מזונות עשירים בפנילאלנין

מזונות עשירים בפנילאלנין הם כל אלה המכילים תכולת חלבון גבוהה או בינונית כמו בשר, דגים, חלב ומוצרי חלב, בנוסף לכך שהם נמצאים בדגנים, ירקות ובכמה פירות, כמו אצטרובל.

פנילאלנין, היא חומצת אמינו שגוף האדם אינו מייצר, אך היא הכרחית לשמירה על הבריאות, ולכן יש לצרוך אותה באמצעות מזון. עם זאת אנשים עם המחלה הגנטית פנילקטונוריה, צריכים לשלוט בצריכתם, מכיוון שהגוף אינו יכול לעכל, וכאשר הוא מצטבר בגוף, פנילאלנין מוביל לבעיות כמו עיכובים בהתפתחות נפשית והתקפים. להבין טוב יותר מהי פנילקטונוריה ואיך הדיאטה. 

רשימת מזונות המכילים פנילאלנין

המזונות העיקריים העשירים בפנילאלנין הם:

• בשרים אדומים: כמו בקר, טלה, כבשה, חזיר, ארנב;
• בשרים לבנים: דגים, פירות ים, עופות כמו עוף, הודו, אווז, ברווז; 
• מוצרי בשר: נקניק, בייקון, חזיר, נקניק, סלמי;
• Offal בעלי חיים: לב, מעיים, לחות, כבד, כליות;
• חלב ומוצרי חלב: יוגורטים, גבינות;
• ביצים: ומוצרים שיש במתכון;
• זרעי שמן: שקדים, בוטנים, קשיו, אגוזי ברזיל, אגוזי לוז, צנוברים;
• קמח חיטה: מזונות המכילים אותו כמרכיב;
• דגנים: סויה ונגזרות, חומוס, שעועית, אפונה, עדשים;
• מאכלים מתועשים : שוקולד, ג'לטין, עוגיות, לחמים, גלידה;
• פירות: תמרהינדי, פסיפלורה מתוקה, בננה צימוקים.

במקרה של אנשים הסובלים מפנילקטונוריה, רצוי שהכמות הנבלעת או אי הכללת המזון מהתזונה, יהיו מוסדרים על פי חומרת המחלה ועליהם להיעזר בהנחיות הרופא והתזונאי, שיצביע על הטיפול המתאים. ראה דוגמה כיצד עשויה להיות הדיאטה הפנילקטונורית. 

כמות פנילאלנין במזון

הטבלה שלהלן מציגה כמה מאכלים עם הכמות הגבוהה ביותר עד הנמוכה ביותר של פנילאלנין ב 100 גרם: