ירבה בן זוג הוא צמח מרפא בעל גזע אפור דק, עלים אליפסה ופירות קטנים בצבע ירוק או ארגמני. צמח מרפא זה נצרך באופן נרחב בדרום אמריקה, ומשמש בעיקר כמשקה לא אלכוהולי.
צמח זה עשיר בקפאין ומאופיין בכך שהוא נצרך במיכל הנקרא mate, שיש בו מעין קש מתכתי שיש בו חורים קטנים שמונעים מהעלים לעבור דרכו.
השם המדעי הוא Ilex paraguariensis וניתן לרכוש אותו יבש או בצורה של טיפות בחנויות טבע, סופרמרקטים או חנויות מקוונות.
היתרונות העיקריים
בן זוג ירבה יכול לספק כמה יתרונות בריאותיים הכוללים:
- זה מקטין את הכולסטרול, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון וספונינים, המסייעים להורדת כולסטרול רע, LDL, ומונעים התפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב אחרות עם אוטם או שבץ מוחי;
- הוא מעדיף ירידה במשקל, מכיוון שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שהוא מעכב את התרוקנות הקיבה ומגביר את תחושת השובע. בנוסף, מאמינים כי היא יכולה להשפיע על רקמת השומן, תוך שליטה בכמה גנים הקשורים להשמנה ולסמנים דלקתיים;
- הוא פועל כ אנטיבקטריאלי מכיוון שהוא פועל כנגד סטרפטוקוקוס מוטאנים , שהם חיידקים המצויים באופן טבעי בפה ואחראים לעששת. בנוסף, יש לו פעולה גם נגד Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , בין היתר;
- זה מונע מחלות כרוניות, כגון סוכרת, מכיוון שהוא מסייע בהסדרת רמת הסוכר בדם וסוגים מסוימים של סרטן. זאת בשל העובדה ש- yerba mate עשיר בנוגדי חמצון המונעים את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאים, בנוסף לכך שיש לו תכונות אנטי דלקתיות;
- הוא פועל כפטרייה, מעכב התפתחות של פטריות מסוימות כגון Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum ו- Trichophyton mentagrophytes ;
- זה מגרה את הגוף, משפר את מצב הרוח ומשפר את הריכוז, מכיוון שהוא עשיר בקפאין וויטמינים מקבוצת B, החשובים לתפקוד תקין של חילוף החומרים, מתנהגים כקואנזים ומשתתפים בתגובות של קטבוליזם תזונתי להשגת אנרגיה ממזונות נצרכים;
- זה עוזר להגביר את ההגנה, מכיוון שיש בו ויטמין C, E ומינרלים אחרים המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית.
זה יכול גם לשפר את זרימת הדם, מכיוון שהוא מכיל אשלגן, מינרל המסייע להרפיית עורקים ומאפשר לדם לעבור ביתר קלות.
אילו נכסים
לירבה בן זוג יש קפאין, ספונינים, פוליפנולים, קסנטינים, תיאופילין, תיאוברומין, חומצה פולית, טאנינים, מינרלים וויטמינים A, B1, B2, C ו- E. ולכן הוא משמש כנוגד חמצון, משתן, משלשל, ממריץ. , אנטי-סוכרת, נוגד-חולשה, אנטי-סרטני, אנטי-בקטריאלי, אנטי-פטרייתי, היפכולסטרולמי ועוזר לעיכול.
מה הכמות המומלצת
כמה מחקרים מדעיים מצביעים על כך שצריך לצרוך 3 כוסות של 330 מ"ל ירבה בן זוג מדי יום עד 60 יום. זה בטוח גם לשתות עד 1.5 ליטר ליום, אולם לא ידוע אם מינונים גבוהים יותר עשויים להיות רעילים לגוף.
במקרה של תוסף תמצית של ירבה בן הזוג, ההמלצה היא בין 1000 ל 1500 מ"ג ליום.
איך להכין
ישנן מספר דרכים להכין את yerba mate וניתן לצרוך אותו קר, חם או בשילוב עם כמה מיצים וחלב טבעיים.
1. צ'ימאראו
רכיבים
- 1 כף ירבה בן זוג;
- מים רותחים.
מצב הכנה
מניחים את עשב הירבה באמצע המכל, מכסים ביד ומנערים כ -10 שניות ומשאירים אותו בזווית של כ 45 מעלות. לאחר מכן, הוסיפו את המים החמים, הרטיבו את תחתית המיכל והניחו להם לנוח כמה שניות.
לאחר מכן הניחו את הקש המתכתי באזור הלח ותמכו אותו על דופן המיכל. לאחר מכן, הוסיפו מים חמים במקום בו נמצא הקש, הימנעו מהרטבת חלקו העליון של העשב, ואז שתו אותו.
2. טררה
רכיבים
- ירבא מאטה;
- מים קרים.
מצב הכנה
טררה מוכנה באותו אופן כמו chimarrão, אך במקום להשתמש במים רותחים משתמשים במים קרים.
תופעות לוואי אפשריות
צריכת בן-הזוג ירבה היא ככל הנראה בטוחה, אולם בשל העובדה שהוא מכיל קפאין, ירבה בן הזוג עלול לגרום במקרים מסוימים לנדודי שינה ולקשיי שינה.
התוויות נגד
צריכת ירבה בן זוג אינה מסומנת בילדים, נשים בהריון ואנשים עם נדודי שינה, עצבנות, בעיות חרדה או לחץ דם גבוה, מכיוון שיש בה כמויות גדולות של קפאין.
בנוסף, במקרה של אנשים עם סוכרת, יש לצרוך צמח זה רק על פי הנחיית הרופא, מכיוון שהוא יכול להוריד מאוד את רמות הסוכר בדם, ולכן יש צורך לבצע התאמות בטיפול.
