא שומן. אתה יכול לאכול עוף ודגים, רצוי צלוי, צלוי או מבושל;
- חלב דל - שומן;
- יוגורט חלב מלא רגיל;
- דגנים מלאים, כגון לחם חום, אורז חום ופסטה מלאה;
- תה למעט ירוק, תה ותה שחור, או כל אחד המכיל קפאין;
- קפה נטול קפאין;
- גבינות לבנות כמו ריקוטה, גבינה רכה או גבינת גבינה;
- תיבול טבעי כמו עשבי תיבול משובחים, שום, בצל, פטרוזיליה, כוסברה וחרדל.
שתיית תה ג'ינג'ר מסייעת גם לעיכול, מפחיתה צרבות ובחילות.
מאכלים אסורים
ישנם מזונות קשים יותר לעיכול ומעובדים מאוד ולכן יש להימנע מכיוון שהם עשירים בתוספים וחומרים משמרים המגרים את הקיבה, כגון:
- בשרים מעובדים: נקניק, בייקון, חזיר, חזה הודו, סלמי ומורטדלה;
- גבינה: גבינות צהובות ומעובדות כמו צ'דר ופרובולון;
- רטבים מוכנים;
- תיבול בקוביות, מרק בשר ופסטה מיידית;
- אוכל מוכן קפוא ומזון מהיר;
- משקאות: שתייה קלה, מיצים מוכנים, קפה, ירוק, תה או תה שחור;
- משקאות אלכוהוליים;
- סוכר וממתקים באופן כללי;
- מאכלים מזוקקים ואוכלים מטוגנים, כגון עוגות, לחם לבן וביסקוויטים;
- קמחים לבנים, כגון קמח קסווה מתובל, קמח תירס ובמקרים מסוימים קוסקוס;
- מזונות עשירים בשומן כגון בשרים שומניים, עור עוף, כבד ודגים שמנים מדי כמו סלמון וטונה.
בנוסף, יש להימנע גם מחלב מלא ופירות חומציים כמו לימון, תפוז ואננס אם מופיעים תסמינים של צרבת או כאבי בטן לאחר אכילתם.
הדיאטה לגסטריטיס עומדת באותם כללים אך מציגה וריאציות רבות, תלוי בסובלנות של כל מטופל. אז הרשימה שלעיל היא רק מדריך. בנוסף, אם דלקת הקבה מופיעה בעיקר בזמנים של לחץ או מתח, זה עשוי להיות סימן לדלקת קיבה הנגרמת על ידי לחץ.
דוגמה לתפריט דיאטה לשלושה ימים
הטבלה שלהלן היא דוגמה לדיאטה בת 3 ימים לטיפול בגסטריטיס וכיבים:
| ארוחה | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | מיץ אבטיח + 1 פרוסת לחם מלא עם ריקוטה וביצה | 1 כוס קפה נטול קפאין + 2 ביצים מקושקשות עם גבינה רכה + 2 פרוסות פפאיה | שייק תות עשוי מחלב רזה + פרוסת לחם עם גבינה רכה |
| חטיף בוקר | תפוח אחד + 5 אגוזי קשיו | 1 בננה מרוסקת עם כף אחת של שיבולת שועל | 1 כוס מיץ ירוק |
| ארוחת צהריים ארוחת ערב | 4 כפות אורז מלא + ירקות מבושלים + חזה עוף עם רוטב עגבניות | 1 פילה דג קלוי עם תפוח אדמה, עגבנייה, בצל וקורטוב שמן זית | פסטה מלאה עם חזה עוף ורוטב פסטו + סלט ירוק |
| חטיף אחר הצהריים | יוגורט חלב מלא + 1 כף דבש + 1 כף שיבולת שועל | שייק פפאיה עשוי מחלב רזה | קפה נטול קפאין + 2 פרוסות לחם מלא עם ריקוטה וביצה |
מתכונים לדיאטה לגסטריטיס
1. פרי אפוי
אפשרות טובה לחטיף הבוקר או אחר הצהריים היא לאכול פירות אפויים או מבושלים.
הכנה: הניחו על תבנית אפייה 6 תפוחים או 6 אגסים המסודרים זה לצד זה והוסיפו 3/4 כוסות מים. אופים בתנור כ- 30 דקות או עד שהפירות רכים. ניתן להוסיף מקל קינמון אחד במרכז התפוח או את האגס כדי שיהיו טעימים יותר.
2. ג'לי טבעי
ג'לי טרי הוא אפשרות קינוח טובה לארוחות העיקריות.
הכנה: הוסיפו חבילה אחת של ג'לטין ללא טעם בכוס 200 מ"ל מיץ ענבים טהור והכניסו למקרר למשך כשעתיים.
3. מרק דגים
מרק דגים הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב קלה, ויש לצרוך אותו לא חם מדי.
רכיבים
- 500 גרם פילה דג בקוביות;
- מיץ מלימון 1;
- מלח לטעימה;
- בצל בינוני 1 קצוץ;
- 3 שיני שום טחונות;
- 1 כף שמן זית;
- 1 עגבניה קצוצה;
- 1/2 פלפל קצוץ;
- 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם;
- 1 כפית פפריקה.
הכנה
מתבלים את הדג בלימון ומלח לפי הטעם ונותנים לו לכבוש במשך 15 דקות. בסיר הוסיפו את שאר המרכיבים, החל מלהפיץ את הבצל והשום. ואז מוסיפים את המים, תפוחי האדמה, הפלפל, העגבניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הדג לתערובת ומשאירים לבישול עוד כמה דקות. לבסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מכבים את האש ומניחים בצד.
צפו בטיפים אחרים של התזונאית שלנו, בסרטון זה (אנא אפשרו כתוביות באנגלית באפשרויות הוידאו):
