מאכלים ללא גלוטן הם מאכלים כמו פירות, ירקות ובשרים, למשל מכיוון שהם אינם מכילים חלבון גלוטן בהרכבם.
מזונות אלו הם המאכלים היחידים שניתן לאכול במקרה של מחלת צליאק, מכיוון שבחולים אלו גלוטן עלול לפגוע בדפנות המעי ולגרום לשלשולים וכאבי בטן ומקשה על ספיגת חומרים מזינים מסוימים.
עם זאת, כולם יכולים ליהנות מירידה בצריכת הגלוטן מכיוון שגלוטן עלול לגרום לנפיחות ואי נוחות בבטן.
מזון ללא גלוטן מאכלים אחרים ללא גלוטןרשימת מאכלים ללא גלוטן
מאכלים ללא גלוטן הם:
- פירות;
- ירקות וירקות;
- בשר ודגים;
- קמח אורז, קסווה, שקדים, תירס, שעועית, אפונה, פולי סויה, טטות;
- אורז, תירס, אמרנט, שורש חץ, כוסמת, קינואה;
- עמילן תירס (עמילן תירס פופולרי);
- טפיוקה;
- עמילן תפוחי אדמה;
- ארוחה תירס מבושלת;
- מלח, סוכר, אבקת שוקולד, קקאו;
- ג'לטין;
- שמנים, שמן זית, חמאות ומרגרינות.
ישנם גם מאכלים אחרים ללא גלוטן אותם ניתן לרכוש בקלות מחנויות טבע כמו לחם ופסטה, אך במקרה זה על תווית המוצר להיות כתוב "אוכל ללא גלוטן" או "ללא גלוטן".
ראה מתכונים ללא גלוטן בכתובת: מתכון לחם ללא גלוטן.
כיצד להכין דיאטה ללא גלוטן
כדי לאכול דיאטה ללא גלוטן, יש לאכול רק אוכל ללא גלוטן ויש צורך להוציא מהתזונה את כל המאכלים ללא גלוטן כמו אלה המיוצרים עם קמח חיטה, שעורה או שיפון כמו עוגות, עוגיות, ביסקוויטים או לחם, למשל. למידע נוסף על מאכלים ללא גלוטן ב: מזונות המכילים גלוטן.
הדיאטה ללא גלוטן מסייעת בהפחתת התסמינים הנגרמים על ידי גלוטן בחולי צליאק כמו שלשולים וכאבי בטן. בנוסף, הדיאטה ללא גלוטן משמשת גם להפחתת משקל מכיוון שקרקרים, לחם, עוגות או עוגיות מסולקים מהתזונה, למשל, מה שמפחית את הקלוריות שאוכלים.
כדי לנהל דיאטה ללא גלוטן חשוב שיהיה תזונאי שיבטיח כי כל החומרים המזינים הדרושים לגוף נבלעים, אך צפו בסרטון זה בכדי לראות כמה טיפים:
למד עוד אודות דיאטה זו בכתובת:
- כיצד אוכלים דיאטה ללא גלוטן
תפריט ללא גלוטן וללא לקטוז לירידה במשקל
