חלב שיבולת שועל הוא משקה ירקות ללא לקטוז, סויה ואגוזים, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לצמחונים ולאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או שאינם אלרגיים לסויה או לאגוזים מסוימים.
שיבולת שועל אמנם נטולת גלוטן, אך ניתן לעבד אותם בתעשיות המכילות גרגרי גלוטן ולהיות מזוהמים. לכן, חשוב לבדוק את התווית התזונתית של המוצר, אשר חייבת לציין שהוא נטול גלוטן או שאינו מכיל עקבות. במקרים אלה ניתן להשתמש בו על ידי אנשים הסובלים מצליאק או רגישות לגלוטן.
ניתן להשתמש בחלב שיבולת שועל לארוחת הבוקר, לחטיפים ולהכנת שייקים, עוגות או ממתקים, למשל, וניתן לרכוש אותו בסופרמרקט, בחנויות הטבע או להכין אותו בבית בקלות ובכלכלה.
היתרונות העיקריים של חלב שיבולת שועל הם:
- מקל על עצירות ומקל על העיכול , מכיוון שהוא עשיר בסיבים;
- מסייע בשליטה בסוכרת , מכיוון שהוא מספק פחמימות עם ספיגה איטית, המאפשר ויסות הסוכר בדם;
- הוא מקדם ירידה במשקל , מכיוון שהוא עשיר בסיבים המסייעים להגברת תחושת השובע ומספק מעט קלוריות, כל עוד הוא כלול בתזונה דלת קלוריות בריאה;
- זה עוזר להורדת כולסטרול מכיוון שהוא עשיר בסוג של סיבים הנקראים בטא גלוקן, המורידים את רמות הכולסטרול בדם ומורידים את הסיכון למחלות לב חמורות, כמו התקף לב או שבץ.
בנוסף, חלב שיבולת שועל עוזר גם להרפיית הגוף, מכיוון שהוא מכיל פיטומלטונין, המעדיף שינה טובה, בהיותו מזון המתאים במיוחד לסובלים מנדודי שינה.
איך מכינים חלב שיבולת שועל בבית
ניתן להכין חלב שיבולת שועל בבית בצורה פשוטה, ודורש רק 2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת ו -3 כוסות מים.
מצב הכנה:
שים את שיבולת השועל במים ותן לו להיספג למשך שעה. לאחר זמן זה הכניסו הכל לבלנדר והקציפו היטב. לאחר מכן מסננים וצורכים מיד או מכניסים למקרר לעד 3 ימים. כדי להפוך את המשקה לנעים יותר, ניתן להוסיף כמה טיפות וניל.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מציינת את ההרכב התזונתי של 100 גרם חלב שיבולת שועל:
| רכיבים | כמות ב 100 גרם חלב שיבולת שועל |
| אֵנֶרְגִיָה | 43 קלוריות |
| חלבונים | 0.3 גרם |
| שומנים | 1.3 גרם |
| פחמימות | 7.0 גרם |
| סיבים | 1.4 גרם |
חשוב שהאדם יידע שכדי להשיג את כל היתרונות שצוינו לעיל, חלב שיבולת שועל חייב להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה. בנוסף, חלב שנרכש בסופר מועשר בדרך כלל בסידן, ויטמין D וחומרים מזינים אחרים.
בנוסף להחלפת חלב פרה בחלב שיבולת שועל, ניתן לאמץ חילופי מזון אחרים למניעת סוכרת ויתר לחץ דם. ראה חילופי דברים אחרים שתוכל לבצע בסרטון זה עם התזונאית טטיאנה זנין:
