פטרוזיליה, המכונה גם פטרוזיליה, פטרוזיליה, פטרוזיליה של אכילה או פטרוזיליה. זיהומים במעיים, עצירות ואגירת נוזלים.
שני העלים, הזרעים והשורשים משמשים להכנת תרופות טבעיות, בנוסף לשימוש בתור תבלין בבישול.
צריכה קבועה של פטרוזיליה מביאה את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- למנוע סרטן על ידי הפעלת גלוטתיון, נוגד חמצון רב עוצמה בגוף;
- למנוע שפעת והזדקנות מוקדמת , מכיוון שהיא עשירה בנוגדי חמצון כמו שמנים אתריים, ויטמין C ופלבנואידים, במיוחד לוטאולין;
- לחזק את המערכת החיסונית , מכיוון שהיא עשירה בוויטמין C ובעלת תכונות אנטיבקטריאליות;
- למנוע אנמיה , מכיוון שהיא עשירה בברזל וחומצה פולית;
- החזקת נוזלים קרבית , מכיוון שהוא משתן;
- מניעה ואבקת אבנים בכליות , על ידי גירוי סילוק הנוזלים ועזרה לניקוי הכליות;
- למנוע מחלות לב , כמו טרשת עורקים, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון;
- עזרה בשליטה על סוכרת ;
- למנוע פקקת ושבץ , על ידי מניעת היווצרות קרישי דם;
- שפר את בריאות ועיכול העור , בשל תכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון;
- שלוט יתר לחץ דם , מכיוון שהוא משתן;
- להילחם בזיהום בדרכי השתן , בגלל פעולה אנטיבקטריאלית ומשתן.
לשימוש במטבח, כדאי לבחור בפטרוזיליה טרייה עם עלים ירוקים מאוד ויציבים או פטרוזיליה מיובשת טהורה, רצוי אורגנית, מכיוון שלכך יהיו יתרונות נוספים. ראה כיצד להשתמש בעשבי תיבול ארומטיים אחרים להפחתת מלח הארוחה.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם פטרוזיליה.
| כמות: 100 גרם פטרוזיליה גולמית | |
| אֵנֶרְגִיָה: | 33 קק"ל |
| פַּחמֵימָה: | 5.7 גרם |
| חלבונים: | 3.3 גרם |
| שמן: | 0.6 גרם |
| סיבים: | 1.9 גרם |
| סִידָן: | 179 מ"ג |
| מגנזיום: | 21 מ"ג |
| בַּרזֶל: | 3.2 מ"ג |
| אָבָץ: | 1.3 מ"ג |
| ויטמין סי: | 51.7 מ"ג |
הדרך הטובה ביותר לגרום לפטרוזיליה טרייה להחזיק זמן רב יותר היא לשטוף אותה ממש לפני השימוש בה, שכן עלים לחים במקרר נוטים להחשיך ולהירקב מהר יותר. טיפ נוסף הוא לאחסן את הפטרוזיליה הטרייה במקרר בכלי סגור וכדי שהעלים יתארכו, הניחו מפית או דף נייר מגבת מעל הפטרוזיליה, לספיגת לחות ושמירת העלים טריים לזמן ארוך יותר. ראה טיפים נוספים ב: כיצד להקפיא את הפטרוזיליה כדי למנוע אובדן חומרים מזינים
תה פטרוזיליה לכליות
ניתן להשתמש בתה פטרוזיליה בכדי לסייע במאבק בזיהום בדרכי השתן, אבנים בכליות ובקרת יתר לחץ דם.
להכנת התה הניחו כפית אחת של פטרוזיליה יבשה או 3 כפות פטרוזיליה טרייה ב -250 מ"ל מים רותחים והניחו לה לנוח במשך 10 דקות. מסננים ושותים עד 3 כוסות ביום. חשוב לזכור שתה פטרוזיליה אינו מסוגל לנשים בהריון.
מיץ ירוק פטרוזיליה לעור
המיץ הירוק המיוצר עם פטרוזיליה עשיר בנוגדי חמצון המסייעים בשמירה על עור צעיר ובריא ונאבקים באגירת נוזלים ומסייעים בתזונה לירידה במשקל.
רכיבים:
- 1/2 כוס פטרוזיליה
- תפוז 1
- 1/2 תפוח עץ
- 1/2 מלפפון
- 1 כוס מי קוקוס
הכנה: מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר ושותים בלי להוסיף סוכר ומבלי לסנן.
התוויות נגד סלסה
אסור לצרוך פטרוזיליה על ידי אנשים הסובלים מבעיות חמורות בכליות, כמו למשל אי ספיקת כליות חריפה או כרונית או תסמונת נפרוטית, או שעברו ניתוח לפני פחות מחודש. בנוסף, אסור ליטול תה או מיץ על ידי נשים בהריון או מיניקות.
ראה טיפים נוספים לתרופות ביתיות לאבנים בכליות.
